Шаржигнуур кимчитэй бин
Исгэлэн кимчитэй хоёр нимгэн бин; өндөг, бяслаг, нэмэлт махгүй.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Зайлшгүй орц
Муудсан бус, таатай исгэлэн иссэн кимчи хэрэглэнэ. Шинэ кимчи исгэлэн багатай бин болгоно. Дан шинэ байцаагаар ижил жор хийж болохгүй.
-
Зайлшгүй орц
Гурилыг аяганд сул халбагадаж, даралгүй тэгшилнэ. Энгийн гурил зуурмаг үүсгэнэ; өөрөө хөөдөг гурил бүтцийг өөрчилнө.
-
Зайлшгүй орц
2-р алхамд энэ хэмжээнээс эхэлнэ. Кимчи ус гаргадаг тул хэрэгтэй үед л нэг нэг халбага нэмнэ. Хэт шингэн зуурмаг эргүүлэхэд хагарна.
-
Орлуулж болно
Кимчиний шүүс байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Багахан давстай ус
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 2 хоолны халбага, тэгшилсэн Ус нэмж ⅛ цайны халбага ДавсЛавлах хэмжээ: 30 мл Ус нэмж ойролцоогоор 0.75 г Давс
Кимчиний саванд шингэнгүй бол хэрэглэнэ. Кимчиний шүүсний оронд зуурмагт нэмнэ; заасан хүйтэн усыг тусад нь хэвээр хийнэ. Бин исгэлэн багатай, цайвар болно.
-
Орлуулж болно
Үнэргүй ургамлын тос байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Шарахад тохирох наранцэцгийн тос
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 2 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 30 мл
Тавганд ижил хэмжээг хэрэглэнэ. Хоолонд тохирох энгийн тос сонгоно. Хурдан борлож түлэгддэг цөцгийн тос бүү хэрэглэ.
-
Заавал хийхгүй
2-р алхмаас хасаж болно. Бин шаржигнуур багатай ч барьцтай хэвээр. Гурилыг өөрчлөхгүй.
-
Заавал хийхгүй
1, 2-р алхмын хэрчих, нэмэхийг хасна. Кимчи өөрөө амт өгнө.
-
Заавал хийхгүй
Зуурмаг холихоос өмнө кимчи маш исгэлэн санагдвал л хэрэглэнэ. Хэвийн иссэн кимчид хасна. Түүхий гурилтай зуурмаг бүү амс.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Кимчиг 1 см жижиглэж, шахалгүй 1 жижиг аяга хэмжинэ. Шүүснээс 2 халбага үлдээнэ. Ногоон сонгиноо хэрчиж, сахар хэрэгтэй эсэхийг гурил хийхээс өмнө кимчиг амсаж шийднэ.
-
Алхам 2
Гурил 1 аяга, хүйтэн ус ½ аяга, кимчиний шүүс, хүсвэл цардуул 1 халбага холино. Кимчи, хүсвэл сонгино, сахар ½ цайны халбага нэмнэ. Хэт хатуу бол хүйтэн усыг 1 халбагаар нэмнэ.
-
Алхам 3
Тавгийг дунд гал дээр 1 минут халааж тос 1 халбага хийнэ. Зуурмагийн талыг 18 см орчим нимгэн жигд дэлгэнэ. Зузаан овоог халбаганы араар тэгшилнэ.
-
Алхам 4
3–4 минут хөдөлгөхгүй шарж, доод тал алтлаг, зах бэхжмэгц өргөн хутгуураар суллана. Гол нь нойтон байхад гадуур борловол галыг багасгана.
-
Алхам 5
Болгоомжтой эргүүлээд 3–4 минут нэмж, голд түүхий гурилгүй болтол шарна. Зөөлөн дарж тавганд хүргэнэ. Үлдсэн тос 1 халбага, зуурмагаар хоёр дахь бинг хийнэ.
-
Алхам 6
1 минут амрааж идэхэд тохирсон хэсэглэнэ. Уураар зөөлөрдөг тул халуунаар давхарлахгүй. Кимчи ихэнхдээ хангалттай давстай; нэмэлт соус хийхээс өмнө болсон бинг амсана.
Бэлэн болсон хоол
Исгэлэн кимчи амт сайтай. Цагаан хоолонд загасны соус, давсалсан сам хорхойгүй кимчи сонгоно. Хоёр нимгэн бин гарна. Харшлын мэдээлэл: өндөг, улаан буудай, загас, хясаа, сам хорхой-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Нэг үеэр өгч, идэхийн өмнө зүснэ. Кимчи бинг амталсан тул зөвхөн хэрэгтэй үед багахан дүрнэ.
