K-FOODRECIPE
Menü
Tarifler Kayıtlı tarifler
Tarifler
Garnitürler · Kore ev yemekleri

Yumurtalı Kore şiş jeonu (kkochi jeon)

Pişmiş jambon, taklit yengeç, sarı turp ve taze soğandan oluşan renkli şeritler kısa şişlerin üzerinde düz bir şekilde tutuluyor, hafifçe un ve yumurtaya bulanıyor, ardından yavaşça tavada kızartılıyor. Sekiz adet küçük şiş çıkıyor.

40 dk.4 porsiyon6 adımZorluk: Orta
Yumurtalı Kore şiş jeonu (kkochi jeon)

Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.

01 / Başlamadan önce

Malzemeler

4 porsiyon

Malzemeleri hazırlayın
Malzemeleri hazırlayın

Hanehalkı tutarları

4 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.

Bardak ve kaşık nasıl doldurulur

Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.

King Arthur Baking

Alternatif ve isteğe bağlı malzemeler

Gerekli malzemeleri kullanın. Bir malzemeyi değiştirirken asıl malzemenin miktarı yerine alternatif için belirtilen miktarı ve pişirme değişikliklerini izleyin. İsteğe bağlı bir malzemeyi kullanmıyorsanız hazırlık adımını da atlayın. Fotoğraflar asıl tarifi gösterir.

  • Alternatifi var

    Tüketime hazır pişmiş jambon yoksa

    Yerine kullanın
    Tam pişmiş kemiksiz tavuk
    Alternatif malzemenin miktarı
    Her biri yaklaşık 5 cm uzunluğunda 8 sert şeritReferans miktar: 80 g

    Pişmiş tavuk kullanın, asla çiğ tavuk kullanmayın. Şeritlerin bir arada kalması için kalın, pişmiş bir parça kesin ve bir araya gelene kadar soğuk tutun.

  • Alternatifi var

    Yemeye hazır taklit yengeç çubukları yoksa

    Yerine kullanın
    Sert tofu
    Alternatif malzemenin miktarı
    300 g'lık paketin ⅖'iReferans miktar: 120 g

    Kurutun, 8 şerit halinde kesin ve biraz ekstra yağda her iki tarafı da 3 dakika boyunca ayrı ayrı tavada kızartın. Diş çekmeden önce işlenecek kadar serin. Şişler daha hassas olacaktır.

  • Alternatifi var

    Sarı turp turşusu, süzülmüş yoksa

    Yerine kullanın
    Havuç
    Alternatif malzemenin miktarı
    Her biri yaklaşık 5 cm uzunluğunda 8 ince şeritReferans miktar: 80 g

    Kaynayan suda 1-2 dakika kadar esnek hale gelene kadar haşlayın, ardından soğutun ve kurulayın. Bu, keskin tadı hafif bir tatlılığa dönüştürür.

  • Alternatifi var

    Taze soğan yoksa

    Yerine kullanın
    Yeşil dolmalık biber
    Alternatif malzemenin miktarı
    Her biri yaklaşık 5 cm uzunluğunda 8 ince şeritReferans miktar: 40 g

    Acı biber değil tatlı biber kullanın. 1 dakika boyunca ağartın, ardından soğutun ve iplik geçirmeden önce kurulayın.

  • Gerekli

    İnce bir tozlanma yumurtanın yapışmasına yardımcı olur. Daldırmadan önce gevşek unu silkeleyin.

  • Gerekli

    Bütün bir şişin sığabileceği kadar geniş bir tabakta iyice çırpın. Kaplamayı her iki tarafta tamamen sertleşene kadar pişirin.

  • Alternatifi var

    Nötr yemeklik yağ yoksa

    Yerine kullanın
    Hafif zeytinyağı
    Alternatif malzemenin miktarı
    2 seviyeli yemek kaşığıReferans miktar: 30 ml

    Her parti için yarısını kullanın; Yumurtanın yanmaması için orta-düşük ateşte pişirin.

