ครอฟเฟิลสไตล์คาเฟ่เกาหลี
แป้งครัวซองต์พร้อมอบกดในเครื่องทำวาฟเฟิลจนกรอบนอกและสุกทั่ว จากนั้นราดด้วยผลไม้และน้ำผึ้งเล็กน้อย
ภาพประกอบการทำอาหารสร้างด้วย AI โปรดทำตามปริมาณและคำแนะนำที่เขียนไว้
วัตถุดิบ
2 ที่
ตวงด้วยถ้วยและช้อนที่มีในบ้าน
สำหรับ 2 ที่ ใช้ถ้วยกระดาษเล็กขนาด 180 มล. ช้อนกินข้าวปาดเสมอประมาณ 15 มล. และช้อนชาเล็กประมาณ 5 มล.
วิธีตักด้วยถ้วยและช้อน
ใช้ถ้วยและช้อนชุดเดิมตลอดการทำ เพราะขนาดอาจต่างกัน ปริมาณเหล่านี้จึงเป็นค่าประมาณ ตักแป้งใส่หลวม ๆ แล้วปาดให้เสมอโดยไม่กดแน่น ตวงผักหลังหั่นแล้วและไม่อัดให้แน่น ตัวเลขกรัมและมิลลิลิตรคือปริมาณอ้างอิงตามสูตรเดิม หากใช้เพียงบางส่วนของห่อ ให้เลือกห่อที่มีน้ำหนักตามที่ระบุและแบ่งของข้างในเท่า ๆ กัน
King Arthur Baking-
ใช้ของทดแทนได้
ถ้าไม่มีแป้งครัวซองต์ที่ยังไม่ได้อบพร้อมอบ
- ใช้แทนด้วย
- ขนมพัฟพร้อมอบ
- ปริมาณวัตถุดิบทดแทน
- 2 สี่เหลี่ยม กว้างประมาณ 8 ซมปริมาณอ้างอิง: about 140 g
ใช้ขนมอบที่ยังไม่ได้อบ ไม่ใช่ครัวซองต์อบ กดจนเป็นสีทองและสุกทั่ว เนื้อสัมผัสจะเป็นขุยมากกว่าเหมือนครัวซองต์
-
ไม่ใส่ได้
ล้างผลเบอร์รี่หรือปอกเปลือกกล้วย ใช้ผลไม้สดใดก็ตามที่มีอยู่ หรือข้ามท็อปปิ้งไปได้เลย
-
ใช้ของทดแทนได้
ถ้าไม่มีน้ำผึ้ง
- ใช้แทนด้วย
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- ปริมาณวัตถุดิบทดแทน
- 2 ช้อนชาเล็กปริมาณอ้างอิง: 10 ml
ฝนตกปรอยๆหลังทำอาหารเท่านั้น อย่าให้น้ำผึ้งแก่ทารกอายุต่ำกว่า 12 เดือน
-
ไม่ใส่ได้
เพิ่มที่โต๊ะเพื่อให้ได้สีที่ตัดกัน งดเว้นหากหลีกเลี่ยงนมหรือใช้ผลไม้หวานราดหน้า
-
ไม่ใส่ได้
แปรงเบาๆ เฉพาะในกรณีที่คำแนะนำในการทำวาฟเฟิลของคุณจำเป็นต้องมีการทาน้ำมัน
แตะเช็กวัตถุดิบที่เตรียมแล้ว ตรวจฉลากไข่ ถั่วเหลือง งา ข้าวสาลี ปลา หรือสัตว์น้ำเปลือกแข็งตามผลิตภัณฑ์ที่ใช้
วิธีทำทีละขั้นตอน
-
ขั้นตอน 1
อ่านซองแป้งก่อน ใช้แป้งครัวซองต์พร้อมอบที่ยังไม่อบสองชิ้นที่ละลาย พิสูจน์อักษร หรือเตรียมอย่างอื่นตามที่แพ็คเก็ตต้องการ เวลาในการละลายหรือพิสูจน์อักษรจะต้องใช้เวลาเพิ่มจากสูตรที่ลงมือทำจริง 15 นาที อย่าใส่ครัวซองต์ที่อบจนหมดลงในเตารีด
-
ขั้นตอน 2
