泡菜大阪烧
日式圆白菜煎饼加入韩式泡菜，酸香开胃。做成2张，用简易番茄酱油汁和可选蛋黄酱点缀。
AI生成的烹饪示意图。用量与操作请以文字说明为准。
食材
2 人份
用家用杯勺量取
2人份。使用180毫升的小纸杯、刮平的普通餐勺（约15毫升）和小茶匙（约5毫升）。
杯勺量取方法
全程使用同一套杯勺。杯勺大小不一，因此这些用量是近似值。面粉轻轻装入后刮平，不要压实。蔬菜切好后再量取，不要挤压。克和毫升标注的是原配方参考用量。按包装比例取用时，请选用指定重量的包装，并将内容物均分。
King Arthur Baking-
必需
本做法需要此材料，请使用所列分量。
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必需
本做法需要此材料，请使用所列分量。
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必需
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必需
本做法需要此材料，请使用所列分量。
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必需
本做法需要此材料，请使用所列分量。
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必需
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必需
本做法需要此材料，请使用所列分量。
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必需
本做法需要此材料，请使用所列分量。
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可省略
可以不放，其他材料的分量不变。
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可省略
可以不放，其他材料的分量不变。
准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。
图解烹饪步骤
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步骤 1
圆白菜切细丝，沥干的泡菜切碎，不加泡菜汁。可选海苔剪细丝。把番茄酱、酱油、白糖放小碗中拌匀作酱汁。
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步骤 2
鸡蛋加水打散，拌入面粉至无干粉。加入圆白菜和泡菜，拌到浓稠面糊刚好裹住蔬菜，分成2份。
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步骤 3
不粘锅加食用油1大勺，中小火加热。铺入1份面糊，摊成直径约18 cm、厚1.5 cm的圆饼。盖锅煎4–5分钟，用2把锅铲翻面，开盖再煎4–5分钟至中心熟透。用剩下的油和面糊再煎一张。
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步骤 4
趁热给2张饼涂酱汁，可加蛋黄酱和海苔。切块立即上桌。若中心仍有湿面糊，放回小火继续煎，直到含蛋的面糊完全熟透。
完成的菜肴
2人份。小纸杯180 ml，大勺15 ml，小茶匙5 ml。含小麦、蛋、大豆；泡菜可能含鱼或贝类、甲壳类，蛋黄酱可能含蛋。2小时内冷藏，24小时内食用，只复热1次至74°C。
让每一口更好吃
怎么吃更好吃
饼不要摊得太厚，避免外焦里生。熟透后再涂酱。