  • İsteğe bağlı

    Jambon, taklit yengeç ve turp turşusu zaten tuz içeriyor. Eklemeye karar vermeden önce pişmiş şişin tadına bakın.

  • Gerekli

    Kıymıksız, sağlam pişirme şişlerini seçin. Yiyeceği çocuklara vermeden önce tüm şişleri çıkarın; Onlara asla keskin sopaları servis etmeyin.

Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.

02 / Yemek pişirmeye hazırsınız

Adım adım pişirme

  1. Adım 1

    Adım 1: Jambon ve taklit yengecin yemeye hazır olup olmadığını kontrol edin; Bu hızlı tarifte çiğ et veya çiğ deniz ürünleri kullanmayın. Jambonu, yengeç çubuklarını ve süzülmüş turp turşusunu her biri yaklaşık 5 cm uzunluğunda ve 7 mm'den kalın olmayacak şekilde 8 parçaya kesin. Taze soğanları 8 eşleşen uzunlukta kesin. Parçaları küp yapmak yerine düz tutun.

    Jambon ve taklit yengecin yemeye hazır olup olmadığını kontrol edin; Bu hızlı tarifte çiğ et veya çiğ deniz ürünleri kullanmayın. Jambonu, yengeç çubuklarını ve süzülmüş turp turşusunu her biri yaklaşık 5 cm uzunluğunda ve 7 mm'den kalın olmayacak şekilde 8 parçaya kesin. Taze soğanları 8 eşleşen uzunlukta kesin. Parçaları küp yapmak yerine düz tutun.

  2. Adım 2

    Adım 2: Taze soğan boylarını kaynar suda 20-30 saniye haşlayın, ardından soğuk suda soğutun ve süzün. Taze soğanı ve turp turşusunu temiz mutfak kağıdıyla kurulayın. Montajdan önce, içindekiler listesinde açıklandığı gibi ikame maddeleri hazırlayın. Islak malzemeler yumurta kaplamasının kaymasını sağlar.

    Taze soğan boylarını kaynar suda 20-30 saniye haşlayın, ardından soğuk suda soğutun ve süzün. Taze soğanı ve turp turşusunu temiz mutfak kağıdıyla kurulayın. Montajdan önce, içindekiler listesinde açıklandığı gibi ikame maddeleri hazırlayın. Islak malzemeler yumurta kaplamasının kaymasını sağlar.

  3. Adım 3

    Adım 3: Her şiş için bir jambon şeridi, bir taze soğan uzunluğu, bir yengeç şeridi ve bir turp şeridini uçları hizalı olacak şekilde paralel olarak yerleştirin. Kısa bir bambu şişi, düz bir dikdörtgen halinde birleştirmek için merkezlerinden yanlara doğru geçirin. 8 düz şiş yapmak için tekrarlayın. Kısa bir sap bırakın ve parmaklarınızı sivri uçtan uzak tutun.

    Her şiş için bir jambon şeridi, bir taze soğan uzunluğu, bir yengeç şeridi ve bir turp şeridini uçları hizalı olacak şekilde paralel olarak yerleştirin. Kısa bir bambu şişi, düz bir dikdörtgen halinde birleştirmek için merkezlerinden yanlara doğru geçirin. 8 düz şiş yapmak için tekrarlayın. Kısa bir sap bırakın ve parmaklarınızı sivri uçtan uzak tutun.

  4. Adım 4

    Adım 4: Unu bir tabağa yayın ve 2 yumurtayı sığ bir tabakta çırpın. İstenirse isteğe bağlı küçük bir tutam tuzu yumurtalara ekleyin. Birleştirilmiş şişin her iki tarafına hafifçe un serpin ve fazlalığı silkeleyin, ardından her iki yüzü de ince bir şekilde kaplanacak şekilde yumurtaya batırın. Her şişi tavaya koymadan hemen önce kaplayın.

