泡菜芝士饭团可乐饼（阿兰奇尼风格）
空气炸锅制作的八个酥脆饭团，里面包着马苏里拉芝士。这个韩意融合家常版用黏性熟米饭代替传统烩饭。
AI生成的烹饪示意图。用量与操作请以文字说明为准。
食材
2 人份
用家用杯勺量取
2人份。使用180毫升的小纸杯、刮平的普通餐勺（约15毫升）和小茶匙（约5毫升）。
杯勺量取方法
全程使用同一套杯勺。杯勺大小不一，因此这些用量是近似值。面粉轻轻装入后刮平，不要压实。蔬菜切好后再量取，不要挤压。克和毫升标注的是原配方参考用量。按包装比例取用时，请选用指定重量的包装，并将内容物均分。
King Arthur Baking-
可替代
如果没有刚煮好的短粒米饭
没有韩国短粒米时，用同样2纸杯（300克）刚煮好的日本短粒米饭，不加寿司醋。松散长粒饭不容易成团。
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必需
保留充分发酵的泡菜，提供韩式酸香。按说明沥干、挤水；新鲜白菜不能以相同调味直接替换。
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可替代
如果没有低水分马苏里拉芝士，切块
没有马苏里拉时，用8块同样大小的温和型切达芝士，共80克，即400克一包的⅕。更咸、拉丝较少，要把米饭封严。
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可省略
想减辣可以省略。泡菜本身仍可能辣，其用量和做法不变。
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必需
蛋液帮助面包糠粘住。要把裹层完全煮熟；去掉鸡蛋需要改用别的裹粉方法。
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可替代
如果没有普通小麦面粉
没有小麦面粉时，在蛋液前薄薄裹2平汤匙（16克）玉米淀粉。抖去多余粉；它不替代面包糠。
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可替代
如果没有日式面包糠
没有日式面包糠时，用1纸杯（60克）细细压碎的原味无糖苏打类饼干。检查盐与过敏原；外壳颗粒更细。
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必需
1茶匙油用于炒泡菜，余下1茶匙平均刷八个饭团。不要把两茶匙都倒进米饭。
准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。
图解烹饪步骤
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步骤 1
使用刚煮好的短粒米饭，标注时间从已有熟饭开始。泡菜沥干、挤去多余汁水，切得很细。芝士切成八块大小相同的小方块。浅盘中打散鸡蛋，另备两盘面粉和面包糠。
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步骤 2
锅中加1茶匙油，中火炒泡菜2分钟，再加米饭及可选辣酱，炒拌2分钟至颜色均匀、不湿黏。摊薄在干净浅托盘上，放凉约10分钟，达到可用手操作的温度即可。不要把米饭在室温放凉数小时。
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步骤 3
饭料分成八等份。洗净双手并稍微沾湿，压扁一份，放一块芝士在中间，把米饭收拢包严。轻压成直径约4厘米的紧实球，表面不要露芝士。依次做完；若饭团散开，再凉几分钟，不要随意加水。
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步骤 4
每个饭团薄薄滚面粉，抖去多余粉，再裹蛋液和面包糠，轻压使全面粘牢。把余下1茶匙油平均刷在八个饭团外面。空气炸锅预热至190°C。
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步骤 5
饭团单层摆放并留空隙。190°C炸10–12分钟，中途小心翻面，直到金黄、中心达74°C。设备不同，未达到时继续加热。静置3分钟，小心切开一个检查芝士融化情况。待芝士降温后再吃。
完成的菜肴
共八个小饭团，每人四个可作较饱腹点心。长粒米饭无法同样粘合。含奶、蛋、小麦；泡菜和辣酱可能含大豆、鱼或贝类。现做最好吃。剩余装浅盒，1小时内放入4°C以下冰箱，24小时内吃完。米饭只复热一次并达到74°C。不要使用长时间处于温热状态的米饭。不需要油炸锅或大量油。
让每一口更好吃
怎么吃更好吃
先让中心的热芝士降温，再咬开。切半后一起品尝酥脆外壳、泡菜饭和柔软的内馅。
