Onigiri de kimchi y salmón
Cuatro triángulos de arroz japoneses rellenos de kimchi coreano salteado y salmón en conserva ya cocido. Sin pescado crudo ni molde especial.
Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.
Ingredientes
2 porciones
Medidas con utensilios de cocina
Para 2 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).
Cómo llenar el vaso y las cucharas
Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.
King Arthur Baking-
Esencial
Necesario para esta versión; usa la cantidad indicada.
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Se puede sustituir
Si no tienes Salmón en conserva ya cocido, escurrido
- Usa en su lugar
- Atún en conserva escurrido
- Cantidad del ingrediente sustituto
- ½ lata con 120 g de pescado escurridoCantidad de referencia: 60 g
Sustituye el salmón por atún bien escurrido y desmenuzado; caliéntalo con el kimchi en el mismo paso. No uses pescado crudo.
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Esencial
Necesario para esta versión; usa la cantidad indicada.
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Esencial
Necesario para esta versión; usa la cantidad indicada.
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Opcional
Se puede omitir sin cambiar las demás cantidades.
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Opcional
Se puede omitir sin cambiar las demás cantidades.
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Opcional
Se puede omitir sin cambiar las demás cantidades.
Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.
Cocina paso a paso
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Paso 1
Escurre bien el salmón y retira piel o espinas. Pica muy fino el kimchi escurrido. Calienta el aceite neutro en una sartén pequeña y saltea el kimchi a fuego medio 3–4 minutos hasta evaporar el exceso de líquido.
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Paso 2
Añade el salmón desmenuzado y cocina 1–2 minutos hasta calentarlo. Extiende en un plato limpio hasta que deje de soltar vapor y divide en 4 porciones. Un relleno húmedo hace que se desarmen los onigiri.
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Paso 3
Calienta el arroz según el envase; mezcla la sal y el aceite de sésamo opcionales. Deja templar solo hasta poder manipularlo y divide en 4. Extiende 1 porción sobre film alimentario, pon 1 porción de relleno en el centro y cierra el arroz alrededor. Con ayuda del film, presiona suavemente para formar un triángulo. Repite.
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Paso 4
Corta el nori opcional en 4 tiras y rodea la base de cada triángulo justo antes de comer. Retira todo el film y sirve pronto. No dejes los onigiri rellenos varias horas a temperatura ambiente para enfriarlos.
Plato terminado
4 onigiri, 2 raciones. Vasito de 180 ml; cucharadita de 5 ml. Contiene pescado; el kimchi puede contener marisco, soja o trigo, y el aceite de sésamo aporta sésamo. Si guardas, refrigera antes de 1 hora, consume en 24 horas y recalienta una vez hasta 74°C antes de poner nori nuevo.
Disfruta de cada bocado
Cómo disfrutarlo
Con las manos limpias, da forma a través del film sin apretar demasiado. Añade el nori en la mesa para que siga crujiente.
