Өндгөөр бүрсэн Солонгос хавтгай шор
Болсон хиам, сурими, шар дарсан цагаан лууван, сонгинотой баярын хачир.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
4 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
4 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Бэлэн болгосон хиам байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Бүрэн болгосон тахианы мах
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 8 нягт тууз, тус бүр ойролцоогоор 5 см уртЛавлах хэмжээ: 80 г
Түүхий бус болгосон тахиа хэрэглэнэ. Зузаан болгосон хэсгийг хөндлөн хэрчвэл тууз барьцтай байна. Угсрах хүртэл хөргөгчинд байлгана.
-
Орлуулж болно
Идэхэд бэлэн хавчны мах орлуулагч савхан байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Хатуу дүпү
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 300 г савлагааны ⅖Лавлах хэмжээ: 120 г
Дарж хатаагаад 8 тууз хэрчинэ. Тусад нь багахан нэмэлт тостой тал бүрийг 3 минут шарна. Барихад эвтэйхэн болтол хөргөөд шорлоно. Шорлог арай хэврэг болно.
-
Орлуулж болно
Танмүжи — шар даршилсан цагаан лууван, шүүсэн байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Лууван
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 8 нимгэн тууз, тус бүр ойролцоогоор 5 см уртЛавлах хэмжээ: 80 г
Буцалсан усанд 1–2 минут уян болтол чанаж, хөргөөд дарж хатаана. Исгэлэн амт нь зөөлөн чихэрлэг амтаар солигдоно.
-
Орлуулж болно
Сонгины ногоон иш байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Ногоон амтат чинжүү
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 8 нимгэн тууз, тус бүр ойролцоогоор 5 см уртЛавлах хэмжээ: 40 г
Халуун бус амтат чинжүү хэрэглэнэ. 1 минут чанаад хөргөж хатаасны дараа шорлоно.
-
Зайлшгүй орц
Нимгэн гурил өндөг наалдахад тусална. Дүрэхийн өмнө сул гурилыг сэгсэрнэ.
-
Зайлшгүй орц
Бүтэн шор багтах өргөн намхан саванд сайн хутгана. Хоёр талын бүрхүүлийг бүрэн болгоно.
-
Орлуулж болно
Үнэргүй ургамлын тос байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Оливын тос
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 2 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 30 мл
Хоёр ээлжид таллан хэрэглэнэ. Өндөг түлэгдэхгүй байхаар дундаас бага гал сонгоно.
-
Заавал хийхгүй
Хиам, хавчны мах орлуулагч, даршилсан лууван давстай. Болгосон нэг шорлогийг амсаад нэмэх эсэхийг шийднэ.
-
Зайлшгүй орц
Өргөсгүй, бүтэн хоолны шор сонгоно. Хүүхдэд өгөхөөс өмнө бүх шорыг авч, хурц савхтай нь хэзээ ч бүү өг.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Хиам, сурими нь идэхэд бэлэн болсон эсэхийг шалгана. Түүхий орц хэрэглэхгүй. Тус бүр найман, 5 см урт, 7 мм-ээс зузаангүй тууз хэрчинэ. Сонгиноо мөн тааруулна.
-
Алхам 2
Сонгины хэсгийг буцалсан усанд 20–30 секунд дүрээд хүйтэн усанд хөргөн шүүнэ. Сонгино, дарсан цагаан лууванг сайн хатаана. Орлуулах орцыг угсрахаас өмнө заавраар бэлдэнэ.
-
Алхам 3
Нэг хиам, нэг сонгино, нэг сурими, нэг цагаан лууванг зэрэгцүүлж үзүүрийг тэгшилнэ. Богино хулсан шорыг хөндлөн голоор нь хатган хавтгай дөрвөлжин болгоно. Найм хийнэ; хуруугаа үзүүрээс хол байлгана.
-
Алхам 4
Гурилыг тавганд тарааж хоёр өндгөө тусдаа намхан аяганд хутгана. Хүсвэл маш бага давс нэмнэ. Шарахын өмнө шор бүрийн хоёр талыг нимгэн гурил, дараа нь өндгөөр бүрнэ.
-
Алхам 5
Тос 1 халбагад сулдуу гал дээр дөрвөн шорыг нэг үеэр тал бүр 2–3 минут цайвар алтлаг шарна. Өргөн хутгуураар бүхлээр нь дэмжиж эргүүлнэ. Хурдан борловол гал багасгана.
-
Алхам 6
Холбоосын завсар ч түүхий нойтон өндөггүй, дүүргэлт халуун болгоно. Цэвэр тавагт гаргаж үлдсэн тос, дөрвөн шороор давтана. Бага хөргөж хүүхдэд бүх шорыг сугалан аваад жижиглэж өгнө.
Бэлэн болсон хоол
Найман шор, нэг хачир порцод хоёр. Сурими нь боловсруулсан загасан бүтээгдэхүүн, шинэ хавчны мах биш. Загас, хясаа төрлийн орц, өндөг, улаан буудай, шар буурцгийн шошгыг шалгана. Нэг орц солих нь хоолыг бүхэлд нь харшилгүй болгохгүй. Үлдэгдлийг намхан саванд хувааж 2 цагийн дотор, өрөө 32°C-ээс халуун бол 1 цагт хөргөгчинд хийнэ. 4°C буюу түүнээс хүйтэн хадгалж 3–4 хоногт хэрэглэнэ. Хэрэглэх порцыг 74°C хүртэл дахин халаана. Харшлын мэдээлэл: өндөг, улаан буудай, шар буурцаг, загас, хясаа, сам хорхой-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Шинэ чанасан будаа эсвэл зөөлөн үндсэн хоолны хажууд бага порцоор өгнө. Бүтцийг хадгалахаар амтлагчийг идэхийн өмнө л нэмнэ.
