ข้าวหน้าเต้าหู้มาโปสไตล์เกาหลี

ใช้ของทดแทนได้

ถ้าไม่มีเต้าหู้แข็ง

ใช้แทนด้วย

เต้าหู้บล็อกนิ่ม

ปริมาณวัตถุดิบทดแทน

1 แพ็คปริมาณอ้างอิง: 300 g

ตัดลูกบาศก์ขนาดใหญ่ขึ้นแล้วพับเบา ๆ เพื่อไม่ให้แตกหัก หลีกเลี่ยงของหวานเต้าหู้หรือเครื่องดื่มเต้าหู้เหลว

ใช้ของทดแทนได้

ถ้าไม่มีข้าวเมล็ดสั้นปรุงสุก

ใช้แทนด้วย

ข้าวเมล็ดยาวปรุงสุก

ปริมาณวัตถุดิบทดแทน

2ชามเล็กปริมาณอ้างอิง: 300 g

ใช้ข้าวสุกธรรมดาไม่ใช่ธัญพืชแห้ง อุ่นแยกก่อนเติมท็อปปิ้ง ธัญพืชอาจยังคงแยกจากกันมากขึ้น

ใช้ของทดแทนได้

ถ้าไม่มีหมูสับ

ใช้แทนด้วย

เห็ดสดสับละเอียด

ปริมาณวัตถุดิบทดแทน

ถ้วยกระดาษ 1 ถ้วยปริมาณอ้างอิง: 70 g

ผัดจนของเหลวที่ปล่อยออกมาระเหยออกไป ประมาณ 4-5 นาที จากนั้นทำตามขั้นตอนซอสแบบเดียวกัน ทำให้เป็นเวอร์ชั่นเห็ด-เต้าหู้

จำเป็น

เวอร์ชั่นบ้านนี้ใช้พริกเกาหลีแทนเต้าบันเจียงเสฉวน รสชาติแตกต่างแต่ยังเผ็ดอยู่

ใช้ของทดแทนได้

ถ้าไม่มีดอนจัง

ใช้แทนด้วย

มิโซะบด

ปริมาณวัตถุดิบทดแทน

ช้อนชาเล็ก 1 ช้อนปริมาณอ้างอิง: 6 g

ใช้ปริมาณเท่ากัน. มิโซะมีรสชาติอ่อนกว่าและหวานกว่า ลิ้มรสก่อนเติมเกลือเพิ่มเติม

ใช้ของทดแทนได้

ถ้าไม่มีซีอิ๊วธรรมดา

ใช้แทนด้วย

ซีอิ๊วลดโซเดียม

ปริมาณวัตถุดิบทดแทน

ช้อนชาเล็ก 1 ช้อนปริมาณอ้างอิง: 5 ml

ใช้วิธีการปรุงแบบเดียวกัน มันจะเค็มน้อยลง ลิ้มรสก่อนที่จะตัดสินใจว่าจำเป็นต้องใช้เกลือเพิ่มเติมหรือไม่

ไม่ใส่ได้

อาจละเว้นได้ ข้ามการเตรียมและการเติมและรักษาจำนวนอื่น ๆ ไว้เท่าเดิม กลิ่นจะอ่อนลง

จำเป็น

ใช้สำหรับเคี่ยวเต้าหู้และซอส

จำเป็น

ผสมแยกกับแป้งในขณะที่เย็น แล้วคนให้เข้ากันในซอสที่กำลังเดือด

ใช้ของทดแทนได้

ถ้าไม่มีแป้งมันฝรั่ง

ใช้แทนด้วย

แป้งข้าวโพด

ปริมาณวัตถุดิบทดแทน

ช้อนชาเล็ก 1 ช้อนปริมาณอ้างอิง: 3 g

ผสมกับน้ำเย็นเดิมแล้วคนให้เข้ากันจนเกิดเป็นฟองซอส เนื้อสัมผัสจะแตกต่างกันเล็กน้อย

จำเป็น

ใช้ผัดไส้สับ

ไม่ใส่ได้

อาจละเว้นได้ ข้ามการเตรียมและการเติมและรักษาจำนวนอื่น ๆ ไว้เท่าเดิม กลิ่นจะอ่อนลง