Sandwich aux œufs coréen
Un sandwich aux œufs moelleux et beurré avec des œufs brouillés moelleux, du fromage en option et un peu de sauce sucrée-salée, inspiré des cafés toasts coréens.
Illustrations culinaires générées par IA. Suivez les quantités et les instructions écrites.
Ingrédients
2 personnes
Mesures avec les ustensiles du quotidien
Pour 2 personnes. Utilisez un petit gobelet en papier de 180 ml, une cuillère à soupe rase (environ 15 ml) et une petite cuillère à café (environ 5 ml).
Comment remplir le gobelet et les cuillères
Utilisez toujours le même gobelet et les mêmes cuillères. Leurs tailles varient : ces mesures sont donc approximatives. Versez la farine sans la tasser et égalisez la surface. Mesurez les légumes après les avoir coupés, sans les comprimer. Les quantités en g/ml sont les valeurs de référence d’origine. Pour une fraction de paquet, choisissez le poids indiqué et partagez le contenu en parts égales.
King Arthur Baking-
Essentiel
Utilisez n'importe quel pain de mie moelleux. Faire griller légèrement s'il est fin.
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Essentiel
Aucun substitut direct ; utilisez 2/3 de gobelet en papier de tofu brouillé ferme pour une garniture sans œufs.
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Remplaçable
Si vous n’avez pas de Lait — 1 cuillère à soupe
Utiliser de l'eau ou omettre; il ne détache que légèrement les œufs.
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Essentiel
Utilisez de l'huile neutre ou du beurre végétal.
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Facultatif
Omettez ou utilisez du yaourt nature pour une sauce plus piquante.
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Facultatif
Omettez pour une sauce de type café moins sucrée.
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Facultatif
Omettez ou utilisez des tranches sans produits laitiers.
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Facultatif
Omettez ou utilisez des champignons cuits pour une sauce sans viande. sandwich.
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Facultatif
Omettre ou utiliser un peu de sauce chili.
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Facultatif
Omettre si vous servez des enfants.
Cochez chaque ingrédient préparé. Vérifiez les mentions œuf, soja, sésame, blé, poisson ou crustacés selon les produits.
La cuisine étape par étape
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Étape 1
Fouetter les œufs avec le lait jusqu'à ce que les blancs et les jaunes soient complètement mélangés. Mélanger la mayonnaise et le sucre dans un petit bol pour une sauce style café facultative.
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Étape 2
Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle antiadhésive à feu doux. Ajoutez les œufs et remuez lentement avec une spatule, en raclant le fond jusqu'à ce que du caillé se forme.
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Étape 3
Retirez la poêle pendant que les œufs semblent encore légèrement brillants ; la chaleur résiduelle finira de les cuire. Assaisonner légèrement de poivre si vous en utilisez.
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Étape 4
Griller légèrement le pain dans une poêle sèche ou un grille-pain. Si vous ajoutez du fromage, placez-le sur le pain chaud pour qu'il ramollisse.
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Étape 5
Ajoutez du jambon si vous en utilisez, puis empilez les œufs mous sur deux tranches de pain. Verser dessus la sauce mayonnaise et le ketchup si désiré.
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Étape 6
Fermer avec le reste du pain, presser doucement et couper en deux. Servir aussitôt pendant que les œufs sont tendres et que le pain est chaud.
Plat terminé
Une cuillère à soupe rase fait 15 ml et une cuillère à café 5 ml. Faites cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils ne coulent plus si vous les servez à de jeunes enfants, à des personnes enceintes, à des personnes âgées ou à toute personne dont le système immunitaire est affaibli. Gardez le sandwich au frais si vous ne le mangez pas immédiatement.
Savourez chaque bouchée
Comment le déguster
Gardez la sauce à part et nappez seulement la bouchée que vous allez manger.
À servir avec
Eomuk tang — soupe coréenne aux galettes de poisson
Une gorgée de bouillon chaud apporte une agréable variation entre les bouchées.
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Salade coréenne de concombre pimenté
Une bouchée de légumes croquants contraste avec un plat riche ou épicé.
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