Кимчи, мөөгтэй хуурсан үдон
Зузаан үдон гоймонг исгэлэн кимчи, мөөг, сонгинотой хуурсан хоёр хүний хурдан хоол.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй. Заасан хэмжээг баримталж, шууд орхиж болохгүй.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй. Заасан хэмжээг баримталж, шууд орхиж болохгүй.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй. Заасан хэмжээг баримталж, шууд орхиж болохгүй.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй. Заасан хэмжээг баримталж, шууд орхиж болохгүй.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй. Заасан хэмжээг баримталж, шууд орхиж болохгүй.
-
Орлуулж болно
Шар буурцгийн сүмс байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Тамари сүмс
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 цайны халбагаЛавлах хэмжээ: 5 ml
Орлуулах хэмжээг эх орцын оронд хэрэглэнэ, нэмж хоёуланг нь хийхгүй. Бусад хэмжээ, аргыг хэвээр үлдээж, орлуулагчийн харшлын шошгыг шалгана.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй. Заасан хэмжээг баримталж, шууд орхиж болохгүй.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй. Заасан хэмжээг баримталж, шууд орхиж болохгүй.
-
Заавал хийхгүй
Хийхгүй байж болно. Энэ орцын бэлтгэл, нэмэх үйлдлийг алгасаад бусад хэмжээг өөрчлөхгүй.
-
Заавал хийхгүй
Хийхгүй байж болно. Энэ орцын бэлтгэл, нэмэх үйлдлийг алгасаад бусад хэмжээг өөрчлөхгүй.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
½ сонгино,1 жижиг атга мөөгийг (100 g) нимгэн хэрчинэ.180 ml-ийн1 жижиг цаасан аяга кимчийг (ойролцоогоор150 g) аманд багтах хэмжээгээр хэрчиж, наалдсан шүүсийг үлдээнэ. Сонголтын ногоон сонгиноо хэрчинэ. Сүмс1 цайны халбага, элсэн чихэр1 цайны халбага, ус3 хоолны халбагыг холино.
-
Алхам 2
Болгосон үдон2 уутыг (нийт400 g) савлагааны дагуу халуун усанд салгаж, сайтар шүүнэ. Хөлдөөсөн болон тасалгааны хэмд хадгалдаг бүтээгдэхүүний хугацаа өөр. Энэ хэмжээ нь болгосон гоймонгийнх бөгөөд400 g хуурай гоймон биш.
-
Алхам 3
Өргөн хайруулын тавганд тос1 хоолны халбагыг дунд зэргээс өндөр галд халаана. Сонгино, мөөгийг3–4 минут зөөлөртөл хуурна. Кимчи нэмээд хурц исгэлэн үнэр нь зөөлөртөл2 минут хуурна. Хайруулын тавгаа хэт дүүргэж болохгүй.
-
Алхам 4
Үдон, сүмсээ нэмнэ. Дунд гал дээр2–3 минут зөөлөн өргөж хутган бүхэлдээ халуун, шингэн бараг үлдээгүй болгоно. Наалдвал усыг1 хоолны халбагаар нэмнэ. Галыг унтрааж хүсвэл гүнжидийн тос1 цайны халбага, ногоон сонгино хийнэ. Сүмс нэмж хийхийн өмнө амсаад хоёр аяганд хуваана.
Бэлэн болсон хоол
2 хүний порц. Тэгш хоолны халбага15 ml, цайны халбага5 ml, жижиг цаасан аяга180 ml; гэрийн хэрэгслийн хэмжээ ялгаатай. Кимчи, сүмсний загас, хавч хэлбэртэн, шар буурцаг, буудай, гүнжидийн харшлын шошгыг шалгана. Мах, загасгүй хувилбарт загас, сам хорхойгүй кимчи сонгоно. Үлдэгдлийг2 цагийн дотор4°C буюу түүнээс доош хөргөж,24 цагт идэж, зөвхөн нэг удаа бүхэлд нь халуун болтол халаана. Дүфү хадгалах үед шаржигнуур чанараа алддаг.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Гоймон сүмсээр бүрэгдмэгц өгч, наалдвал бага зэрэг ус нэмнэ.
