Koreansk omurice

Name: Koreansk omurice
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Kokt okryddat ris; Ägg; Färdiglagad skinka i tärningar; Fryst grönsaksblandning; Tomatketchup; Soja; Neutral matolja; Vatten till äggen

Ketchupstekt ris inuti en helt tillagad omelett.

25 min2 portioner6 stegSvårighetsgrad: Lätt

Bilderna är AI-genererade. Följ de skrivna mängderna och instruktionerna.

01 / Innan du börjar

Ingredienser

2 portioner

Mått med mugg och sked

Till 2 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).

Så fyller du muggen och skedarna

Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.

King Arthur Baking

Nödvändiga ingredienser, alternativ och valfria tillägg

Behåll de nödvändiga ingredienserna. Vid byte använder du ersättningens angivna mängd och tillagningsanvisning, inte originalets mängd. Om en valfri ingrediens utesluts hoppar du även över dess förberedelse. Bilderna visar originalvarianten.

Kokt okryddat ris2 liten skålarReferensmängd: 300 g
Nödvändig
Mängden avser redan kokt ris, inte torra korn. Värm separat och lossa klumpar.
Ägg3 stora ägg
Nödvändig
Vispa väl till två tunna omeletter och tillaga helt fasta.
Färdiglagad skinka i tärningar½ av ett paket på 200 gReferensmängd: 100 g
Kan ersättas
Om du saknar Färdiglagad skinka i tärningar

Använd i stället
Färdiglagad kyckling i tärningar

Mängd av ersättningen
½ av ett paket på 200 gReferensmängd: 100 g

Använd okryddad, redan tillagad kyckling, inte rå. Skär smått och värm igenom med grönsakerna.
Fryst grönsaksblandning1 pappersmuggReferensmängd: 100 g
Kan ersättas
Om du saknar Fryst grönsaksblandning

Använd i stället
Finhackad lök, morot och tillagad majs

Mängd av ersättningen
1 pappersmuggReferensmängd: 100 g

Använd en löst fylld mugg med små bitar. Tillaga mjuka innan riset tillsätts; rå morot tar längre tid än tinade grönsaker.
Tomatketchup3 strukna mskReferensmängd: 45 g
Nödvändig
Använd 2 msk i riset och spara 1 msk till de färdiga omeletterna.
Soja1 tskReferensmängd: 5 ml
Valfri
Uteslut om skinka och ketchup redan ger nog med salt.
Neutral matolja2 tskReferensmängd: 10 ml
Kan ersättas
Om du saknar Neutral matolja

Använd i stället
Mild olivolja

Mängd av ersättningen
2 tskReferensmängd: 10 ml

Fördela oljan mellan risstekning och omeletter i en panna med nonstickbeläggning.
Vatten till äggen1 struken mskReferensmängd: 15 ml
Valfri
Vispa ner i äggen för en mjukare tunn omelett, eller uteslut.

Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.

02 / Dags att laga mat

Matlagning steg för steg

Steg 1

Tärna färdiglagad skinka och tina och tillaga grönsaker enligt paketet. Låt rinna av och förbered kokt ris.
Steg 2

Stek skinka och grönsaker i halva oljan på medelvärme 3–4 minuter till varmt och mjukt. Råa grönsaker kräver längre tid.
Steg 3

Tillsätt ris, 2 msk ketchup och eventuell soja. Stek 2–3 minuter till genomhett, dela i två och håll varmt.
Steg 4

Vispa äggen med eventuellt vatten. Torka pannan, olja lätt med lite av resten och värm medellågt. Dela äggblandningen i två.
Steg 5

Stek ena halvan till tunn omelett 1–2 minuter tills helt fast. Lägg varmt ris på ena halvan och vik över den andra.
Steg 6

Gör den andra och fördela sparad ketchup ovanpå. Servera genast och kyl barnportioner. Om vikning är svårt kan färdig omelett läggas ovanpå riset.

03 / Smaklig måltid

Den färdiga rätten

Bra att veta

Koreansk hemmavariant av japansk omurice, klassad som fusion. Använd färdiglagad skinka eller kyckling och kokt ris. Ägget ska vara helt fast. Kylda rester värms till 74°C. Fördela rester i grunda behållare och ställ i kylen inom 2 timmar, eller inom 1 timme om rumstemperaturen överstiger 32 °C. Förvara vid högst 4 °C och följ den kortaste angivna förvaringstiden.