K-FOODRECIPE
Цэс
Жорууд Хадгалсан жорууд
Жорууд
Шөл, өтгөн шөл · Солонгос гэрийн хоол

Шар буурцгийн соёотой будааны шөл

Бүрэн чанасан соёо, кимчи, хатуу болгосон өндөгтэй халуун будаа.

35 минут2 хүнийх6 алхамХийх түвшин: Хялбар
Шар буурцгийн соёотой будааны шөл

Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.

01 / Эхлэхийн өмнө

Орц

2 хүнийх

Орцоо бэлдээрэй
Орцоо бэлдээрэй

Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга

2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.

Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ

Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.

King Arthur Baking

Зайлшгүй, орлуулж болох болон заавал хийхгүй орц

Үндсэн орцыг хэвээр хэрэглээрэй. Орлуулахдаа орцын анхны хэмжээг бус, орлуулагчид заасан хэмжээ ба хийх аргыг дагана. Заавал хийхгүй орцыг хасвал бэлтгэх алхмыг нь ч алгасна. Зурагт үндсэн жорыг харуулсан.

  • Орлуулж болно

    Шар толгойтой шар буурцгийн соёо байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Ногоон буурцгийн соёо
    Орлуулагчийн хэмжээ
    1 савлагааЛавлах хэмжээ: 200 г

    Ижил хэмжээг 6–8 бус 3–4 минут чанана. Иш зөөлөн, толгой жижиг.

  • Орлуулж болно

    Чанасан будаа байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Чанасан урт ширхэгтэй будаа
    Орлуулагчийн хэмжээ
    2 жижиг аяга будааЛавлах хэмжээ: 300 г

    Түүхий бус чанасан будаа хэрэглэнэ. Шөл нэмэхээс өмнө тусад нь халаана. Ширхэгүүд арай салангид байна.

  • Орлуулж болно

    Давсгүй анчоус, комбуны шөл байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Давсгүй шөл
    Орлуулагчийн хэмжээ
    5 аягаЛавлах хэмжээ: 900 мл

    Ижил хугацаанд чанана. Шөл хөнгөн, загасны шөлгүй болно. Загаснаас зайлсхийх бол бусад орцыг мөн шалгана.

  • Орлуулж болно

    Байцааны кимчи, хэрчсэн байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Нимгэн хэрчсэн хятад байцаа
    Орлуулагчийн хэмжээ
    ½ аягаЛавлах хэмжээ: 40 г

    Ижил үед нэмнэ. Шөл зөөлөн, исгэлэн багатай болно; бусад шингэний хэмжээг өөрчлөхгүй.

  • Заавал хийхгүй

    Өндөг нэмэхийг хасаж болно. Соёог ижил нийт хугацаанд чанана.

  • Орлуулж болно

    Шөлний шар буурцгийн сүмс байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Шар буурцгийн сүмс
    Орлуулагчийн хэмжээ
    2 цайны халбагаЛавлах хэмжээ: 10 мл

    Энгийн шар буурцгийн сүмс шөлийг бараан болгодог тул бага хэрэглэнэ. Эцэст нь амсаад шаардлагатай бол заасан давснаас багахан нэмнэ.

  • Заавал хийхгүй

    Хасаж болно. Бэлтгэх, нэмэхийг алгасаж бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ. Амт зөөлөн болно.

  • Заавал хийхгүй

    Хасаж болно. Бэлтгэх, нэмэхийг алгасаж бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ. Амт зөөлөн болно.

  • Заавал хийхгүй

    Хасаж болно. Бэлтгэх, нэмэхийг алгасаж бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ. Амт зөөлөн болно.

  • Заавал хийхгүй

    Хасаж болно. Шар буурцгийн сүмс, савласан шөл давстай тул зөвхөн амссаны дараа аажмаар нэмнэ.

Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.

02 / Одоо хоолоо хийцгээе

Алхам алхмаар хийх арга

  1. Алхам 1

    Муудсан соёог авч шинэ соёог урсгал усаар сайтар зайлаад шүүнэ. Кимчи, ногоон сонгиноо хэрчиж нориг богино тууз болгоно.

  2. Алхам 2

    Давсгүй анчоус-комбуны шөл 5 аягыг буцалгаад кимчи, сармис, шөлний шар буурцгийн сүмс нэмэн 3 минут зөөлөн чанана.

  3. Алхам 3

    Шар буурцгийн соёо нэмж таггүй 6–8 минут, шар толгой бүрэн болж түүхий амтгүй болтол чанана. Ногоон буурцгийн соёогоор орлуулбал 3–4 минут чанана.

  4. Алхам 4

    Буцалж буй шөлөнд хоёр өндгийг зайтай хагалж хийнэ. 3–5 минут, цагаан шар хоёул бэхжтэл чанаад дээрээс нь халуун шөл халбагадана.

  5. Алхам 5

    Будааг тусад нь халааж хоёр гүн аяганд хуваана. Шөлийг амсаж байж давсыг багаас нэмнэ. Ногоон сонгино нэмж 1 минут буцалгана.

  6. Алхам 6

    Болсон нэг өндөг, соёо, кимчи, их халуун шөлийг будаан дээр аягалж нори тавина. Шууд өгнө. Илүү шөл, будааг хадгалахдаа тусгаарлана.

03 / Сайхан хооллоорой

Бэлэн болсон хоол

Бэлэн болсон хоол: Шар буурцгийн соёотой будааны шөл
Шар буурцгийн соёотой будааны шөл
Хэрэгтэй зөвлөгөө

Соёог бүрэн болгоно. Кимчинд загас, хясаа төрлийн орц байж болох тул шошгыг шалгана. Өндөг энэ хувилбарт бүрэн болсон. Будаа хуурай бус, агшаасан байна. Үлдэгдлийг намхан саванд хувааж 2 цагийн дотор, өрөө 32°C-ээс халуун бол 1 цагт хөргөгчинд хийнэ. 4°C буюу түүнээс хүйтэн хадгалж 3–4 хоногт хэрэглэнэ. Хэрэглэх порцыг 74°C хүртэл дахин халаана. Харшлын мэдээлэл: өндөг, загас, хясаа, сам хорхой-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.

Амтархан идээрэй

Хэрхэн амтлах вэ

Эхлээд дангаар нэг халбага амсаад сүмс, амталсан хачрыг бага багаар нэмнэ. Өгөх хүртэл будаа, хачрыг тусад нь байлгавал амт тэнцвэртэй байна.

Хамт идэхэд тохирох жор