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En-cas et douceurs · Cuisine coréenne maison

Croffles de café coréen

Pâte à croissant prête à cuire pressée dans un gaufrier jusqu'à ce qu'elle soit croustillante à l'extérieur et bien cuite, puis garnie de fruits et d'un peu de miel.

15 min2 personnes6 étapesDifficulté: Facile
Croffles de café coréen

Illustrations culinaires générées par IA. Suivez les quantités et les instructions écrites.

01 / Avant de commencer

Ingrédients

2 personnes

Préparez vos ingrédients
Préparez vos ingrédients

Mesures avec les ustensiles du quotidien

Pour 2 personnes. Utilisez un petit gobelet en papier de 180 ml, une cuillère à soupe rase (environ 15 ml) et une petite cuillère à café (environ 5 ml).

Comment remplir le gobelet et les cuillères

Utilisez toujours le même gobelet et les mêmes cuillères. Leurs tailles varient : ces mesures sont donc approximatives. Versez la farine sans la tasser et égalisez la surface. Mesurez les légumes après les avoir coupés, sans les comprimer. Les quantités en g/ml sont les valeurs de référence d’origine. Pour une fraction de paquet, choisissez le poids indiqué et partagez le contenu en parts égales.

King Arthur Baking

Ingrédients essentiels, facultatifs et alternatives

Gardez les ingrédients essentiels. Pour remplacer, suivez la quantité et les changements de cuisson du substitut, pas la quantité initiale. Si vous omettez un ingrédient facultatif, omettez sa préparation. Photos de la recette originale.

  • Remplaçable

    Si vous n’avez pas de Pâte à croissants non cuite prête à cuire

    Utilisez à la place
    Pâte feuilletée prête à cuire
    Quantité de l’ingrédient de remplacement
    2 carrés d'environ 8 cm de large chacunQuantité de référence: about 140 g

    Utilisez des pâtisseries non cuites et non des croissants cuits au four. Presser jusqu'à ce qu'il soit bien doré et bien cuit; la texture sera feuilletée plutôt que semblable à un croissant.

  • Facultatif

    Lavez les baies ou épluchez la banane. Utilisez les fruits frais disponibles ou sautez la garniture.

  • Remplaçable

    Si vous n’avez pas de Chéri

    Utilisez à la place
    Sirop d'érable
    Quantité de l’ingrédient de remplacement
    2 petites cuillères à caféQuantité de référence: 10 ml

    Arrosez seulement après la cuisson. Ne donnez pas de miel aux nourrissons de moins de 12 mois.

  • Facultatif

    Ajoutez-le à table pour un contraste sympa. Omettez si vous évitez les produits laitiers ou si vous utilisez une garniture aux fruits sucrés.

  • Facultatif

    Brossez légèrement uniquement si les instructions de votre gaufrier nécessitent un graissage.

Cochez chaque ingrédient préparé. Vérifiez les mentions œuf, soja, sésame, blé, poisson ou crustacés selon les produits.

02 / À vous de cuisiner

La cuisine étape par étape

  1. Étape 1

    Étape 1: Lisez d'abord le paquet de pâte. Utilisez deux morceaux de pâte à croissant non cuits, prêts à cuire, décongelés, levés ou autrement préparés exactement comme l'exige le paquet. Tout temps de décongélation ou de levée est en sus de la recette pratique de 15 minutes. Ne mettez pas un croissant entièrement cuit dans le fer.

    Lisez d'abord le paquet de pâte. Utilisez deux morceaux de pâte à croissant non cuits, prêts à cuire, décongelés, levés ou autrement préparés exactement comme l'exige le paquet. Tout temps de décongélation ou de levée est en sus de la recette pratique de 15 minutes. Ne mettez pas un croissant entièrement cuit dans le fer.

  2. Étape 2

    Étape 2: Préchauffez un gaufrier selon ses instructions. Si les assiettes ont besoin de graisse, badigeonnez-les légèrement avec jusqu'à ½ petite cuillère à café d'huile neutre. Placez le fer chaud sur une surface stable et résistante à la chaleur ; un adulte doit manipuler le couvercle.