เปิดเครื่องทำวาฟเฟิลตามคำแนะนำ หากจานต้องใช้จาระบี ให้แปรงเบา ๆ ด้วยน้ำมันเป็นกลางไม่เกิน 1/2 ช้อนชา วางเตารีดร้อนบนพื้นผิวที่ปลอดภัยต่อความร้อนที่มั่นคง ผู้ใหญ่ควรจับฝา
-
ขั้นตอน 3
วางแป้งที่เตรียมไว้หนึ่งชิ้นไว้ตรงกลางของแผ่นวาฟเฟิลด้านล่าง เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับการขยายตัว ปิดฝาเบาๆ โดยไม่ต้องฝืนปิด ปรุงประมาณ 4-6 นาที หรือตามอุปกรณ์และซองแป้ง จนเป็นสีทองเข้มและไม่มีแป้งดิบเปียกเหลืออยู่ตรงกลางหนา
-
ขั้นตอน 4
เปิดฝาอย่างระมัดระวัง ไอน้ำที่ระเหยออกมานั้นร้อน ยกครอฟเฟิลขึ้นด้วยอุปกรณ์ทนความร้อน ห้ามใช้นิ้วเด็ดขาด วางบนตะแกรงประมาณ 1-2 นาทีเพื่อให้คงความกรอบไว้ ทำซ้ำกับแป้งชิ้นที่ 2 โดยตรวจดูตรงกลางว่าอบเต็มที่แล้ว
-
ขั้นตอน 5
ขณะที่ชิ้นที่สองกำลังสุก ให้ล้างและทำให้แห้งหรือหั่นกล้วยตามชอบ ตวงน้ำผึ้งและโยเกิร์ตแยกกัน เก็บท็อปปิ้งที่เปียกให้ห่างจากเครื่องทำวาฟเฟิลร้อน เพื่อไม่ให้มันไหม้บนจาน
-
ขั้นตอน 6
จานหนึ่ง croffle ต่อคน เติมผลไม้และโยเกิร์ตตามชอบ จากนั้นราดน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาเล็กๆ ก่อนรับประทานอาหาร เสิร์ฟอุ่น ๆ น้ำผึ้งมีไว้สำหรับเด็กอายุ 12 เดือนขึ้นไปเท่านั้น และครอฟเฟิลร้อนควรจะเย็นก่อนเสิร์ฟให้กับเด็กเล็ก
อาหารที่เสร็จแล้ว
ทำ cruffles สไตล์คาเฟ่สองอัน เวลาทั้งหมดไม่รวมการละลายแป้งหรือการพิสูจน์อักษรที่ระบุในแพ็คเก็ต สูตรนี้ต้องใช้เครื่องทำวาฟเฟิล ตรวจสอบคำแนะนำทั้งอุปกรณ์และแป้งเพื่อความปลอดภัยและเวลาในการปรุงอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตรงกลางอบเต็มที่แล้วแทนที่จะตัดสินเพียงเครื่องหมายกริดเพียงอย่างเดียว แป้งและโยเกิร์ตอาจมีข้าวสาลี นม และไข่ แช่เย็นอาหารที่เหลือที่ปรุงสุกไว้ภายใน 2 ชั่วโมงหรือ 1 ชั่วโมงเหนือ 32°C ที่ 4°C หรือต่ำกว่า ได้นานถึง 3–4 วัน อุ่นจนร้อนและกรอบ แยกผลไม้และโยเกิร์ตแช่เย็นแยกกัน
อร่อยยิ่งขึ้นทุกคำ
กินอย่างไรให้อร่อย
ปิดด้านบนก่อนรับประทานอาหารเพื่อให้วาฟเฟิลคงความกรอบ สำหรับรุ่นที่เบากว่า ให้ใช้ผลไม้อย่างเดียว น้ำเชื่อม โยเกิร์ต และผลไม้ล้วนเป็นตัวเลือกเพิ่มเติมที่แยกจากกัน
เมนูที่กินคู่กัน
น้ำข้าวหวานเกาหลีทำด้วยหม้อหุงข้าว (ชิกฮเย)
แบ่งเสิร์ฟชิ้นเล็ก ๆ เพื่อสนุกกับเนื้อสัมผัสหลายแบบในจานของว่างสไตล์คาเฟ่
ดูสูตรอาหาร