Nuggets de tofu suaves glaseados con soja para niños
Bocaditos de tofu con bordes crujientes, ligeramente cubiertos con un glaseado de soja dulce y salado, sin chile. Sirva como refrigerio o con arroz y verduras crujientes para una comida sencilla.
Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.
Ingredientes
3 porciones
Medidas con utensilios de cocina
Para 3 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).
Cómo llenar el vaso y las cucharas
Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.
King Arthur Baking-
Esencial
Utilice tofu firme o extrafirme. El tofu blando se romperá y no podrá mantener su forma.
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Se puede sustituir
Si no tienes 1/3 vaso de papel (unos 40 g)
La maicena funciona en la misma cantidad. La capa puede quedar un poco menos crujiente.
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Opcional
Utilice una capa ligera en la sartén; Es posible que se necesite un poco más si se fríe a poca profundidad.
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Se puede sustituir
Si no tienes 1 cuchara rasa para comer (15 ml)
Utilice salsa de soja baja en sodio para los niños o tamari para una opción sin trigo; Revise la etiqueta para ver si hay alérgenos.
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Se puede sustituir
Si no tienes 1 cuchara rasa para comer (unos 20 g)
Utilice la misma cantidad de jarabe de arce o azúcar disuelta en el agua. No le dé miel a niños menores de 12 meses.
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Esencial
Agregue un poco más si el glaseado se vuelve demasiado espeso.
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Opcional
Déjalo fuera para obtener un sabor más suave.
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Opcional
Omitir si no está disponible o si el sésamo es un alérgeno. No sustituir otra semilla sin comprobar las alergias.
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Opcional
Omitir o utilizar un poco de cebollino finamente picado.
Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.
Cocina paso a paso
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Paso 1
Escurre el tofu y envuélvelo en un paño de cocina limpio. Coloque un plato pequeño encima durante 10 minutos para eliminar el exceso de agua. Córtelo en cubos del tamaño de un bocado, séquelo nuevamente y mezcle suavemente con almidón de papa hasta que cada trozo tenga una capa fina y uniforme.
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Paso 2
Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue el tofu en una capa y cocine, volteándolo con cuidado, durante 6 a 8 minutos hasta que esté dorado por ambos lados. En un tazón pequeño mezcle la salsa de soja, la miel, el agua y el ajo opcional. Vierta en la sartén y revuelva durante 30 a 60 segundos, hasta que el glaseado cubra ligeramente el tofu. Apague el fuego, agregue sésamo y cebollino opcionales y deje enfriar antes de servir.
Plato terminado
Utilice salsa de soja baja en sodio y un glaseado ligero para niños pequeños; sirva con arroz o palitos de pepino. Corta el tofu en trozos apropiados para la edad y déjalo enfriar. No sirva miel a niños menores de 12 meses. Contiene soja y posiblemente trigo y sésamo; revise las etiquetas para ver si hay alérgenos. Refrigere las sobras por hasta 2 días.
Disfruta de cada bocado
Cómo disfrutarlo
Empieza con una pizca, prueba y añade más solo si quieres un sabor más intenso.
Con qué acompañarlo
Arroz frito dorado con huevo
Un pequeño bocado de arroz acompaña bien un plato más condimentado.
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Ensalada coreana de pepino picante
Un bocado de verdura crujiente contrasta con un plato intenso o picante.
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