コングクス — 韓国の冷やし大豆麺
クリーミーな自家製大豆スープの中に冷たい小麦麺が入り、キュウリと塩ひとつまみで仕上げられています。この穏やかな夏のお気に入りは、当然ながら肉は含まれていません。
AI生成の調理イメージです。分量と手順は本文に従ってください。
材料
2 人分
身近な道具で量る分量
2人分。小さな180mlの紙コップ、すり切りの食事用スプーン（約15ml）、小さいティースプーン（約5ml）を使います。
コップとスプーンの使い方
調理中は同じコップとスプーンを使います。道具の大きさには差があるため、分量は目安です。粉は押し固めずにふんわり入れ、表面を平らにならします。野菜は切ってから、詰め込まずに量ります。g・mlで表示した分量が元の基準量です。包装の一部を使う場合は、指定の重さの製品を選び、中身を均等に分けてください。
King Arthur Baking-
必須
簡単に無糖の豆乳を使用してください。浸漬とブレンドの手順は省略します。
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必須
スープがクリーミーで注ぎやすくなるまで、少しずつ加えます。
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必須
ソミョンまたは細いスパゲッティを使用してください。スパゲッティをパッケージに従って調理します。
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省略可能
ズッキーニを省略するか、千切りを使用します。
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省略可能
省略するか、きな粉のスプーンを使用します。
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必須
スープをマイルドに保ちたい場合は、テーブルで塩を加えます。
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省略可能
大豆スープがすでに非常に冷えている場合は省略します。
準備した材料にチェックを入れましょう。卵・大豆・ごま・小麦・魚・甲殻類などの表示を必要に応じて確認してください。
写真で見る作り方
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手順 1
乾燥大豆を洗い、たっぷりの冷水に8時間または一晩浸します。浸水を捨てて捨てます。
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手順 2
浸した豆を鍋に入れ、真水を注ぎ、完全に柔らかくなるまで15分間煮ます。水を切り、冷水で軽く洗い流し、必要に応じて緩んだ皮をこすり落とします。
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手順 3
調理した豆を紙カップ3杯の冷水と小さじ1/2の塩と完全に滑らかになるまで混ぜます。濃すぎる場合は冷水を少しずつ加えてください。スープを冷やします。
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手順 4
別の鍋に水を沸騰させます。麺をパッケージの表示に従って茹で、冷めるまで冷水で洗い、よく水を切ります。
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手順 5
麺を2つのボウルに分けます。冷やした大豆スープをその上に注ぎます。キュウリ、ゴマ、氷を使用する場合は追加します。
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手順 6
スープを味見し、テーブルで塩を加えます。食べる前に混ぜて、クリーミーな大豆スープを麺に絡めます。
完成した料理
A 紙コップは 180 ml です。レベル大さじは 15 ml、小さじ 1 杯は 5 ml です。生の大豆液は使用しないでください。浸した豆を完全に柔らかくなるまで煮てからブレンドしてください。完成したスープは冷たく保ち、残ったものはすぐに冷蔵庫に保管してください。大豆と小麦が含まれています。近道: 豆乳スープの代わりに、無糖の豆乳を使うことができます。
もっとおいしく楽しむ
おいしい食べ方
食べる直前に和え、麺の弾力が残っているうちに楽しみます。
