Шаржигнуур Солонгос шарсан тахиа
Нимгэн цардуулын бүрхүүлтэй ясгүй тахиаг хоёр удаа шарна.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Ясгүй тахианы гуяны мах байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Ясгүй, арьсгүй тахианы цээж мах
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 савлагааЛавлах хэмжээ: 400 г
Ижил хэмжээтэй хэрчинэ. Цээж мах хурдан хатдаг тул эрт шалгаж, гол 74°C хүрэхэд зогсооно.
-
Орлуулж болно
Төмсний цардуул байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Эрдэнэ шишийн цардуул
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 6 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 50 г
Ижил бүрэх, болгох аргыг хэрэглэнэ. Бүрхүүл арай хөнгөн болно. Энгийн гурил нь энэ цардуултай адил орц биш.
-
Орлуулж болно
Энгийн улаан буудайн гурил байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Будааны гурил
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 2 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 15 г
Цардуултай ижил аргаар холино. Бүрхүүл арай хэврэг болно. Улаан буудайнаас зайлсхийх бол бүх орцыг шалгана.
-
Зайлшгүй орц
Бүрхүүлийг чийглэнэ. Илүү ус хэт шингэлнэ. Халуун шарах тосонд ус бүү хий.
-
Зайлшгүй орц
Тахиаг заасан хэмжээгээр амтална. Шарах тосонд нэмэлт давс хийхгүй.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Бэлтгэх, нэмэхийг алгасаж бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ. Амт зөөлөн болно.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Бэлтгэх, нэмэхийг алгасаж бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ. Амт зөөлөн болно.
-
Зайлшгүй орц
Хамгийн багадаа 3 литрийн зузаан саванд шинэ шарах тос хэрэглэнэ. Тос савны гуравны нэгээс ихгүй байна. Шаардлагатай бол том сав сонгоно.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Тахиаг хуурай арчиж 3 см жигд хэрчинэ. Давс, сармис, перецтэй холино. Өөр орц бэлдэхээс өмнө гараа угааж түүхий тахианы хавтанг цэвэрлэнэ.
-
Алхам 2
Цардуул, гурилыг цэвэр аяганд холино. Амталсан тахиа, хүйтэн ус 3 халбага нэмээд нимгэн наалдамхай бүрнэ. Усархаг шингэн тогтохгүй.
-
Алхам 3
3 литрээс том хуурай зузаан саванд тос хийж гуравны нэгээс илүү дүүргэхгүй. Дунд гал дээр 170°C халаана. Тавиуртай тор бэлдэж усыг тосноос хол байлгана.
-
Алхам 4
Урт хуурай хавчаараар тахианы талыг өөрөөсөө хол чиглэлд хийж 4–5 минут шарна. Бүрхүүл бэхжмэгц салгаж торонд гаргана. Тосыг дахин 170°C хүргэж хоёр дахь ээлжийг хийнэ.
-
Алхам 5
Тосыг 180°C хүргэж ээлж бүрийг дахин 1–2 минут шарна. Том хэсгийн гол 74°C хүрэхийг цэвэр термометрээр шалгаж, дутуу бол үргэлжлүүлнэ.
-
Алхам 6
Торонд 2 минут шүүж, цэвэр хавчаар тавганд шаржигнуур байхад нь өгнө. Галаа унтрааж тосыг аюулгүй газарт бүрэн хөргөнө.
Бэлэн болсон хоол
Түүхий тахиаг угаахгүй. Түүний хавтан, хэрэгслийг бэлэн хоолноос тусгаарлана. Өнгө, цаг дангаараа 74°C хүрснийг батлахгүй тул хүнсний термометр хэрэглэнэ. Халуун тосонд ус нэмэхгүй, барихаасаа өмнө бүрэн хөргөнө. Үлдэгдлийг намхан саванд хувааж 2 цагийн дотор, өрөө 32°C-ээс халуун бол 1 цагт хөргөгчинд хийнэ. 4°C буюу түүнээс хүйтэн хадгалж 3–4 хоногт хэрэглэнэ. Хэрэглэх порцыг 74°C хүртэл дахин халаана.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Халуунаар нь будаа, шаржигнуур салатны навч эсвэл ногоотой өгнө. Мах амталсан тул дүрэх сүмс нэмэхээс өмнө багахан амсана.
Хамт идэхэд тохирох жор
Олон зориулалтын ссамжан дүрэх нухаш
Жижиг навчин ороолт үндсэн орц, ногоо, багахан сүмсийг хамт амтлуулна.
Жорыг үзэх
Халуун ногоотой өргөст хэмхийн салат
Шаржигнуур ногоо тослог эсвэл халуун ногоотой хоолтой сайхан хосолно.
Жорыг үзэх