K-FOODRECIPE
Menü
Tarifler Kayıtlı tarifler
Tarifler
Garnitürler · Kore ev yemekleri

Soya sosunda pişirilmiş siyah soya fasulyesi

Hafif tatlı soya kaplamalı, yumuşak merkezli siyah soya fasulyesi. Fasulyeleri tuzlu baharat eklemeden önce ıslatıp pişirmek, onların sert kalmasını önler.

570 dk.6 porsiyon6 adımZorluk: Kolay
Soya sosunda pişirilmiş siyah soya fasulyesi

Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.

01 / Başlamadan önce

Malzemeler

6 porsiyon

Malzemeleri hazırlayın
Malzemeleri hazırlayın

Hanehalkı tutarları

6 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.

Bardak ve kaşık nasıl doldurulur

Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.

King Arthur Baking

Alternatif ve isteğe bağlı malzemeler

Gerekli malzemeleri kullanın. Bir malzemeyi değiştirirken asıl malzemenin miktarı yerine alternatif için belirtilen miktarı ve pişirme değişikliklerini izleyin. İsteğe bağlı bir malzemeyi kullanmıyorsanız hazırlık adımını da atlayın. Fotoğraflar asıl tarifi gösterir.

  • Alternatifi var

    Kurutulmuş siyah soya fasulyesi (seoritae) yoksa

    Yerine kullanın
    Kurutulmuş sarı soya fasulyesi
    Alternatif malzemenin miktarı
    ½ karton bardakReferans miktar: 80 g

    Islatıp, tamamen yumuşayana kadar aynı yöntemle pişirin; rengi soluk olacaktır. Bunlar soya fasulyesi, siyah kaplumbağa fasulyesi veya barbunya fasulyesi değil.

  • Gerekli

    Islatma suyu fazla olup atılır. Fasulyeleri kaynatırken kapağı kapalı tutun, gerekirse biraz sıcak su ekleyin.

  • Alternatifi var

    Normal soya sosu yoksa

    Yerine kullanın
    Sodyumu azaltılmış soya sosu
    Alternatif malzemenin miktarı
    2 silme yemek kaşığıReferans miktar: 30 ml

    Aynı pişirme yöntemini kullanın. Daha az tuzlu olacak; Ekstra tuza gerek olup olmadığına karar vermeden önce tadın.

  • İsteğe bağlı

    Küçültülebilir veya çıkartılabilir; fasulyeler daha az tatlı olacaktır. Fasulyeler yumuşayana kadar soya sosu veya şeker eklemeyin.

  • Alternatifi var

    Pirinç şurubu yoksa

    Yerine kullanın
    Şeker
    Alternatif malzemenin miktarı
    1 küçük çay kaşığıReferans miktar: 4 g

    Son kaynama sırasında ekstra 1 yemek kaşığı su ile ekleyin. Fasulyeler daha az parlak bir kaplamaya sahip olacaktır.

  • Alternatifi var

    Kavrulmuş susam yağı yoksa

    Yerine kullanın
    Nötr yemeklik yağ
    Alternatif malzemenin miktarı
    1 küçük çay kaşığıReferans miktar: 5 ml

    Aynı aşamada ekleyin. Kızartılmış susam aroması kaybolacaktır.

  • İsteğe bağlı

    İhmal edilebilir. Hazırlanmasını ve eklenmesini atlayıp diğer miktarları değiştirmeden bırakın; aroma daha hafif olacaktır.

Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.

02 / Yemek pişirmeye hazırsınız

Adım adım pişirme

  1. Adım 1

    Adım 1: Kuru Kurutulmuş siyah soya fasulyesi (seoritae)'yi, zarar görmüş çekirdekleri ve çekirdekleri atarak ayırın. Durulayın, bol miktarda soğuk suyla örtün ve buzdolabında yaklaşık 8 saat, dolgunlaşana kadar bekletin. Islatma suyunu boşaltın ve atın.

    Kuru Kurutulmuş siyah soya fasulyesi (seoritae)'yi, zarar görmüş çekirdekleri ve çekirdekleri atarak ayırın. Durulayın, bol miktarda soğuk suyla örtün ve buzdolabında yaklaşık 8 saat, dolgunlaşana kadar bekletin. Islatma suyunu boşaltın ve atın.

