キムチときのこの焼きうどん

写真で見る作り方

1. 手順 1

   

   玉ねぎ½個とマッシュルームひとつかみ（100 g）を薄切りにします。キムチは180 mlの紙コップ1杯（約150 g）を一口大にし、付いた汁も使います。青ねぎは好みで刻み、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、水大さじ3を混ぜます。

2. 手順 2

   

   ゆでうどん2袋（計400 g）を表示通り熱湯でほぐし、水気を切ります。冷凍品や常温品は加熱時間が異なります。この分量は加熱済みの麺用で、乾麺400 gではありません。

3. 手順 3

   

   広いフライパンに油大さじ1を中強火で熱し、玉ねぎときのこを3–4分炒めます。しんなりしたらキムチを加え2分炒め、酸っぱい香りを和らげます。詰め込み過ぎないようにします。

4. 手順 4

   

   うどんとたれを加え、中火で優しく持ち上げながら2–3分炒めます。全体が熱くなり汁気がほぼなくなったら火を止めます。くっつく場合は水を大さじ1ずつ加えます。好みでごま油小さじ1と青ねぎを加え、味見してから必要な場合だけしょうゆを足し、2皿に分けます。