Omurice ala Korea yang mudah

Name: Omurice ala Korea yang mudah
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Nasi biasa yang dimasak; Telur; Ham matang, potong dadu; Sayuran campur beku; Saus tomat; Kecap asin; Minyak goreng netral; Air untuk telur

Nasi berbumbu kecap asin dengan sayuran dan ham matang, ditutup dengan telur dadar tipis yang matang sepenuhnya. Versi rumahan sederhana ini menggunakan bahan-bahan yang familiar dan tanpa saus khusus.

25 menit2 porsi6 langkahTingkat kesulitan: Mudah

Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.

01 / Sebelum mulai

Bahan

2 porsi

Takaran dengan gelas dan sendok

Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).

Cara mengisi gelas dan sendok

Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan wajib, opsional, dan penggantinya

Pertahankan bahan wajib. Untuk pengganti, ikuti takaran dan perubahan memasaknya, bukan takaran bahan asli. Jika melewati bahan opsional, lewati persiapannya. Foto menunjukkan resep asli.

Nasi biasa yang dimasak2 mangkuk kecilTakaran resep asli: 300 g
Wajib
Jumlah ini sudah merupakan nasi matang, bukan biji-bijian kering. Hangatkan secara terpisah dan kendurkan gumpalan apa pun.
Telur3 telur besar
Wajib
Kocok rata untuk dua telur dadar tipis dan masak hingga matang sepenuhnya.
Ham matang, potong dadu½ dari kemasan 200 gTakaran resep asli: 100 g
Bisa diganti
Jika tidak ada Ham matang, potong dadu

Gunakan sebagai pengganti
Ayam matang, potong dadu

Takaran bahan pengganti
½ dari kemasan 200 gTakaran acuan: 100 g

Gunakan ayam biasa yang sudah matang, bukan ayam mentah. Potong kecil-kecil dan panaskan seluruhnya dengan sayuran.
Sayuran campur beku1 gelas kertasTakaran resep asli: 100 g
Bisa diganti
Jika tidak ada Sayuran campur beku

Gunakan sebagai pengganti
Bawang bombay, wortel, dan jagung matang dicincang halus

Takaran bahan pengganti
1 gelas kertasTakaran acuan: 100 g

Gunakan cangkir lepas yang terdiri dari potongan-potongan kecil. Masak hingga empuk sebelum menambahkan nasi; wortel mentah membutuhkan lebih banyak waktu daripada sayuran yang dicairkan.
Saus tomat3 sendok makan rataTakaran resep asli: 45 g
Wajib
Gunakan dua sendok untuk nasi dan sisakan satu sendok untuk omelet yang sudah jadi.
Kecap asin1 sendok teh kecilTakaran resep asli: 5 ml
Opsional
Biarkan jika ham dan saus tomat sudah diberi garam secukupnya.
Minyak goreng netral2 sendok teh kecilTakaran resep asli: 10 ml
Bisa diganti
Jika tidak ada Minyak goreng netral

Gunakan sebagai pengganti
Minyak zaitun ringan

Takaran bahan pengganti
2 sendok teh kecilTakaran acuan: 10 ml

Pisahkan minyak saat menggoreng nasi dan memasak omelet, menggunakan wajan antilengket.
Air untuk telur1 sendok makan rataTakaran resep asli: 15 ml
Opsional
Kocok telur untuk mendapatkan telur dadar tipis yang sedikit lebih lembut, atau biarkan saja.

Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.

02 / Siap memasak

Memasak langkah demi langkah

Langkah 1

Potong dadu ham yang sudah matang. Cairkan campuran sayuran berikut bungkusnya dan tiriskan kelebihan air; masak dulu jika paket membutuhkannya. Siapkan nasi yang sudah matang. Gunakan potongan kecil agar isiannya mudah masuk ke bawah telur.
Langkah 1
Langkah 2

Hangatkan separuh minyak dalam wajan antilengket dengan api sedang. Tambahkan ham dan sayuran, lalu masak selama 3–4 menit, aduk hingga sayuran empuk dan ham panas. Masak sedikit lebih lama untuk pengganti sayuran mentah segar.
Langkah 2
Langkah 3

Tambahkan nasi dan pecahkan gumpalan. Masukkan saus tomat 2 sendok makan rata dan kecap asin opsional. Tumis selama 2–3 menit hingga nasi mengepul seluruhnya. Bagi menjadi dua bagian dan tetap panas saat memasak telur.
Langkah 3
Langkah 4

Kocok telur secara menyeluruh dalam mangkuk bersih, tambahkan sesendok air opsional. Bersihkan wajan dan lapisi sedikit dengan sisa minyak. Hangatkan dengan api sedang-kecil. Bagilah telur kocok menjadi dua bagian yang sama.
Langkah 4
Langkah 5

Tuang satu porsi telur ke dalam wajan dan miringkan hingga menjadi telur dadar bulat tipis. Masak selama 1–2 menit hingga telur matang sepenuhnya, kecilkan api jika sudah berwarna coklat. Tempatkan satu porsi nasi panas di salah satu bagiannya dan gunakan spatula untuk melipat setengah bagian lainnya di atasnya.
Langkah 5
Langkah 6

Geser ke piring. Ulangi dengan sisa minyak, telur dan nasi untuk porsi kedua. Bagikan saus tomat yang sudah dipesan di antara bagian atasnya. Sajikan segera, biarkan porsi anak-anak menjadi dingin. Jika sulit melipat, taruh saja telur dadar yang sudah matang di atas nasi.
Langkah 6

03 / Selamat menikmati

Hidangan jadi

Tips praktis

Ini adalah adaptasi rumahan Korea dari omurice asal Jepang dan tergolong fusion. Gunakan nasi yang sudah matang dan ham atau ayam yang sudah matang. Telurnya harus matang sepenuhnya. Dinginkan sisa makanan dalam wadah dangkal dalam waktu 2 jam, atau dalam waktu 1 jam jika suhu ruangan lebih panas dari 32°C. Simpan pada 4°C atau lebih rendah, gunakan dalam 3–4 hari dan panaskan kembali sisa makanan hingga 74°C.

Nikmati setiap suapan

Cara menikmatinya

Jaga agar telur tetap tipis dan matang sepenuhnya. Telur dadar sederhana yang diletakkan di atas nasi sama bermanfaatnya bagi pemula dengan telur dadar yang dilipat rapi.