សណ្តែកសៀងខ្មៅរំងាស់ទឹកស៊ីអ៊ីវ
សណ្តែកសៀងខ្មៅកណ្តាលទន់ជាមួយនឹងស្រទាប់សណ្តែកផ្អែមស្រាល។ ត្រាំ និងចម្អិនសណ្តែកមុននឹងបន្ថែមរសជាតិប្រៃការពារកុំឱ្យវារឹង។

រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។
គ្រឿងផ្សំ
6 ចំណែក

វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 6 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
អាចជំនួស
បើគ្មានសណ្តែកសៀងខ្មៅស្ងួត (seoritae)
- ប្រើជំនួសដោយ
- សណ្តែកសៀងលឿងស្ងួត
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- កែវក្រដាស ½ កែវបរិមាណយោង: 80 g
ត្រាំ និងចម្អិនរហូតដល់ទន់ពេញដោយប្រើវិធីដូចគ្នា; ពណ៌នឹងស្លេក។ ទាំងនេះគឺជាសណ្តែកសៀង មិនមែនសណ្តែកខ្មៅ ឬសណ្តែកក្រលៀននោះទេ។
-
ចាំបាច់
ទឹកត្រាំគឺបន្ថែម ហើយបោះចោល។ ទុកសណ្តែកគ្របពេលពុះបន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិចបើចាំបាច់។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មតា
- ប្រើជំនួសដោយ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវសូដ្យូមតិច
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាបាយកៀររាប 2 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 30 ml
ប្រើវិធីធ្វើម្ហូបដូចគ្នា។ វានឹងមានជាតិប្រៃតិច; ភ្លក់រសជាតិមុននឹងសម្រេចចិត្តថាតើត្រូវការអំបិលបន្ថែមឬអត់។
-
អាចរំលង
អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ ឬលុបចោល។ សណ្តែកនឹងផ្អែមតិច។ កុំបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវឬស្កររហូតដល់សណ្តែកទន់។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកស្ករអង្ករខាប់
- ប្រើជំនួសដោយ
- ស្ករ
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច 1 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 4 g
បន្ថែមកំឡុងពេលចម្អិនចុងក្រោយជាមួយនឹងទឹក 1 ស្លាបព្រាបាយបន្ថែម។ សណ្តែកនឹងមានស្រទាប់រលោងតិចជាង។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានប្រេងល្ងលីង
- ប្រើជំនួសដោយ
- ប្រេងឆាគ្មានក្លិនខ្លាំង
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច 1 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 5 ml
បន្ថែមក្នុងដំណាក់កាលតែមួយ។ ក្លិនឈ្ងុយនឹងគ្មានក្លិន។
-
អាចរំលង
អាចត្រូវបានលុបចោល។ រំលងការរៀបចំ និងការបន្ថែមរបស់វា ហើយរក្សាបរិមាណផ្សេងទៀតមិនផ្លាស់ប្តូរ។ ក្លិនក្រអូបនឹងស្រាលជាងមុន។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
-
ជំហាន 1

ជ្រើសសណ្តែកសៀងខ្មៅស្ងួត ដោយបោះគ្រាប់ខូចនិងក្រួសចោល។ លាងទឹក ហើយត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ច្រើនល្មមក្នុងទូទឹកកកប្រហែល 8 ម៉ោង រហូតគ្រាប់រីក។ ច្រោះទឹកត្រាំចោល។
-
ជំហាន 2

ដាក់សណ្តែកត្រាំរួចក្នុងឆ្នាំងជាមួយទឹកថ្មី 3 កែវក្រដាស។ ដាំឱ្យពុះខ្លាំងដោយមិនគ្របគម្រប 10 នាទី និងស្រង់ពពុះចេញ។ រក្សាទឹកឱ្យលិចសណ្តែក ដោយបន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិចបើចាំបាច់។
-
ជំហាន 3

បន្ថយកំដៅ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 35-50 នាទី រហូតទាល់តែសណ្តែកអាចកិនបានយ៉ាងងាយជាមួយស្លាបព្រា និងមិនមានកណ្តាលរឹង។ ពេលវេលាចម្អិនអាហារប្រែប្រួល; បន្តដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកប្រសិនបើនៅតែរឹង។ កុំបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ។
-
ជំហាន 4

ពេលសណ្តែកទន់ពេញលេញ ទុកទឹកស្ងោរក្នុងឆ្នាំងប្រហែល ½ កែវក្រដាស។ ច្រោះទឹកលើសចេញបើចាំបាច់។ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវនិងស្ករ ហើយរំងាស់ភ្លើងតិច 10 នាទី ដោយកូរម្តងម្កាល។
-
ជំហាន 5

បន្ថែមទឹកស្ករអង្ករខាប់ រំងាស់ 3–5 នាទី រហូតមានស្រទាប់ទឹកជ្រលក់រលោងស្រាលស្រោបសណ្តែក និងនៅសល់ទឹកបន្តិច។ កុំរំងាស់ឱ្យស្ងួតទាំងស្រុង។ បិទភ្លើង ហើយលាយប្រេងល្ងនិងគ្រាប់ល្ងបើប្រើ។
-
ជំហាន 6

ត្រជាក់ភ្លាមៗក្នុងធុងស្អាតរាក់។ បម្រើផ្នែកតូចៗជាម្ហូបចំហៀង; សណ្តែកនឹងរឹងបន្តិចនៅពេលត្រជាក់។ ទុកក្នុងទូរទឹកកក ហើយប្រើស្លាបព្រាស្អាតរាល់ពេល។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច

ពេលវេលាសរុបរួមមានការត្រាំទូទឹកកករយៈពេល 8 ម៉ោង និងចម្អិនអាហារ និងត្រជាក់ប្រហែល 90 នាទី សណ្តែកខ្លះត្រូវការយូរជាងនេះ។ ប្រើសណ្តែកខ្មៅ មិនមែនសណ្តែកខ្មៅទេ។ សណ្តែកសៀងត្រូវតែចម្អិនឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដោយគ្មានចំណុចឆៅរឹង។ ទុកទូរទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាព 4°C ឬទាបជាងនេះ ហើយប្រើក្នុងរយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ; ស្ករ និងទឹកស៊ីអ៊ីវមិនធ្វើឱ្យធ្នើនេះមានស្ថេរភាពទេ។
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
បម្រើមួយចំណែកតូចក្បែរបាយក្តៅ។ ប្រើប្រដាប់ស្អាតសម្រាប់ម្ហូបនីមួយៗ ហើយទុកក្នុងទូទឹកកកភ្លាមៗ។

