มันฝรั่งบดชีสบอลแบบง่ายสำหรับเด็ก
มันฝรั่งชิ้นเล็กกรุบกรอบพร้อมชีสมอสซาเรลลาเนื้อนุ่ม เวอร์ชันสำหรับใช้ในบ้านสูตรอ่อนโยนนี้ใช้มันฝรั่งธรรมดาและสามารถปรุงในหม้อทอดอากาศโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย
ภาพประกอบการทำอาหารสร้างด้วย AI โปรดทำตามปริมาณและคำแนะนำที่เขียนไว้
วัตถุดิบ
4 ที่
ตวงด้วยถ้วยและช้อนที่มีในบ้าน
สำหรับ 4 ที่ ใช้ถ้วยกระดาษเล็กขนาด 180 มล. ช้อนกินข้าวปาดเสมอประมาณ 15 มล. และช้อนชาเล็กประมาณ 5 มล.
วิธีตักด้วยถ้วยและช้อน
ใช้ถ้วยและช้อนชุดเดิมตลอดการทำ เพราะขนาดอาจต่างกัน ปริมาณเหล่านี้จึงเป็นค่าประมาณ ตักแป้งใส่หลวม ๆ แล้วปาดให้เสมอโดยไม่กดแน่น ตวงผักหลังหั่นแล้วและไม่อัดให้แน่น ตัวเลขกรัมและมิลลิลิตรคือปริมาณอ้างอิงตามสูตรเดิม หากใช้เพียงบางส่วนของห่อ ให้เลือกห่อที่มีน้ำหนักตามที่ระบุและแบ่งของข้างในเท่า ๆ กัน
King Arthur Baking-
จำเป็น
Floury หรือมันฝรั่งอเนกประสงค์ใช้งานได้ทั้งคู่ มันเทศเปลี่ยนรสชาติและเนื้อสัมผัส
-
ไม่ใส่ได้
ทิ้งไว้สำหรับมันฝรั่งกัดธรรมดา หรือใช้เชดดาร์ก้อนเล็ก ๆ หากไม่มีชีสก็จะไม่มีจุดศูนย์กลางที่ยืดออก
-
ไม่ใส่ได้
งดเว้นสำหรับเด็กเล็กหรือหากใช้ชีสรสเค็ม
-
ใช้ของทดแทนได้
ถ้าไม่มีไข่ใหญ่ตีแล้ว 1 ฟอง
ใช้นม 2 ช้อนโต๊ะเพื่อช่วยให้เศษขนมปังติด การเคลือบอาจจะสม่ำเสมอกันน้อยลง
-
ใช้ของทดแทนได้
ถ้าไม่มีช้อนทานอาหาร 2 ระดับ (ประมาณ 16 กรัม)
ใช้แป้งมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดในปริมาณเท่ากันปัดแป้งก่อนจุ่ม
-
ใช้ของทดแทนได้
ถ้าไม่มีถ้วยกระดาษ 1 ใบ (ประมาณ 60 กรัม)
บดซีเรียลหรือแครกเกอร์ไม่หวานธรรมดาให้เป็นชิ้นเล็กๆ ตรวจหาเกลือและสารก่อภูมิแพ้ที่เพิ่มเข้าไป
-
ไม่ใส่ได้
แปรงขนอ่อนช่วยให้หม้อทอดอากาศมีสีน้ำตาล ข้ามไปหากจำเป็น สีเคลือบจะซีดจางและแห้งมากขึ้น
แตะเช็กวัตถุดิบที่เตรียมแล้ว ตรวจฉลากไข่ ถั่วเหลือง งา ข้าวสาลี ปลา หรือสัตว์น้ำเปลือกแข็งตามผลิตภัณฑ์ที่ใช้
วิธีทำทีละขั้นตอน
-
ขั้นตอน 1
ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วต้มในน้ำประมาณ 15-18 นาทีจนส้อมเลื่อนผ่านได้ง่าย ระบายออกได้ดีมาก นำกลับไปตั้งบนหม้ออุ่นประมาณ 30 วินาทีเพื่อไล่ความชื้นบนพื้นผิวออก แล้วจึงบดให้เนียน เย็นสบายจนถือได้สะดวก ผสมเกลือเล็กน้อยตามชอบ
-
ขั้นตอน 2
นำมันบดมากองประมาณ 1 ช้อน วางบนฝ่ามือแล้ววางมอสซาเรลลาก้อนเล็กไว้ตรงกลาง ปิดมันฝรั่งรอบ ๆ ชีสแล้วม้วนเป็นลูกบอลเล็ก ๆ โรยแป้งเล็กน้อย ชุบไข่ที่ตีแล้วชุบเกล็ดขนมปัง ทำซ้ำและแปรงหรือสเปรย์ด้านนอกด้วยน้ำมันเล็กน้อย
-
ขั้นตอน 3
ทอดในชั้นเดียวที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 8-10 นาที กลับด้านหนึ่งครั้งจนเป็นสีทองและกรอบ หม้อทอดอากาศจะแตกต่างกันไป ดังนั้นควรตรวจสอบตั้งแต่เนิ่นๆ หรือทอดในน้ำมันบางๆ แบบตื้นๆ บนไฟร้อนปานกลาง โดยกลับด้านบ่อยๆ เย็นก่อนเสิร์ฟเพราะชีสที่ละลายจะยังร้อนอยู่มาก
อาหารที่เสร็จแล้ว
ทำลูกบอลให้เล็กและเสิร์ฟให้เย็น โดยผ่าครึ่งสำหรับเด็กเล็ก ศูนย์ชีสสามารถร้อนและยืดได้ มีนม ไข่ และข้าวสาลี ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์เพื่อหาสารก่อภูมิแพ้ แช่เย็นที่เหลือนานถึง 2 วันและอุ่นจนร้อนตลอด
อร่อยยิ่งขึ้นทุกคำ
กินอย่างไรให้อร่อย
แยกซอสไว้ จิ้มเฉพาะคำที่กำลังจะกิน
