Små potatisbollar med ost
Frasiga potatisbollar med varm mozzarellafyllning.
Bilderna är AI-genererade. Följ de skrivna mängderna och instruktionerna.
Ingredienser
4 portioner
Mått med mugg och sked
Till 4 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).
Så fyller du muggen och skedarna
Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.
King Arthur Baking-
Nödvändig
Mjölig eller allroundpotatis fungerar. Sötpotatis ändrar smak och konsistens.
-
Valfri
Uteslut för rena potatisbitar eller använd en liten cheddartärning. Utan ost blir mitten inte trådig.
-
Valfri
Uteslut till små barn eller med salt ost.
-
Kan ersättas
Om du saknar Stort uppvispat ägg
Använd 2 msk mjölk för att fästa ströbrödet. Paneringen kan bli ojämnare.
-
Kan ersättas
Om du saknar Vetemjöl
Använd samma mängd potatismjöl eller majsstärkelse för att pudra bollarna före doppning.
-
Kan ersättas
Om du saknar Ströbröd
Krossa naturella osötade flingor eller kex till fina smulor. Kontrollera tillsatt salt och allergener.
-
Valfri
Lätt pensling hjälper ytan att brynas i airfryer. Utan olja blir den ljusare och torrare.
Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.
Matlagning steg för steg
-
Steg 1
Skala och koka potatisbitar 15–18 minuter till gaffelmjuka. Häll av noga och ånga torra i varm gryta 30 sekunder. Mosa och låt svalna hanterbart; salt är valfritt.
-
Steg 2
Platta ut cirka 1 rågad msk mos, omslut en liten ostkub helt och rulla. Vänd lätt i mjöl, ägg och ströbröd och pensla med lite olja.
-
Steg 3
Laga i ett lager i airfryer vid 190°C 8–10 minuter och vänd en gång. Alternativt steks de i tunt oljelager på medellåg värme under ofta vändning. Låt svalna väl.
Den färdiga rätten
Smält ost förblir mycket het och seg. Gör små bollar och halvera för yngre barn. Innehåller mjölk, ägg och vete. Förvara kylt högst 2 dagar och återupphetta genomgående.
Njut av varje tugga
Serveringstips
Låt ostmitten svalna och dela bollarna till små barn. Servera några med gurka eller frukt som en liten portion.
