Kongguksu - نودلز فول الصويا الباردة الكورية
نودلز القمح الباردة تسبح في مرق فول الصويا الكريمي محلي الصنع، مع الخيار وقليل من الملح. هذا الصيف المفضل المعتدل خالٍ من اللحوم بشكل طبيعي. الكوب الورقي
الرسوم التوضيحية للطهي التي تم إنشاؤها بواسطة الذكاء الاصطناعي. اتبع الكميات والتعليمات المكتوبة.
المكونات
2 حصص
الكميات المنزلية
تكفي 2 حصص. استخدم كوبًا ورقيًا صغيرًا سعة 180 مل، وملعقة طعام ممسوحة سعة نحو 15 مل، وملعقة صغيرة سعة نحو 5 مل.
كيفية ملء الكوب والملاعق
استخدم الكوب والملاعق نفسها طوال التحضير. تختلف أحجامها، لذا فهذه المقادير تقريبية. املأ الدقيق دون ضغط ثم سوِّ السطح. قِس الخضار بعد تقطيعها دون ضغطها داخل الكوب. المقادير بالغرام أو الملليلتر هي المرجع الأصلي. عند استخدام جزء من عبوة، اعتمد وزن الملصق وقسّم المحتويات بالتساوي.
King Arthur Baking-
أساسي
استخدمي حليب الصويا العادي غير المحلى كطريقة مختصرة؛ تخطي خطوات النقع والمزج.
-
أساسي
أضف تدريجيًا حتى يصبح المرق كريميًا ولكن قابل للسكب.
-
أساسي
استخدم سوميون أو معكرونة رقيقة. قم بطهي السباغيتي حسب عبوتها.
-
اختياري
احذفها أو استخدم الكوسة المبشورة.
-
اختياري
احذفها أو استخدم ملعقة من مسحوق فول الصويا المحمص.
-
أساسي
قم بملح المرق على المائدة إذا كنت تفضل إبقائه معتدلاً.
-
اختياري
احذفه إذا كان مرق فول الصويا باردًا جدًا بالفعل.
اضغط على كل مكون أثناء تحضيره. تحقق من ملصقات المنتجات الخاصة بالبيض أو الصويا أو السمسم أو القمح أو السمك أو المحار حيثما كان ذلك مناسبًا.
الطبخ خطوة بخطوة
-
الخطوة 1
اشطف فول الصويا المجفف وانقعه في الكثير من الماء البارد لمدة 8 ساعات أو طوال الليل. صفيها وتخلصي من ماء النقع.
-
الخطوة 2
ضعي الفاصوليا المنقوعة في قدر، ثم غطيها بالماء العذب واغليها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تمامًا. صفيها واشطفيها لفترة وجيزة بالماء البارد وافركي القشرة السائبة إذا رغبت في ذلك.
-
الخطوة 3
امزجي الفاصوليا المطبوخة مع 3 أكواب ورقية من الماء البارد ونصف ملعقة صغيرة من الملح حتى تصبح ناعمة تمامًا. أضف المزيد من الماء البارد قليلًا في المرة إذا كان سميكًا جدًا. قم بتبريد المرق.
-
الخطوة 4
قم بغلي وعاء منفصل من الماء. اطهي النودلز حسب تعليمات العبوة، ثم اشطفيها تحت الماء البارد حتى تبرد ثم صفيها جيدًا.
-
الخطوة 5
قسمي النودلز بين وعاءين. صب مرق فول الصويا المبرد فوقهم. أضف الخيار وبذور السمسم والثلج في حالة الاستخدام.
-
الخطوة 6
تذوق المرق وأضف الملح على المائدة. امزجيه قبل الأكل حتى تلتقط النودلز مرق فول الصويا الكريمي.
طبق جاهز
A بسعة 180 مل؛ ملعقة كبيرة مستوية 15 مل وملعقة صغيرة 5 مل. لا تستخدم سائل فول الصويا الخام: قم بغلي الفاصوليا المنقوعة حتى تصبح طرية تمامًا قبل الخلط. احتفظ بالمرق النهائي باردًا وقم بتبريد بقايا الطعام على الفور. يحتوي على الصويا والقمح. اختصار: حليب الصويا العادي غير المحلى يمكن أن يحل محل مرق الفول المطبوخ.
استمتع بكل لقمة
كيف تستمتع بمذاقه
قلّب قبل الأكل مباشرة واستمتع بالنودلز وهي لا تزال متماسكة قليلًا.
أطباق تناسبه
سلطة الخيار الكورية الحارة (أوي موتشيم)
لقمة خضار مقرمشة تمنح تباينًا مع الطبق الغني أو الحار.
عرض الوصفة