  2. Adım 2

    Adım 2: Islatılmış fasulyeleri 3 karton bardak tatlı su ile bir tencereye koyun. Tamamen kaynatın ve köpüğünü alarak kapağı açık 10 dakika kaynatın. Fasulyeleri suyla kaplı tutun; gerekirse biraz sıcak su ekleyin.

    Islatılmış fasulyeleri 3 karton bardak tatlı su ile bir tencereye koyun. Tamamen kaynatın ve köpüğünü alarak kapağı açık 10 dakika kaynatın. Fasulyeleri suyla kaplı tutun; gerekirse biraz sıcak su ekleyin.

  3. Adım 3

    Adım 3: Isıyı azaltın ve fasulyeler bir kaşıkla kolayca ezilene ve ortası sert olmayana kadar 35-50 dakika pişirin. Pişirme süresi değişir; Hala katıysa suda kaynatmaya devam edin. Henüz soya sosunu eklemeyin.

    Isıyı azaltın ve fasulyeler bir kaşıkla kolayca ezilene ve ortası sert olmayana kadar 35-50 dakika pişirin. Pişirme süresi değişir; Hala katıysa suda kaynatmaya devam edin. Henüz soya sosunu eklemeyin.

  4. Adım 4

    Adım 4: Tamamen yumuşadığında, tavada yaklaşık ½ karton bardak pişirme sıvısı bırakın, gerekirse fazlasını boşaltın. Soya sosunu ve şekeri ekleyin. Ara sıra karıştırarak 10 dakika boyunca yavaşça pişirin.

    Tamamen yumuşadığında, tavada yaklaşık ½ karton bardak pişirme sıvısı bırakın, gerekirse fazlasını boşaltın. Soya sosunu ve şekeri ekleyin. Ara sıra karıştırarak 10 dakika boyunca yavaşça pişirin.

  5. Adım 5

    Adım 5: Pirinç şurubu'yi ekleyin ve fasulyeler hafif parlak bir kaplamaya sahip olana ve bir miktar sıvı kalana kadar 3–5 dakika pişirin. Tamamen kuru kaynatmayın. Isıyı kapatın ve kullanıyorsanız susam yağı ve tohumlarını ekleyin.

    Pirinç şurubu'yi ekleyin ve fasulyeler hafif parlak bir kaplamaya sahip olana ve bir miktar sıvı kalana kadar 3–5 dakika pişirin. Tamamen kuru kaynatmayın. Isıyı kapatın ve kullanıyorsanız susam yağı ve tohumlarını ekleyin.

  6. Adım 6

    Adım 6: Sağ ve temiz bir kapta hemen soğutun. Küçük porsiyonları garnitür olarak servis edin; Fasulyeler soğutulduğunda hafifçe sertleşecektir. Geri kalanını buzdolabında saklayın ve her seferinde temiz bir kaşık kullanın.

    Sağ ve temiz bir kapta hemen soğutun. Küçük porsiyonları garnitür olarak servis edin; Fasulyeler soğutulduğunda hafifçe sertleşecektir. Geri kalanını buzdolabında saklayın ve her seferinde temiz bir kaşık kullanın.

03 / Yemeğinizin tadını çıkarın

Bitmiş yemek

Bitmiş yemek: Soya sosunda pişirilmiş siyah soya fasulyesi
Soya sosunda pişirilmiş siyah soya fasulyesi
Yararlı ipuçları

Toplam süre, 8 saatlik buzdolabında bekletme ve yaklaşık 90 dakikalık pişirme ve soğutmayı içerir; bazı fasulyelerin daha uzun süreye ihtiyacı vardır. Siyah barbunya fasulyesi değil, siyah soya fasulyesi kullanın. Soya fasulyesi, sert çiğ çekirdeği olmadan iyice pişirilmelidir. 4°C veya altında buzdolabında saklayın ve 3-4 gün içinde kullanın; şeker ve soya sosu bunu rafta dayanıklı yapmaz.

Her lokmanın tadını çıkarın

Daha lezzetli nasıl yenir?

Ilık pilavın yanında küçük bir porsiyon servis yapın. Her yemek için temiz bir kap kullanın ve geri kalanını hemen soğutun.

Yanına ne gider?