En-cas et douceurs · Cuisine coréenne maison

Boulettes de pommes de terre et fromage faciles pour les enfants

Name: Boulettes de pommes de terre et fromage faciles pour les enfants
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Korean
Ingredients: 2 moyens (environ 400 g); 1/3 de gobelet en papier, coupé en petits cubes (environ 40 g); 1 petite pincée; 1 gros œuf battu; 2 cuillères à manger rases (environ 16 g); 1 gobelet en carton (environ 60 g); 1 cuillère à soupe

Petites boulettes de pommes de terre croustillantes avec un centre moelleux à la mozzarella. Cette version maison douce utilise des pommes de terre ordinaires et peut être cuite dans une friteuse à air avec juste un peu d'huile.

40 min4 personnes3 étapesDifficulté: Facile

Boulettes de pommes de terre et fromage faciles pour les enfants

Illustrations culinaires générées par IA. Suivez les quantités et les instructions écrites.

01 / Avant de commencer

Ingrédients

4 personnes

Mesures avec les ustensiles du quotidien

Pour 4 personnes. Utilisez un petit gobelet en papier de 180 ml, une cuillère à soupe rase (environ 15 ml) et une petite cuillère à café (environ 5 ml).

Comment remplir le gobelet et les cuillères

Utilisez toujours le même gobelet et les mêmes cuillères. Leurs tailles varient : ces mesures sont donc approximatives. Versez la farine sans la tasser et égalisez la surface. Mesurez les légumes après les avoir coupés, sans les comprimer. Les quantités en g/ml sont les valeurs de référence d’origine. Pour une fraction de paquet, choisissez le poids indiqué et partagez le contenu en parts égales.

King Arthur Baking

Ingrédients essentiels, facultatifs et alternatives

Gardez les ingrédients essentiels. Pour remplacer, suivez la quantité et les changements de cuisson du substitut, pas la quantité initiale. Si vous omettez un ingrédient facultatif, omettez sa préparation. Photos de la recette originale.

2 moyens (environ 400 g)
Essentiel
Les pommes de terre farineuses ou tout usage fonctionnent toutes deux. La patate douce change la saveur et la texture.
1/3 de gobelet en papier, coupé en petits cubes (environ 40 g)
Facultatif
Laissez de côté les bouchées de pommes de terre nature ou utilisez un petit cube de cheddar. Sans fromage, il n'y aura pas de centre extensible.
1 petite pincée
Facultatif
Omettre pour les jeunes enfants ou si vous utilisez du fromage salé.
1 gros œuf battu
Remplaçable
Si vous n’avez pas de 1 gros œuf battu

Utilisez 2 cuillères à soupe de lait pour aider les miettes à coller ; le revêtement peut être moins uniforme.
2 cuillères à manger rases (environ 16 g)
Remplaçable
Si vous n’avez pas de 2 cuillères à manger rases (environ 16 g)

Utilisez de la fécule de pomme de terre ou de la fécule de maïs dans la même quantité pour saupoudrer les boules avant de les tremper.
1 gobelet en carton (environ 60 g)
Remplaçable
Si vous n’avez pas de 1 gobelet en carton (environ 60 g)

Écrasez des céréales ou des craquelins nature non sucrés en miettes fines. Vérifiez s’il y a du sel ajouté et des allergènes.
1 cuillère à soupe
Facultatif
Une brosse légère aide à dorer dans une friteuse à air. Ignorez-le si nécessaire ; le revêtement sera plus pâle et plus sec.

Cochez chaque ingrédient préparé. Vérifiez les mentions œuf, soja, sésame, blé, poisson ou crustacés selon les produits.

02 / À vous de cuisiner

La cuisine étape par étape

Étape 1

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les bouillir dans l'eau pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce qu'une fourchette glisse facilement. Égoutter très bien, remettre dans la casserole chaude pendant 30 secondes pour évaporer l'humidité de la surface, puis écraser jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit confortable à manipuler ; incorporer la pincée de sel facultative.
Étape 2

Prenez environ 1 cuillère à soupe de purée, aplatissez-la dans votre paume et placez un petit cube de mozzarella au centre. Fermez la pomme de terre autour du fromage et roulez-la en petite boule. Saupoudrer légèrement de farine, tremper dans l'œuf battu, puis enrober de chapelure. Répétez et brossez ou vaporisez l’extérieur avec un peu d’huile.
Étape 3

Faire frire à l'air libre en une seule couche à 190 °C pendant 8 à 10 minutes, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants ; les friteuses à air varient, alors vérifiez tôt. Vous pouvez également les faire frire peu profondément dans une fine couche d’huile à feu moyen-doux, en les retournant souvent. Bien refroidir avant de servir car le fromage fondu reste très chaud.

03 / Bon appétit

Plat terminé

Conseils pratiques

Préparez des boules petites et servez-les fraîches, coupées en deux pour les plus jeunes enfants. Le centre du fromage peut être chaud et extensible. Contient du lait, des œufs et du blé ; vérifiez l’emballage pour les allergènes. Réfrigérer les restes jusqu'à 2 jours et réchauffer jusqu'à ce qu'ils soient chauds.