Kimchi-okonomiyaki
Japansk kålpannkaka med syrlig koreansk kimchi. Två pannkakor med enkel ketchup- och sojasås.
Bilderna är AI-genererade. Följ de skrivna mängderna och instruktionerna.
Ingredienser
2 portioner
Mått med mugg och sked
Till 2 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).
Så fyller du muggen och skedarna
Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.
King Arthur Baking-
Nödvändig
Behövs i den här varianten. Använd angiven mängd.
-
Nödvändig
Behövs i den här varianten. Använd angiven mängd.
-
Nödvändig
Behövs i den här varianten. Använd angiven mängd.
-
Nödvändig
Behövs i den här varianten. Använd angiven mängd.
-
Nödvändig
Behövs i den här varianten. Använd angiven mängd.
-
Nödvändig
Behövs i den här varianten. Använd angiven mängd.
-
Nödvändig
Behövs i den här varianten. Använd angiven mängd.
-
Nödvändig
Behövs i den här varianten. Använd angiven mängd.
-
Nödvändig
Behövs i den här varianten. Använd angiven mängd.
-
Valfri
Kan uteslutas utan att ändra övriga mängder.
-
Valfri
Kan uteslutas utan att ändra övriga mängder.
Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.
Matlagning steg för steg
-
Steg 1
Strimla kålen fint och hacka den avrunna kimchin; tillsätt inte spadet. Klipp eventuell nori i strimlor. Blanda ketchup, soja och socker till såsen i en liten skål.
-
Steg 2
Vispa ägg och vatten, rör ner mjölet tills inga torra partier finns kvar. Vänd ner kål och kimchi; den tjocka smeten ska precis täcka grönsakerna. Dela i 2 portioner.
-
Steg 3
Värm 1 matsked olja i en nonstickpanna på medellåg värme. Bred ut 1 portion till cirka 18 cm i diameter och 1,5 cm tjocklek. Stek med lock 4–5 minuter, vänd med 2 stekspadar och stek utan lock 4–5 minuter tills mitten stelnat. Upprepa med resten av oljan och smeten.
-
Steg 4
Bred såsen över båda varma pannkakorna. Toppa med majonnäs och nori om du vill. Skär i bitar och servera direkt. Är mitten fortfarande smetig, stek vidare på låg värme tills äggsmeten är helt tillagad.
Den färdiga rätten
2 portioner. Liten pappersmugg 180 ml, matsked 15 ml, tesked 5 ml. Vete, ägg och soja; kimchi kan innehålla fisk eller skaldjur och majonnäs ägg. Kyl inom 2 timmar, ät inom 24 timmar och värm endast en gång till 74°C.
Njut av varje tugga
Serveringstips
Gör pannkakorna ganska tunna så att mitten hinner bli klar. Lägg på såsen efter stekningen.
