简易韩式蛋包饭
番茄酱调味米饭配蔬菜和煮熟的火腿，上面覆盖着完全煮熟的薄煎蛋卷。这个简单的家庭版使用熟悉的食材，没有特殊的酱汁。
AI生成的烹饪示意图。用量与操作请以文字说明为准。
食材
2 人份
用家用杯勺量取
2人份。使用180毫升的小纸杯、刮平的普通餐勺（约15毫升）和小茶匙（约5毫升）。
杯勺量取方法
全程使用同一套杯勺。杯勺大小不一，因此这些用量是近似值。面粉轻轻装入后刮平，不要压实。蔬菜切好后再量取，不要挤压。克和毫升标注的是原配方参考用量。按包装比例取用时，请选用指定重量的包装，并将内容物均分。
King Arthur Baking-
必需
此量是已煮熟的米饭，而不是干谷物。单独加热并松开任何结块。
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必需
打匀两个薄煎蛋卷，煮至完全凝固。
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可替代
如果没有全熟火腿，切丁
- 用什么代替
- 全熟鸡肉，切丁
- 替代食材用量
- 200克包装的½参考用量: 100 g
使用普通的已煮熟的鸡肉，而不是生鸡肉。切成小块并与蔬菜一起彻底加热。
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可替代
如果没有冷冻混合蔬菜
- 用什么代替
- 切碎的洋葱、胡萝卜和煮熟的玉米
- 替代食材用量
- 纸杯1杯参考用量: 100 g
使用由小块组成的松散杯子。煮至软后加入米饭；生胡萝卜比解冻蔬菜需要更多时间。
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必需
在米饭中使用两勺，并为成品煎蛋保留一勺。
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可省略
如果火腿和番茄酱已经提供了足够的盐，则无需添加。
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可替代
如果没有中性食用油
- 用什么代替
- 温和橄榄油
- 替代食材用量
- 小茶匙2匙参考用量: 10 ml
使用不粘锅将油分流在煎米饭和煎蛋卷之间。
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可省略
打入鸡蛋，制成稍软的薄煎蛋卷，或者不加。
准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。
图解烹饪步骤
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步骤 1
将完全煮熟的火腿切丁。将包装后的混合蔬菜解冻，沥干多余的水；如果包装需要，请先煮。准备好已经煮好的米饭。使用小块，这样馅料就可以轻松地放在鸡蛋下面。
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步骤 2
在不粘锅中用中火加热一半油。加入火腿和蔬菜，煮 3-4 分钟，搅拌，直至蔬菜变软且火腿变热。对于新鲜的生蔬菜替代品，煮的时间要长一点。
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步骤 3
加入煮熟的米饭并打散团块。加入 普通餐勺2勺（刮平） 的番茄酱和可选的酱油。炒2-3分钟，直到米饭热气腾腾。分成两份，煮鸡蛋时保持热度。
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步骤 4
在干净的碗中彻底搅打鸡蛋，加入可选的一勺水。将锅擦干净并轻轻涂上一些剩余的油。用中低火加热。将打散的鸡蛋分成两等份。
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步骤 5
将一份鸡蛋倒入锅中并倾斜，制成薄薄的圆形煎蛋卷。煮 1-2 分钟，直至鸡蛋完全凝固，如果变成棕色，请降低火力。将一份热米饭放在一半上，然后用抹刀将另一半折叠在上面。
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步骤 6
滑到板上。用剩余的油、鸡蛋和米饭重复第二份。在顶部之间分享保留的番茄酱。及时上菜，让儿童份量冷却。如果折叠起来很困难，只需将煮熟的煎蛋放在米饭上即可。
完成的菜肴
这是源自日本的蛋包饭的韩国家庭风格改编，被归类为融合。使用已经煮熟的米饭和完全煮熟的火腿或鸡肉。鸡蛋应该完全凝固。在 2 小时内将剩菜放入浅容器中冷藏，如果房间温度高于 32°C，则在 1 小时内冷藏。保持在 4°C 或以下，在 3-4 天内使用，并将煮熟的剩菜重新加热至 74°C。
让每一口更好吃
怎么吃更好吃
保持鸡蛋薄且完全煮熟。对于初学者来说，放在米饭上的简单煎蛋卷和折叠整齐的煎蛋卷一样有用。
