Aperitivos y dulces · Cocina casera coreana

Sándwiches de kimchi y queso fundido

Name: Sándwiches de kimchi y queso fundido
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: pan de sándwich; Kimchi picado y exprimido hasta secar; Mozzarella rallada baja en humedad; mantequilla sin sal; Aceite de cocina neutro para kimchi; Cebolleta tierna, cortada finamente

Pan crujiente con kimchi calentado bien escurrido y mozzarella derretida. Un sencillo sándwich estilo café coreano hecho en una sartén.

20 min2 porciones6 pasosDificultad: Fácil

Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.

01 / Antes de empezar

Ingredientes

2 porciones

Medidas con utensilios de cocina

Para 2 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).

Cómo llenar el vaso y las cucharas

Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.

King Arthur Baking

Ingredientes esenciales, opcionales y alternativas

Mantén los ingredientes esenciales. Al sustituir, usa la cantidad y los cambios de cocción del reemplazo, no la cantidad original. Si omites un ingrediente opcional, omite su preparación. Las fotos muestran la receta original.

pan de sándwich4 rebanadas
Se puede sustituir
Si no tienes pan de sándwich

Usa en su lugar
pan de masa madre

Cantidad del ingrediente sustituto
4 rodajas finas

Utilice rodajas finas que queden planas en la sartén; las rebanadas gruesas tardan más en calentarse.
Kimchi picado y exprimido hasta secar½ vaso de papelCantidad original: 90 g
Esencial
Utilice kimchi de col napa y exprima el exceso de salmuera. Sin kimchi, el sándwich pierde su sabor característico; Enjuague y exprima suavemente si reduce las especias.
Mozzarella rallada baja en humedadaproximadamente 1 vaso de papelCantidad original: 100 g
Se puede sustituir
Si no tienes Mozzarella rallada baja en humedad

Usa en su lugar
Queso cheddar suave

Cantidad del ingrediente sustituto
4 rodajas finasCantidad de referencia: about 80 g

Use suficiente para cubrir dos sándwiches. El queso cheddar es más salado, así que no le agregues sal al kimchi.
mantequilla sin sal2 cucharaditas pequeñasCantidad original: 10 g
Se puede sustituir
Si no tienes mantequilla sin sal

Usa en su lugar
Aceite de cocina neutro

Cantidad del ingrediente sustituto
2 cucharaditas pequeñasCantidad de referencia: 10 ml

Cepille ligeramente las caras exteriores del pan; la tostada quedará menos mantecosa.
Aceite de cocina neutro para kimchi1 cucharadita pequeñaCantidad original: 5 ml
Opcional
Ayuda a que el kimchi se caliente y se seque en la sartén; omítalo si la sartén es antiadherente.
Cebolleta tierna, cortada finamente1 talloCantidad original: 20 g
Opcional
Agregue al relleno solo después de que el kimchi esté caliente u omítalo.

Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.

02 / Todo listo para cocinar

Cocina paso a paso

Paso 1

Pica el kimchi en trozos pequeños y exprime el exceso de salmuera con una cuchara limpia o con las manos limpias. Mida aproximadamente ½ vaso de papel después de apretarlo. Si le resulta demasiado picante, enjuáguelo brevemente con agua fría, exprímalo muy bien y obtendrá un relleno más suave pero menos picante.
Paso 1
Paso 2

Calienta 1 cucharadita pequeña de aceite neutro en una sartén antiadherente a fuego medio, si lo usas. Agregue el kimchi y revuelva durante 3 a 4 minutos hasta que la humedad caliente y más visible se haya evaporado. Transfiera a un tazón. Limpia la sartén para que los trozos de kimchi perdidos no se quemen debajo del pan.
Paso 2
Paso 3

Coloca 4 rebanadas de pan. Distribuya el kimchi caliente en dos rebanadas, dejando un borde estrecho. Divida la mozzarella sobre el kimchi y agregue cebolla tierna opcional. Cubra con las otras dos rebanadas. Presione suavemente; Mantén el relleno dentro del pan.
Paso 3
Paso 4

Unte o unte el exterior de cada sándwich con la mitad de la mantequilla. Calienta la sartén limpia a fuego medio-bajo y colócala en los sándwiches. Cocine durante 3 a 4 minutos hasta que la parte inferior esté dorada; presione suavemente con una espátula, pero no aplaste el relleno.
Paso 4
Paso 5

Unte la mantequilla restante en los lados superiores crudos. Voltee cada sándwich con una espátula ancha y cocine por otros 3 a 4 minutos. Cubra la sartén sin apretar durante los últimos 1 a 2 minutos si el pan se dora antes de que el queso se derrita por completo; baje el fuego si es necesario.
Paso 5
Paso 6

Levante sobre una tabla limpia. Verifique que el queso esté bien derretido y que el pan esté crujiente, luego deje reposar 1 minuto. Corta cada sándwich en diagonal y sírvelo caliente. El kimchi sigue picante incluso después de añadirle queso; Deje que las piezas de los niños se enfríen antes de ofrecerlas.
Paso 6

03 / Buen provecho

Plato terminado

Consejos útiles

Rinde dos sándwiches. Escurre bien el kimchi para que el pan quede crujiente. Utilice queso con bajo contenido de humedad para que se derrita de manera confiable. Revise las etiquetas del pan, el queso y el kimchi para detectar trigo, leche, salsa de pescado u otros alérgenos. Refrigere las sobras dentro de 2 horas, o 1 hora por encima de 32°C; almacenar a 4°C o menos durante 3 a 4 días. Vuelva a calentar las sobras hasta que estén bien calientes, 74 ° C si las mide, luego sirva de inmediato.