Onigiri au kimchi et saumon
Quatre triangles de riz japonais garnis de kimchi coréen sauté et de saumon en conserve déjà cuit. Sans poisson cru ni moule spécial.
Illustrations culinaires générées par IA. Suivez les quantités et les instructions écrites.
Ingrédients
2 personnes
Mesures avec les ustensiles du quotidien
Pour 2 personnes. Utilisez un petit gobelet en papier de 180 ml, une cuillère à soupe rase (environ 15 ml) et une petite cuillère à café (environ 5 ml).
Comment remplir le gobelet et les cuillères
Utilisez toujours le même gobelet et les mêmes cuillères. Leurs tailles varient : ces mesures sont donc approximatives. Versez la farine sans la tasser et égalisez la surface. Mesurez les légumes après les avoir coupés, sans les comprimer. Les quantités en g/ml sont les valeurs de référence d’origine. Pour une fraction de paquet, choisissez le poids indiqué et partagez le contenu en parts égales.
King Arthur Baking-
Essentiel
Nécessaire pour cette version ; respectez la quantité indiquée.
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Remplaçable
Si vous n’avez pas de Saumon cuit en conserve, égoutté
- Utilisez à la place
- Thon en conserve égoutté
- Quantité de l’ingrédient de remplacement
- ½ boîte contenant 120 g de poisson égouttéQuantité de référence: 60 g
Remplacez le saumon par le thon bien égoutté et émietté ; réchauffez-le avec le kimchi à la même étape. N’utilisez pas de poisson cru.
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Essentiel
Nécessaire pour cette version ; respectez la quantité indiquée.
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Essentiel
Nécessaire pour cette version ; respectez la quantité indiquée.
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Facultatif
Peut être omis sans modifier les autres quantités.
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Facultatif
Peut être omis sans modifier les autres quantités.
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Facultatif
Peut être omis sans modifier les autres quantités.
Cochez chaque ingrédient préparé. Vérifiez les mentions œuf, soja, sésame, blé, poisson ou crustacés selon les produits.
La cuisine étape par étape
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Étape 1
Égouttez soigneusement le saumon et retirez peau ou arêtes. Hachez finement le kimchi égoutté. Chauffez l’huile neutre dans une petite poêle et faites revenir le kimchi à feu moyen 3–4 minutes pour évaporer l’excès de liquide.
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Étape 2
Ajoutez le saumon émietté et remuez 1–2 minutes jusqu’à ce qu’il soit chaud. Étalez sur une assiette propre jusqu’à disparition de la vapeur, puis divisez en 4. Une garniture humide fait s’effondrer les boulettes.
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Étape 3
Réchauffez le riz selon le paquet. Ajoutez le sel et l’huile de sésame facultatifs, laissez seulement tiédir pour le manipuler et divisez en 4. Étalez 1 portion sur du film alimentaire, mettez 1 portion de garniture au centre et refermez le riz autour. Formez doucement un triangle à travers le film. Recommencez.
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Étape 4
Coupez le nori facultatif en 4 bandes et entourez la base de chaque triangle juste avant de manger. Retirez tout le film et servez rapidement. Ne laissez pas les onigiri garnis refroidir plusieurs heures à température ambiante.
Plat terminé
4 onigiri, 2 portions. Gobelet de 180 ml ; cuillère à café de 5 ml. Poisson ; le kimchi peut contenir fruits de mer, soja ou blé, et l’huile de sésame du sésame. Pour conserver, réfrigérez sous 1 heure, consommez sous 24 heures et réchauffez une fois à 74°C avant d’ajouter du nori neuf.
Savourez chaque bouchée
Comment le déguster
Mains propres, façonnez à travers le film sans trop serrer. Ajoutez le nori à table pour qu’il reste croustillant.
