キムチお好み焼き

写真で見る作り方

1. 手順 1

   

   キャベツは細切り、汁気を切ったキムチは細かく刻みます。キムチの漬け汁は加えません。好みでのりを細切りにします。ケチャップ、しょうゆ、砂糖を小鉢で混ぜてソースを作ります。

2. 手順 2

   

   卵と水を溶き、小麦粉を加えて粉気がなくなるまで混ぜます。キャベツとキムチを加え、野菜に生地が絡む程度に混ぜて2等分します。

3. 手順 3

   

   フッ素樹脂加工のフライパンに油大さじ1を入れ、中弱火で熱します。生地1つ分を直径約18 cm、厚さ1.5 cmに広げます。ふたをして4–5分焼き、へら2本で返します。ふたを外して4–5分、中まで焼きます。残りの油と生地も同様に焼きます。

4. 手順 4

   

   熱いうちに2枚ともソースを塗ります。好みでマヨネーズとのりをのせ、切り分けてすぐにどうぞ。中央に生の生地が残っていたら弱火に戻し、卵入りの生地が完全に固まるまで焼きます。