KPop Demon Hunters · Seolleongtang (öküz kemiği çorbası)
KPop Demon Hunters — Bu Kore çorbası, sığır kemiklerinin birkaç saat kaynatılmasıyla yapılan bulutlu beyaz bir et suyuna sahiptir. Pişmiş dilimlenmiş dana eti, pilav ve taze soğanla servis yapın.
Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.
Malzemeler
4 porsiyon
Hanehalkı tutarları
4 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Gerekli
Kemikler sütlü suyu oluşturur. Kasaptan kesilmiş çorba kemiklerini isteyin; sıradan kutulu sığır eti suyu farklı, berrak bir çorba yapacaktır.
-
Alternatifi var
Sığır incik veya göğüs eti – 1 küçük 300 g parça yoksa
Eğer incik veya göğüs eti yoksa 300 gr yağsız dana eti kullanın. Sığır eti servis edilmeden önce tamamen pişirilmeli ve yumuşatılmalıdır.
-
Gerekli
Uzun kaynatma sırasında kemikleri kapalı tutun. Gerektiği kadar kaynar su ekleyin, asla doğrudan tencereye soğuk su ekleyin.
-
İsteğe bağlı
Mevcut değilse bırakın. Hafif bir tatlılık katar ancak kemik suyu için gerekli değildir.
-
İsteğe bağlı
Mevcut değilse bırakın. Servis yapmadan önce çıkarın.
-
İsteğe bağlı
Çorbanın yanında servis yapın veya her kaseye bir kaşık koyun. Çorba pilavsız da tüketilebilir.
-
İsteğe bağlı
Mevcut değilse dışarıda bırakın; onlar taze bir malzemedir.
-
İsteğe bağlı
Tencerenin tamamını çok fazla tuzlamayın. Yemek yiyenler kendi kaselerini baharatlayabilir; tuzu sınırlıyorsanız atlayın.
-
İsteğe bağlı
Mevcut değilse dışarıda bırakın veya yalnızca yetişkin kaselerine ekleyin.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
-
Adım 1
Kesilmiş dana kemiklerini geniş bir tencereye koyun ve üzerini soğuk suyla örtün. 20 dakika bekletin, ardından süzün ve kemik parçalarını çıkarmak için akan su altında iyice durulayın. Tencereyi yıkayın ve çiğ kemikten yapılmış eşyaları tüketime hazır yiyeceklerden uzak tutun.
-
Adım 2
Durulanan kemikleri temiz suyla doldurun, kaynatın ve 10 dakika kaynatın. Bu ilk bulanık suyu dökün. Kemikleri tekrar durulayın ve tencereyi fırçalayarak temizleyin; bu, pislikleri giderir ve daha temiz tada sahip bir et suyu sağlar.
-
Adım 3
Kemikleri, yaklaşık 12 kağıt bardak tatlı su ve kullanıyorsanız 1/2 soğanla birlikte temiz tencereye koyun. Güçlü bir kaynamaya getirin, ardından yaklaşık 3 saat boyunca kısmen kapalı olarak orta-yüksek sıcaklıkta sabit bir kaynamada tutun. Sık sık kontrol edin ve kemikler görünmeye başladığında kaynar su ekleyin; tencereyi gözetimsiz bırakmayın.
-
Adım 4
Kullanıyorsanız 300 gr dana incik veya göğüs etini ve 1 kağıt bardak turp dilimini ekleyin. Sığır eti tamamen pişene ve çatalla kolayca delininceye kadar, gerektiği kadar kaynar su ekleyerek yaklaşık 1 saat kaynatmaya devam edin. Kaynayan kemiklerden et suyu soluk ve süt gibi görünmelidir.
-
Adım 5
Sığır eti çıkarın ve elle tutulabilecek kadar soğumasını bekleyin, ardından tahıl boyunca ince bir şekilde dilimleyin. Kemikleri ve soğanı maşayla çıkarın ve sıcak suyu temiz bir tencereye süzün. Görünür yağları yağlayın; Tuz eklemeden önce et suyunun tadına bakın.
-
Adım 6
Süzülmüş et suyunu sıcak buhar çıkana kadar tekrar ısıtın. Dilimlenmiş dana eti ve turpu dört kaseye paylaştırın, üzerine et suyunu dökün, kullanıyorsanız dilimlenmiş taze soğanı ekleyin. Herkesin kendi kasesini baharatlayabilmesi için pişmiş pirinci, tuzu ve karabiberi ayrı ayrı sunun. Artıkları 2 saat içinde soğutun.
Bitmiş yemek
Bir kağıt bardak 180 ml'dir; bir seviye yemek kaşığı 15 ml ve bir çay kaşığı 5 ml'dir. Büyük, sağlam bir tencere kullanın ve 4 saatlik pişirme sırasında kemikleri suyun altında tutun. Et suyu bireysel porsiyonlarda iyi donar. Sığır kemikleri küçük parçalar içerebilir, bu nedenle dikkatlice durulayın ve süzün.