tortilla de queso kimchi
Una tortilla suave de fusión coreana con kimchi picante y queso derretido. Cinco ingredientes cotidianos, una sartén y una llama suave.
Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.
Ingredientes
2 porciones
Medidas con utensilios de cocina
Para 2 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).
Cómo llenar el vaso y las cucharas
Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.
King Arthur Baking-
Esencial
Batir bien y cocinar hasta que el centro de la tortilla esté completamente cuajado; No existe un intercambio directo sin huevos en este método.
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Esencial
Exprima el exceso de líquido antes de agregarlo, o la tortilla podría romperse y volverse aguada.
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Se puede sustituir
Si no tienes mozzarella rallada — 1/2 vaso de papel (unos 40 g)
Si no dispone de mozzarella, utilice la misma cantidad de queso cheddar rallado suave. Se derrite con un sabor más fuerte y menos elástico.
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Se puede sustituir
Si no tienes Aceite de cocina neutro — 1 cucharadita pequeña (5 ml)
Si no dispone de aceite de cocina neutro, utilice la misma cantidad de aceite de canola o de girasol.
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Opcional
Omitir si no está disponible; Úselo solo en los huevos o como guarnición.
Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.
Cocina paso a paso
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Paso 1
Pica 1/2 taza de papel de kimchi en trozos pequeños y presiónalo ligeramente en un colador para eliminar el exceso de líquido. Corta la cebolleta en rodajas si la usas. Tenga lista 1/2 taza de queso de papel al lado de la estufa.
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Paso 2
Rompe 3 huevos en un bol y bate hasta que las claras y las yemas se mezclen uniformemente. Agregue la mitad de la cebolleta opcional. No agregues más sal todavía; el kimchi y el queso ya están sazonados.
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Paso 3
Calienta 1 cucharadita pequeña de aceite en una sartén antiadherente a fuego lento. Vierta los huevos y déjelos reposar suavemente durante 2 a 3 minutos. Extienda el kimchi escurrido y el queso sobre la mitad, dejando el borde exterior limpio.
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Paso 4
Cuando la parte inferior esté firme, doble la mitad simple sobre el relleno con una espátula ancha. Tape y cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos más, hasta que el centro no tenga huevo líquido y el queso se haya derretido. Cortar por la mitad, decorar si se desea y servir caliente.
Plato terminado
Rinde 2 porciones ligeras. Un vaso de papel significa 180 ml. Use fuego lento para que el exterior no se dore antes de que cuaje el huevo; un plato de huevos completamente cocido alcanza los 71°C si se controla con un termómetro. El kimchi puede contener salsa de pescado o camarones. Los huevos, el queso y algunos kimchi contienen alérgenos comunes. Refrigere las sobras rápidamente y vuelva a calentarlas bien.