สูตรอาหาร
ของว่างและขนม · อาหารเกาหลีทำเอง

นักเก็ตเต้าหู้เคลือบซีอิ๊วอ่อนสำหรับเด็ก

เต้าหู้ขอบกรอบเคลือบซีอิ๊วหวานเผ็ดไม่ใส่พริก เสิร์ฟเป็นของว่างหรือกับข้าวและผักกรุบกรอบสำหรับมื้อง่ายๆ

25 นาที3 ที่2 ขั้นตอนระดับความยาก: ง่าย
นักเก็ตเต้าหู้เคลือบซีอิ๊วอ่อนสำหรับเด็ก

ภาพประกอบการทำอาหารสร้างด้วย AI โปรดทำตามปริมาณและคำแนะนำที่เขียนไว้

01 / ก่อนเริ่มทำ

วัตถุดิบ

3 ที่

เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม
เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม

ตวงด้วยถ้วยและช้อนที่มีในบ้าน

สำหรับ 3 ที่ ใช้ถ้วยกระดาษเล็กขนาด 180 มล. ช้อนกินข้าวปาดเสมอประมาณ 15 มล. และช้อนชาเล็กประมาณ 5 มล.

วิธีตักด้วยถ้วยและช้อน

ใช้ถ้วยและช้อนชุดเดิมตลอดการทำ เพราะขนาดอาจต่างกัน ปริมาณเหล่านี้จึงเป็นค่าประมาณ ตักแป้งใส่หลวม ๆ แล้วปาดให้เสมอโดยไม่กดแน่น ตวงผักหลังหั่นแล้วและไม่อัดให้แน่น ตัวเลขกรัมและมิลลิลิตรคือปริมาณอ้างอิงตามสูตรเดิม หากใช้เพียงบางส่วนของห่อ ให้เลือกห่อที่มีน้ำหนักตามที่ระบุและแบ่งของข้างในเท่า ๆ กัน

King Arthur Baking

วัตถุดิบจำเป็น วัตถุดิบที่ข้ามได้ และของทดแทน

คงส่วนจำเป็น เมื่อแทนใช้ปริมาณและการปรุงของสิ่งทดแทน ไม่ใช่ปริมาณเดิม ถ้าข้ามส่วนเลือกได้ให้ข้ามการเตรียมด้วย ภาพแสดงสูตรเดิม

  • จำเป็น

    ใช้เต้าหู้เนื้อแน่นหรือเต้าหู้แข็งพิเศษ เต้าหู้อ่อนจะแตกตัวและไม่สามารถคงรูปร่างได้

  • ใช้ของทดแทนได้

    ถ้าไม่มี1/3 ถ้วยกระดาษ (ประมาณ 40 กรัม)

    แป้งข้าวโพดออกฤทธิ์ในปริมาณเท่ากัน การเคลือบอาจจะมีความคมน้อยกว่าเล็กน้อย

  • ไม่ใส่ได้

    ใช้การเคลือบแบบบางในกระทะ อาจต้องเพิ่มอีกเล็กน้อยหากทอดแบบตื้น

  • ใช้ของทดแทนได้

    ถ้าไม่มีช้อนกินข้าว 1 ชั้น (15 ml)

    ใช้ซีอิ๊วโซเดียมต่ำสำหรับเด็ก หรือใช้ทามาริสำหรับตัวเลือกที่ไม่มีข้าวสาลี ตรวจสอบฉลากเพื่อหาสารก่อภูมิแพ้

  • ใช้ของทดแทนได้

    ถ้าไม่มีช้อนทานอาหาร 1 ระดับ (ประมาณ 20 กรัม)

    ใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำตาลละลายน้ำในปริมาณเท่ากัน อย่าให้น้ำผึ้งแก่เด็กอายุต่ำกว่า 12 เดือน

  • จำเป็น

    เพิ่มอีกนิดถ้าเคลือบหนาเกินไป

  • ไม่ใส่ได้

    ทิ้งไว้เพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น

  • ไม่ใส่ได้

    ละเว้น หากไม่มีหรือหากงาเป็นสารก่อภูมิแพ้ อย่าทดแทนเมล็ดพันธุ์อื่นโดยไม่ตรวจสอบอาการแพ้

  • ไม่ใส่ได้

    งดหรือใช้กุ้ยช่ายสับละเอียดเล็กน้อย

แตะเช็กวัตถุดิบที่เตรียมแล้ว ตรวจฉลากไข่ ถั่วเหลือง งา ข้าวสาลี ปลา หรือสัตว์น้ำเปลือกแข็งตามผลิตภัณฑ์ที่ใช้

02 / พร้อมลงมือทำ

วิธีทำทีละขั้นตอน

  1. ขั้นตอน 1

    เทเต้าหู้ออกแล้วห่อด้วยผ้าสะอาดในครัว วางจานเล็กไว้ด้านบนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อไล่น้ำส่วนเกินออก หั่นเป็นก้อนขนาดพอดีคำ ซับให้แห้งอีกครั้ง แล้วคลุกเบา ๆ ด้วยแป้งมันฝรั่งจนแต่ละชิ้นมีการเคลือบบางและสม่ำเสมอ

  2. ขั้นตอน 2

    ตั้งน้ำมันในกระทะที่ไม่ติดบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มเต้าหู้ในชั้นเดียวแล้วปรุงโดยพลิกด้านอย่างระมัดระวังเป็นเวลา 6-8 นาทีจนเป็นสีทองในหลายด้าน ในชามขนาดเล็ก ผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง น้ำ และกระเทียมตามชอบ เทลงในกระทะแล้วโยนประมาณ 30–60 วินาทีจนกระทั่งเคลือบเต้าหู้เล็กน้อย ปิดไฟ ใส่งาและต้นหอมตามชอบ พักให้เย็นก่อนเสิร์ฟ

03 / อร่อยกับมื้อนี้

อาหารที่เสร็จแล้ว

อาหารที่เสร็จแล้ว: นักเก็ตเต้าหู้เคลือบซีอิ๊วอ่อนสำหรับเด็ก
นักเก็ตเต้าหู้เคลือบซีอิ๊วอ่อนสำหรับเด็ก
เคล็ดลับ

ใช้ซีอิ๊วโซเดียมต่ำและเคลือบสีอ่อนสำหรับเด็กเล็ก เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือแท่งแตงกวา หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นตามวัยแล้วพักให้เย็น อย่าเสิร์ฟน้ำผึ้งให้กับเด็กอายุต่ำกว่า 12 เดือน มีถั่วเหลืองและอาจมีข้าวสาลีและงา ตรวจสอบฉลากเพื่อหาสารก่อภูมิแพ้ แช่เย็นที่เหลือนานถึง 2 วัน

อร่อยยิ่งขึ้นทุกคำ

กินอย่างไรให้อร่อย

เริ่มจากแตะเล็กน้อย ชิมก่อน และเพิ่มเมื่ออยากได้รสเข้มขึ้น

เมนูที่กินคู่กัน