Kongguksu — 韩国冷豆面
冷小麦面浸泡在奶油状的自制豆汤中，最后撒上黄瓜和少许盐。这款温和的夏季最爱，天然无肉。
AI生成的烹饪示意图。用量与操作请以文字说明为准。
食材
2 人份
用家用杯勺量取
2人份。使用180毫升的小纸杯、刮平的普通餐勺（约15毫升）和小茶匙（约5毫升）。
杯勺量取方法
全程使用同一套杯勺。杯勺大小不一，因此这些用量是近似值。面粉轻轻装入后刮平，不要压实。蔬菜切好后再量取，不要挤压。克和毫升标注的是原配方参考用量。按包装比例取用时，请选用指定重量的包装，并将内容物均分。
King Arthur Baking-
必需
使用不加糖的原味豆浆作为捷径；跳过浸泡和混合步骤。
-
必需
逐渐添加，直到肉汤呈奶油状但可倾倒。
-
必需
使用面或细意大利面；按照包装煮意大利面。
-
可省略
不加或用西葫芦丝。
-
可省略
不加或用一勺烤黄豆粉。
-
必需
如果你喜欢清淡的汤，可以在餐桌上加盐。
-
可省略
如果豆汤已经很冷了，可以不加。
准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。
图解烹饪步骤
-
步骤 1
把干黄豆冲洗干净，充分浸泡。冷水浸泡8小时或过夜。沥干并倒掉浸泡的水。
-
步骤 2
将浸泡过的豆子放入锅中，加清水盖住，煮15分钟直至完全变软。沥干，用冷水短暂冲洗，如果需要，擦掉松散的皮肤。
-
步骤 3
将煮熟的豆子与 3 纸杯冷水和 1/2 茶匙盐混合，直至完全光滑。如果太稠，一次一点地添加更多冷水。将肉汤冷却。
-
步骤 4
将另一锅水煮沸。按照包装说明煮面条，然后用冷水冲洗直至冷却并沥干。
-
步骤 5
将面条分在两个碗之间。将冷却的黄豆汤倒在上面；如果使用的话，添加黄瓜、芝麻和冰。
-
步骤 6
品尝肉汤，并在餐桌上加盐。吃之前先搅拌一下，这样面条就会沾上奶油大豆汤。
完成的菜肴
A 纸杯 180 毫升；一汤匙是 15 毫升，一茶匙是 5 毫升。不要使用生豆液：将浸泡过的豆子煮至完全变软，然后再混合。将完成的肉汤保持低温，并及时冷藏剩菜。含有大豆和小麦。快捷方式：不加糖的原味豆浆可以代替煮熟的豆汤。
让每一口更好吃
怎么吃更好吃
吃之前再拌匀，趁面条仍有弹性时享用。
