韩式串煎饼（kkochi jeon）
将煮熟的火腿、仿蟹、黄腌萝卜和葱切成彩色条，平放在短串上，薄薄地涂上面粉和鸡蛋，然后用平底锅轻轻煎炸。可以做八个小串。
AI生成的烹饪示意图。用量与操作请以文字说明为准。
食材
4 人份
用家用杯勺量取
4人份。使用180毫升的小纸杯、刮平的普通餐勺（约15毫升）和小茶匙（约5毫升）。
杯勺量取方法
全程使用同一套杯勺。杯勺大小不一，因此这些用量是近似值。面粉轻轻装入后刮平，不要压实。蔬菜切好后再量取，不要挤压。克和毫升标注的是原配方参考用量。按包装比例取用时，请选用指定重量的包装，并将内容物均分。
King Arthur Baking-
可替代
如果没有熟火腿即食
- 用什么代替
- 完全煮熟的无骨鸡肉
- 替代食材用量
- 8 条硬条，每条长约 5 厘米参考用量: 80 g
使用煮熟的鸡肉，不要使用生鸡肉。切开一块厚的煮熟的块，使条带粘在一起，并保持冷却直至组装。
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可替代
如果没有即食仿蟹棒
- 用什么代替
- 硬豆腐
- 替代食材用量
- ⅖ 300 克包装参考用量: 120 g
拍干，切成8条，每面加少许油分别煎3分钟。穿线前必须冷却到可以处理的程度。串起来会比较嫩。
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可替代
如果没有黄色腌萝卜，沥干
- 用什么代替
- 胡萝卜
- 替代食材用量
- 8条细条，每条长约5厘米参考用量: 80 g
在沸水中焯 1-2 分钟直至变软，然后冷却并拍干。这会将浓郁的味道变成温和的甜味。
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可替代
如果没有葱
- 用什么代替
- 青椒
- 替代食材用量
- 8条细条，每条长约5厘米参考用量: 40 g
使用甜椒，而不是辣椒。焯水 1 分钟，然后冷却并拍干，然后穿线。
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必需
薄薄的灰尘有助于鸡蛋粘住。浸泡前抖掉松散的面粉。
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必需
在足够宽的浅盘中充分搅拌，以容纳整个串。将涂层煮至两面完全凝固。
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可替代
如果没有中性食用油
- 用什么代替
- 温和的橄榄油
- 替代食材用量
- 2级吃饭勺参考用量: 30 ml
每批使用一半；用中低火煮，这样鸡蛋就不会烧焦。
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可省略
火腿、仿蟹、腌萝卜已经含有盐了。在决定添加之前先尝尝煮熟的串。
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必需
选择完整无碎片的烹饪串。在给孩子们食物之前，先把所有的串去掉；永远不要给他们提供锋利的棍子。
准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。
图解烹饪步骤
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步骤 1
检查火腿和仿蟹是否可以食用；在这个快速食谱中不要使用生肉或生海鲜。将火腿、蟹条、沥干的腌萝卜各切成8块，长约5厘米，厚度不超过7毫米。将葱切成 8 个匹配的长度。保持碎片平坦，而不是做成立方体。
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步骤 2
将葱段在沸水中焯20-30秒，然后在冷水中冷却并沥干。用干净的厨房用纸将葱和腌萝卜拍干。组装前按照成分表中的说明准备任何替代品。湿的原料会使鸡蛋涂层滑落。
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步骤 3
将一根火腿条、一根葱、一根螃蟹条和一根萝卜条平行放在每根串上，两端对齐。将一根短竹签从侧面穿过它们的中心，将它们连接成一个扁平的矩形。重复上述步骤，制作8根扁串。留下一个短手柄，并让手指远离尖端。
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步骤 4
将面粉铺在盘子上，然后在浅盘中打入 2 个鸡蛋。仅在需要时才在鸡蛋中添加可选的一小撮盐。在一根组装好的串的两面轻轻撒上面粉，抖掉多余的面粉，然后浸入鸡蛋中，使两面都涂上薄薄的面粉。在将每个串放入锅中之前，将其涂上涂层。
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步骤 5
在不粘锅中用中低火加热 1 平勺油。在单层中添加 4 个涂层串。第一面煮 2-3 分钟，直至鸡蛋凝固并呈浅金黄色。将宽抹刀滑到每根串下面，小心转动，将第二面煎 2-3 分钟。如果鸡蛋变黄太快，请减少热量。
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步骤 6
检查鸡蛋涂层是否完全凝固，连接处周围没有湿鸡蛋，并且馅料是否热透。转移到一个干净的盘子里，用剩下的 1 平勺油将剩下的 4 串烤熟。让它们稍微冷却一下。在给孩子们吃之前，先拔出每根竹串，然后将食物切成适合一口大小的块。
完成的菜肴
制作八个小串，每串两个作为配菜。设备：一个不粘锅、一把宽抹刀和八根短的食品安全竹串。保持所有条带的厚度相似，以便两面都接触锅。这种度假风格的田园火腿采用方便烹制的火腿和仿蟹；仿蟹是加工过的鱼制品，而不是新鲜的蟹肉。检查鱼、贝类、鸡蛋、小麦、大豆或其他过敏原的标签；改变一种成分并不会自动使整道菜不含过敏原。在 2 小时内将剩菜放入浅容器中冷藏，如果房间温度高于 32°C，则在 1 小时内冷藏。保持在 4°C 或以下，在 3-4 天内使用并重新加热至 74°C。
让每一口更好吃
怎么吃更好吃
与米饭和汤一起作为小配菜。馅料已经提供了调味料，所以在添加蘸酱之前先尝试一下。成人应将所有竹串取下，让食物冷却并切好后再给儿童食用。
