شذرات التوفو المعتدلة المزججة بالصويا للأطفال
لقيمات التوفو ذات الحواف المقرمشة المغطاة بخفة بطبقة من الصويا الحلو المالح، بدون الفلفل الحار. يقدم كوجبة خفيفة أو مع الأرز والخضروات المقرمشة كوجبة بسيطة.
الرسوم التوضيحية للطهي التي تم إنشاؤها بواسطة الذكاء الاصطناعي. اتبع الكميات والتعليمات المكتوبة.
المكونات
3 حصص
الكميات المنزلية
تكفي 3 حصص. استخدم كوبًا ورقيًا صغيرًا سعة 180 مل، وملعقة طعام ممسوحة سعة نحو 15 مل، وملعقة صغيرة سعة نحو 5 مل.
كيفية ملء الكوب والملاعق
استخدم الكوب والملاعق نفسها طوال التحضير. تختلف أحجامها، لذا فهذه المقادير تقريبية. املأ الدقيق دون ضغط ثم سوِّ السطح. قِس الخضار بعد تقطيعها دون ضغطها داخل الكوب. المقادير بالغرام أو الملليلتر هي المرجع الأصلي. عند استخدام جزء من عبوة، اعتمد وزن الملصق وقسّم المحتويات بالتساوي.
King Arthur Baking-
أساسي
استخدم التوفو الثابت أو شديد الصلابة. سوف ينكسر التوفو الناعم ولن يتمكن من الحفاظ على شكله.
-
يمكن استبداله
إذا لم يتوفر 1/3 كوب ورقي (حوالي 40 جم)
بنفس الكمية. قد يكون الطلاء أقل هشاشة قليلاً.
-
اختياري
استخدم طبقة خفيفة في المقلاة؛ قد تكون هناك حاجة إلى المزيد في حالة القلي السطحي.
-
يمكن استبداله
إذا لم يتوفر ملعقة أكل مستوى واحد (15 مل)
استخدم صلصة الصويا منخفضة الصوديوم للأطفال، أو التاماري كخيار خالٍ من القمح؛ تحقق من الملصق الخاص بمسببات الحساسية.
-
يمكن استبداله
إذا لم يتوفر ملعقة طعام مستوى واحد (حوالي 20 جم)
استخدم نفس الكمية من شراب القيقب أو السكر المذاب في الماء. لا تعطي العسل للأطفال أقل من 12 شهرًا.
-
أساسي
أضف المزيد إذا أصبح التزجيج سميكًا جدًا.
-
اختياري
اتركه للحصول على نكهة أكثر اعتدالًا.
-
اختياري
احذفه إذا لم يكن متوفرًا أو إذا كان السمسم مسببًا للحساسية. لا تستبدل بذرة أخرى دون التحقق من الحساسية.
-
اختياري
احذف أو استخدم القليل من الثوم المعمر المفروم جيدًا.
اضغط على كل مكون أثناء تحضيره. تحقق من ملصقات المنتجات الخاصة بالبيض أو الصويا أو السمسم أو القمح أو السمك أو المحار حيثما كان ذلك مناسبًا.
الطبخ خطوة بخطوة
-
الخطوة 1
قم بتصفية التوفو ولفه في منشفة مطبخ نظيفة. ضعي طبقًا صغيرًا في الأعلى لمدة 10 دقائق للتخلص من الماء الزائد. تُقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثم تُجفف مرة أخرى وتُقلب بلطف مع نشا البطاطس حتى تحصل كل قطعة على طبقة رقيقة ومتساوية.
-
الخطوة 2
سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. يُضاف التوفو في طبقة واحدة ويُطهى مع التقليب بعناية لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون من عدة جوانب. في وعاء صغير، اخلطي صلصة الصويا والعسل والماء والثوم الاختياري. اسكبه في المقلاة وحركه لمدة 30-60 ثانية، حتى يغطي طبقة التوفو برفق التوفو. أطفئ النار وأضف السمسم والبصل الأخضر الاختياري واتركه ليبرد قبل التقديم.
طبق جاهز
استخدم صلصة الصويا منخفضة الصوديوم وطبقة زجاجية خفيفة للأطفال الصغار؛ يقدم مع الأرز أو أعواد الخيار. نقطع التوفو إلى قطع مناسبة لعمره ونتركه ليبرد. لا تقدم العسل للأطفال أقل من 12 شهرًا. يحتوي على فول الصويا وربما القمح والسمسم. تحقق من الملصقات الخاصة بمسببات الحساسية. قم بتبريد بقايا الطعام لمدة تصل إلى يومين.
استمتع بكل لقمة
كيف تستمتع بمذاقه
ابدأ بكمية صغيرة وتذوّق، ثم أضف المزيد فقط إذا أردت نكهة أقوى.
أطباق تناسبه
سلطة الخيار الكورية الحارة (أوي موتشيم)
لقمة خضار مقرمشة تمنح تباينًا مع الطبق الغني أو الحار.
عرض الوصفة