Хар шар буурцгийн хачир — конжабан
Бүрэн зөөлрүүлсэн хар шар буурцгийг чихэрлэг шар буурцгийн сүмстэй жигнэнэ.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
6 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
6 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Соритэ — хуурай хар шар буурцаг байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Хуурай шар буурцаг
- Орлуулагчийн хэмжээ
- ½ аягаЛавлах хэмжээ: 80 г
Ижил аргаар дэвтээж бүрэн зөөлөртөл чанана. Өнгө цайвар болно. Энэ нь шар буурцаг; хар шош эсвэл бөөр хэлбэртэй шош биш.
-
Зайлшгүй орц
Дэвтээх ус нэмэлт бөгөөд асгана. Чанахдаа шошийг усанд далд байлгаж, хэрэгтэй бол багахан халуун ус нэмнэ.
-
Орлуулж болно
Шар буурцгийн сүмс байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Давс багатай шар буурцгийн сүмс
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 2 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 30 мл
Ижил аргаар болгоно. Давс багасах тул нэмэлт давс хэрэгтэй эсэхийг амсаад шийднэ.
-
Заавал хийхгүй
Багасгах, хасах боломжтой. Шош чихэрлэг багатай болно. Шош зөөлрөхөөс өмнө шар буурцгийн сүмс, сахар нэмэхгүй.
-
Орлуулж болно
Будааны сироп байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Элсэн чихэр
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 цайны халбагаЛавлах хэмжээ: 4 г
Сүүлийн зөөлөн буцалгах үед 1 нэмэлт хоолны халбага устай нэмнэ. Шошны бүрхүүл бага гялалзана.
-
Орлуулж болно
Гүнжидийн тос байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Үнэргүй ургамлын тос
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 цайны халбагаЛавлах хэмжээ: 5 мл
Ижил үед нэмнэ. Шарсан гүнжидийн үнэр байхгүй болно.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Бэлтгэх, нэмэхийг алгасаж, бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ. Үнэр зөөлөн болно.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Хуурай хар шар буурцгийн чулуу, гэмтсэнийг авч зайлна. Их хүйтэн усанд хөргөгчинд 8 цаг хөөтөл дэвтээгээд усыг асгана.
-
Алхам 2
Дэвтээсэн шошийг 3 аяга шинэ усанд бүтэн буцалгаж таггүй 10 минут, хөөсийг авч чанана. Усанд далд байлгаж шаардлагатай бол халуун усаар нөхнө.
-
Алхам 3
Галыг сулруулж 35–50 минут, халбагаар амархан нухагдаж хатуу голгүй болтол чанана. Хатуу бол усанд үргэлжлүүлнэ. Цууг хараахан хийхгүй.
-
Алхам 4
Бүрэн зөөлөрмөгц саванд ½ аяга орчим чанасан шингэн үлдээнэ. Шар буурцгийн сүмс, сахараа нэмээд 10 минут зөөлөн чанаж хааяа хутгана.
-
Алхам 5
Будааны сироп нэмээд 3–5 минут, хөнгөн гялгар бүрхүүл, бага шингэнтэй болтол болгоно. Ширгээхгүй. Галаа унтрааж хүсвэл гүнжидийн тос, үр нэмнэ.
-
Алхам 6
Цэвэр намхан саванд шуурхай хөргөнө. Бага порцоор хачир болгон өгнө; хөрөхөд бага хатуурна. Үлдсэнийг хөргөгчинд байлгаж цэвэр халбага хэрэглэнэ.
Бэлэн болсон хоол
Нийт хугацаанд 8 цаг хөргөгчинд дэвтээх, 90 минут орчим чанах хөргөх багтсан. Хар кидни шош бус, хар шар буурцаг хэрэглэнэ. Түүхий хатуу голгүй бүрэн болгоно. 4°C буюу доош 3–4 хоног. Сахар, шар буурцгийн сүмс өрөөний хэмд хадгалах арга болгохгүй. Харшлын мэдээлэл: шар буурцаг, самар-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Шинэ чанасан будаа эсвэл зөөлөн үндсэн хоолны хажууд бага порцоор өгнө. Бүтцийг хадгалахаар амтлагчийг идэхийн өмнө л нэмнэ.
