Okonomiyaki kimchi
Panekuk kol ala Jepang dengan rasa asam kimchi Korea. Dua panekuk dengan saus tomat dan kecap asin yang praktis.
Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.
Bahan
2 porsi
Takaran dengan gelas dan sendok
Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).
Cara mengisi gelas dan sendok
Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini; gunakan takaran yang tercantum.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini; gunakan takaran yang tercantum.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini; gunakan takaran yang tercantum.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini; gunakan takaran yang tercantum.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini; gunakan takaran yang tercantum.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini; gunakan takaran yang tercantum.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini; gunakan takaran yang tercantum.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini; gunakan takaran yang tercantum.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini; gunakan takaran yang tercantum.
-
Opsional
Boleh dilewatkan tanpa mengubah takaran bahan lain.
-
Opsional
Boleh dilewatkan tanpa mengubah takaran bahan lain.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
-
Langkah 1
Iris kol sangat tipis dan cincang kimchi yang sudah ditiriskan; jangan masukkan air kimchi. Iris nori opsional menjadi pita tipis. Campur saus tomat, kecap asin, dan gula dalam mangkuk kecil.
-
Langkah 2
Kocok telur dengan air, lalu aduk tepung hingga tidak ada bagian kering. Masukkan kol dan kimchi; adonan kental cukup melapisi sayuran. Bagi menjadi 2 bagian.
-
Langkah 3
Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan antilengket dengan api sedang-kecil. Ratakan 1 bagian menjadi lingkaran sekitar 18 cm, tebal 1,5 cm. Tutup dan masak 4–5 menit, balik dengan 2 spatula, lalu masak tanpa tutup 4–5 menit sampai tengahnya padat. Ulangi dengan sisa minyak dan adonan.
-
Langkah 4
Oleskan saus pada kedua panekuk panas. Tambahkan mayones dan nori bila mau, potong, dan segera sajikan. Jika tengahnya masih basah, masak lagi dengan api kecil sampai adonan telur matang sempurna.
Hidangan jadi
2 porsi. Gelas kertas kecil 180 ml; sendok makan 15 ml; sendok teh 5 ml. Mengandung gandum, telur, kedelai; kimchi bisa mengandung ikan atau kerang/udang, mayones bisa mengandung telur. Dinginkan di kulkas dalam 2 jam, habiskan dalam 24 jam dan panaskan ulang sekali hingga 74°C.
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Jangan terlalu tebal agar tengah matang sebelum bagian luar gelap. Oleskan saus setelah matang.