    Préchauffez un gaufrier selon ses instructions. Si les assiettes ont besoin de graisse, badigeonnez-les légèrement avec jusqu'à ½ petite cuillère à café d'huile neutre. Placez le fer chaud sur une surface stable et résistante à la chaleur ; un adulte doit manipuler le couvercle.

  3. Étape 3

    Étape 3: Placez un morceau de pâte préparée au centre de la plaque à gaufres inférieure, en laissant de la place pour l'expansion. Fermez doucement le couvercle sans forcer. Cuire pendant environ 4 à 6 minutes, ou selon l'appareil et le paquet de pâte, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et qu'il ne reste plus de pâte crue humide au milieu épais.

    Placez un morceau de pâte préparée au centre de la plaque à gaufres inférieure, en laissant de la place pour l'expansion. Fermez doucement le couvercle sans forcer. Cuire pendant environ 4 à 6 minutes, ou selon l'appareil et le paquet de pâte, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et qu'il ne reste plus de pâte crue humide au milieu épais.

  4. Étape 4

    Étape 4: Ouvrez le couvercle avec précaution ; la vapeur qui s'échappe est chaude. Soulevez le croffle avec un ustensile résistant à la chaleur, jamais avec les doigts. Mettez-le sur une grille pendant 1 à 2 minutes pour qu'il reste croustillant. Répétez avec le deuxième morceau de pâte, en vérifiant que le milieu est complètement cuit.

    Ouvrez le couvercle avec précaution ; la vapeur qui s'échappe est chaude. Soulevez le croffle avec un ustensile résistant à la chaleur, jamais avec les doigts. Mettez-le sur une grille pendant 1 à 2 minutes pour qu'il reste croustillant. Répétez avec le deuxième morceau de pâte, en vérifiant que le milieu est complètement cuit.

  5. Étape 5

    Étape 5: Pendant la cuisson du deuxième morceau, lavez et séchez les baies facultatives ou tranchez la banane facultative. Mesurez le miel et le yaourt séparément. Gardez les garnitures humides loin du gaufrier chaud afin qu'elles ne brûlent pas sur ses assiettes.

    Pendant la cuisson du deuxième morceau, lavez et séchez les baies facultatives ou tranchez la banane facultative. Mesurez le miel et le yaourt séparément. Gardez les garnitures humides loin du gaufrier chaud afin qu'elles ne brûlent pas sur ses assiettes.

  6. Étape 6

    Étape 6: Assiette une croffle par personne. Ajoutez les fruits et le yaourt facultatifs, puis arrosez chacun d'1 petite cuillère à café de miel juste avant de manger. Servir chaud; le miel est destiné aux enfants âgés de 12 mois et plus uniquement, et le croffle chaud doit refroidir avant de servir aux jeunes enfants.

    Assiette une croffle par personne. Ajoutez les fruits et le yaourt facultatifs, puis arrosez chacun d'1 petite cuillère à café de miel juste avant de manger. Servir chaud; le miel est destiné aux enfants âgés de 12 mois et plus uniquement, et le croffle chaud doit refroidir avant de servir aux jeunes enfants.

03 / Bon appétit

Plat terminé

Plat terminé: Croffles de café coréen
Croffles de café coréen
Conseils pratiques

Donne deux croffles de style café. Le temps total exclut toute décongélation ou levée de pâte spécifiée par son emballage. Cette recette nécessite un gaufrier ; vérifiez les instructions de l'appareil et de la pâte pour connaître la sécurité et le temps de cuisson. Assurez-vous que le centre est entièrement cuit plutôt que de juger uniquement les marques de la grille. La pâte et le yaourt peuvent contenir du blé, du lait et des œufs. Réfrigérez les restes cuits dans les 2 heures, ou 1 heure au-dessus de 32°C, à 4°C ou moins pendant 3 à 4 jours maximum. Réchauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud et croustillant ; réfrigérer les fruits et le yaourt séparément.

Savourez chaque bouchée

Comment le déguster

Garnir juste avant de manger pour que la gaufre reste croustillante. Pour une version plus légère, utilisez des fruits seuls ; le sirop, le yaourt et les fruits sont tous des ajouts facultatifs distincts.

À servir avec