    Unu bir tabağa yayın ve 2 yumurtayı sığ bir tabakta çırpın. İstenirse isteğe bağlı küçük bir tutam tuzu yumurtalara ekleyin. Birleştirilmiş şişin her iki tarafına hafifçe un serpin ve fazlalığı silkeleyin, ardından her iki yüzü de ince bir şekilde kaplanacak şekilde yumurtaya batırın. Her şişi tavaya koymadan hemen önce kaplayın.

  5. Adım 5

    Adım 5: Yapışmaz bir tavada 1 seviye yemek kaşığı yağı orta-düşük ateşte ısıtın. Tek kat halinde 4 adet kaplanmış şiş ekleyin. Yumurta sertleşip soluk altın rengi oluncaya kadar ilk tarafı 2-3 dakika pişirin. Her bir şişin altına geniş bir spatula kaydırın, dikkatlice çevirin ve ikinci tarafı 2-3 dakika pişirin. Yumurta çok çabuk kızarırsa ısıyı azaltın.

    Yapışmaz bir tavada 1 seviye yemek kaşığı yağı orta-düşük ateşte ısıtın. Tek kat halinde 4 adet kaplanmış şiş ekleyin. Yumurta sertleşip soluk altın rengi oluncaya kadar ilk tarafı 2-3 dakika pişirin. Her bir şişin altına geniş bir spatula kaydırın, dikkatlice çevirin ve ikinci tarafı 2-3 dakika pişirin. Yumurta çok çabuk kızarırsa ısıyı azaltın.

  6. Adım 6

    Adım 6: Yumurta kaplamasının tamamen yerleştiğinden, birleşim yerlerinin etrafında ıslak yumurta olmadığından ve dolgunun tamamen sıcak olduğundan emin olun. Temiz bir tabağa aktarıp kalan 4 şişi kalan 1 ölçü yemek kaşığı yağ ile pişirin. Biraz soğumalarını bekleyin. Çocuklara servis yapmadan önce her bambu şişi çıkarın, ardından yiyeceği uygun ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.

    Yumurta kaplamasının tamamen yerleştiğinden, birleşim yerlerinin etrafında ıslak yumurta olmadığından ve dolgunun tamamen sıcak olduğundan emin olun. Temiz bir tabağa aktarıp kalan 4 şişi kalan 1 ölçü yemek kaşığı yağ ile pişirin. Biraz soğumalarını bekleyin. Çocuklara servis yapmadan önce her bambu şişi çıkarın, ardından yiyeceği uygun ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.

03 / Yemeğinizin tadını çıkarın

Bitmiş yemek

Bitmiş yemek: Yumurtalı Kore şiş jeonu (kkochi jeon)
Yumurtalı Kore şiş jeonu (kkochi jeon)
Yararlı ipuçları

Garnitür olarak porsiyon başına iki adet olmak üzere sekiz küçük şiş yapılır. Ekipman: yapışmaz bir tava, geniş bir spatula ve sekiz adet kısa, gıdaya uygun bambu şiş. Her iki yüzün tavaya değmesi için tüm şeritlerin kalınlıklarını aynı tutun. Bu tatil tarzı jeon, uygun pişmiş jambon ve taklit yengeç kullanır; Taklit yengeç, taze yengeç eti değil, işlenmiş bir balık ürünüdür. Balık, kabuklu deniz ürünleri, yumurta, buğday, soya veya diğer alerjenlerin etiketlerini kontrol edin; Bir malzemeyi değiştirmek, yemeğin tamamını otomatik olarak alerjenlerden arındırmaz. Artıkları sığ kaplarda 2 saat içinde veya oda 32°C'den sıcaksa 1 saat içinde soğutun. 4°C veya altında saklayın, 3-4 gün içinde kullanın ve 74°C'ye yeniden ısıtın.

Her lokmanın tadını çıkarın

Daha lezzetli nasıl yenir?

Pirinç ve çorba ile küçük bir garnitür olarak servis yapın. Dolgular zaten baharat sağlıyor, bu yüzden sos eklemeden önce bir tane deneyin. Yetişkinler çocuklara servis etmeden önce her bambu şişi çıkarmalı, yemeği soğumaya bırakmalı ve kesmelidir.

Yanına ne gider?