ម្ហូបបាយ · ម្ហូបកូរ៉េធ្វើនៅផ្ទះ

បាយតៅហ៊ូម៉ាប៉ូបែបកូរ៉េ

Name: បាយតៅហ៊ូម៉ាប៉ូបែបកូរ៉េ
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: តៅហ៊ូរឹង; បាយអង្ករគ្រាប់ខ្លីដាំឆ្អិនរួច; សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ; គោជូចាំង; ដេនចាំង គ្រឿងសណ្តែកសៀងផ្អាប់ខាប់; ទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មតា; ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ; ទឹកសម្រាប់ទឹកជ្រលក់; ទឹកសម្រាប់លាយម្សៅឱ្យរាវ; ម្សៅដំឡូងបារាំង; ប្រេងឆាគ្មានក្លិនខ្លាំង; ស្លឹកខ្ទឹម

តៅហ៊ូ mapo បែបកូរ៉េរហ័សទាន់ចិត្ត ធ្វើជាមួយ gochujang និង doenjang បន្តិច។ ជម្រើសផ្សិតត្រូវបានវាស់វែងយ៉ាងច្បាស់លាស់។

25 នាទី2 ចំណែក6 ជំហានកម្រិតលំបាក: ងាយ

រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។

02 / រួចរាល់សម្រាប់ចម្អិន

វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ

ជំហាន 1

បង្ហូរតៅហ៊ូ រួចកាត់ជាគូប ទទឹងប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ រួចហាន់ ស្លឹកខ្ទឹម។ កំដៅបាយឆ្អិនដោយឡែកពីគ្នា។ រក្សាឆៅ សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ និងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់របស់វាដាច់ដោយឡែកពីតៅហ៊ូ និងអង្ករ។
ជំហាន 1
ជំហាន 2

លាយគោជូចាំង ដេនចាំង ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹក ½ កែវក្រដាសក្នុងចានមួយ។ ក្នុងកែវតូចដាច់ដោយឡែក លាយម្សៅដំឡូងបារាំងនិងទឹកត្រជាក់ 1 ស្លាបព្រាបាយកៀររាបឱ្យរលាយសព្វ។
ជំហាន 2
ជំហាន 3

កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែម សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ ហើយបំបែកវាជាបំណែកតូចៗ។ ចម្អិន 4-5 នាទីរហូតទាល់តែមិនមានពណ៌ផ្កាឈូកឆៅបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសហើយកូររយៈពេល 20 វិនាទី។ សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ ត្រូវតែឡើងដល់ 71°C។
ជំហាន 3
ជំហាន 4

ចាក់ទឹកម្ទេសចូលហើយដាំឱ្យពុះ។ បន្ថែមគូបតៅហ៊ូហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3-4 នាទីដោយស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់ពីលើពួកគេ។ បត់ជាជាងកូរឱ្យខ្លាំងដើម្បីឱ្យតៅហ៊ូស្ថិតក្នុងគូប។
ជំហាន 4
ជំហាន 5

កូរម្សៅលាយទឹកត្រជាក់ម្តងទៀត ហើយចាក់បន្តិចម្តងៗក្នុងទឹកជ្រលក់កំពុងពុះ។ ចម្អិន 1 នាទី ដោយលាយត្រឡប់ថ្នមៗរហូតទឹកជ្រលក់ខាប់ស្រាលល្មមស្រោបស្លាបព្រា។ បញ្ឈប់ការបន្ថែមម្សៅបើខាប់គ្រប់គ្រាន់ហើយ។
ជំហាន 5
ជំហាន 6

ចែកបាយក្តៅដាក់ចានពីរ។ ដួសតៅហ៊ូក្តៅនិងសាច់ចិញ្ច្រាំដែលឆ្អិនសព្វពីលើ ហើយរោយស្លឹកខ្ទឹមបើប្រើ។ ញ៉ាំភ្លាមៗដោយស្លាបព្រា និងប្រុងប្រយ័ត្ន ព្រោះខាងក្នុងតៅហ៊ូអាចក្តៅខ្លាំង។
ជំហាន 6

03 / សូមរីករាយជាមួយអាហារ

ម្ហូបដែលធ្វើរួច

គន្លឹះមានប្រយោជន៍

នេះគឺជាការសម្របតាមផ្ទះរបស់ប្រទេសកូរ៉េ មិនមែនជាការទាមទារដើម្បីផលិតតៅហ៊ូ Sichuan mapo ឡើងវិញនោះទេ។ ប្រើបាយឆ្អិន។ សាច់ជ្រូកដីត្រូវតែឡើងដល់ 71 ° C; សម្រាប់កំណែផ្សិត សូមពិនិត្យមើលគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ ប្រសិនបើជៀសវាងផលិតផលសត្វ។ ម្សៅដំឡូង និងម្សៅធម្មតា មិនអាចផ្លាស់ប្តូរបានសម្រាប់សារធាតុរអិលនេះទេ។ ទូរទឹកកកដែលនៅសល់ក្នុងធុងរាក់ក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោងឬក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោងលើសពី 32 អង្សាសេ។ រក្សានៅសីតុណ្ហភាព 4°C ឬទាបជាងនេះ ប្រើក្នុងរយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ ហើយកំដៅអាហារដែលនៅសល់ទៅ 74°C។

រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់

របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់

ចែកបាយក្តៅដាក់ចានពីរ។ ដួសតៅហ៊ូក្តៅនិងសាច់ចិញ្ច្រាំដែលឆ្អិនសព្វពីលើ ហើយរោយស្លឹកខ្ទឹមបើប្រើ។ ញ៉ាំភ្លាមៗដោយស្លាបព្រា និងប្រុងប្រយ័ត្ន ព្រោះខាងក្នុងតៅហ៊ូអាចក្តៅខ្លាំង។