Bolitas de patata y queso fáciles para niños
Crujientes bolitas de papa con un suave centro de mozzarella. Esta versión casera suave utiliza patatas comunes y se puede cocinar en una freidora con solo un poco de aceite.
Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.
Ingredientes
4 porciones
Medidas con utensilios de cocina
Para 4 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).
Cómo llenar el vaso y las cucharas
Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.
King Arthur Baking-
Esencial
Las patatas harinosas o para todo uso funcionan. La batata cambia el sabor y la textura.
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Opcional
Déjelo para bocados de papa simples o use un cubo pequeño de queso cheddar. Sin queso no quedará el centro elástico.
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Opcional
Omitir para niños pequeños o si se usa queso salado.
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Se puede sustituir
Si no tienes 1 huevo grande, batido
Use 2 cucharadas de leche para ayudar a que las migas se peguen; el recubrimiento puede ser menos uniforme.
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Se puede sustituir
Si no tienes 2 cucharas rasas para comer (unos 16 g)
Utilice fécula de patata o maicena en la misma cantidad para espolvorear las bolas antes de mojarlas.
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Se puede sustituir
Si no tienes 1 vaso de papel (unos 60 g)
Triture cereales o galletas saladas sin azúcar hasta obtener migajas finas. Verifique si hay sal agregada y alérgenos.
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Opcional
Un cepillo ligero ayuda a dorar en una freidora. Sáltelo si es necesario; el recubrimiento será más pálido y seco.
Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.
Cocina paso a paso
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Paso 1
Pelar las patatas, cortarlas en trozos y hervir en agua durante 15 a 18 minutos hasta que se deslice fácilmente con un tenedor. Escurrir muy bien, regresar a la olla tibia durante 30 segundos para evaporar la humedad de la superficie, luego triturar hasta que quede suave. Déjelo enfriar hasta que sea cómodo de manipular; mezcle la pizca de sal opcional.
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Paso 2
Tome aproximadamente 1 cucharada colmada de puré, aplánela en la palma de su mano y coloque un pequeño cubo de mozzarella en el centro. Cierra la papa alrededor del queso y forma una bola pequeña. Espolvorear ligeramente con harina, pasar por huevo batido y luego cubrir con pan rallado. Repita y cepille o rocíe el exterior con un poco de aceite.
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Paso 3
Freír al aire en una capa a 190 °C durante 8 a 10 minutos, volteándolos una vez, hasta que estén dorados y crujientes; Las freidoras varían, así que verifique con anticipación. Alternativamente, fríalos en una fina capa de aceite a fuego medio-bajo, volteándolos con frecuencia. Deje enfriar bien antes de servir porque el queso derretido se mantiene muy caliente.
Plato terminado
Haga las bolitas pequeñas y sírvalas frías, cortadas por la mitad para los niños más pequeños. El centro del queso puede estar caliente y elástico. Contiene leche, huevo y trigo; revise el empaque para detectar alérgenos. Refrigere las sobras por hasta 2 días y vuelva a calentar hasta que estén completamente calientes.
Disfruta de cada bocado
Cómo disfrutarlo
Sirve la salsa aparte y moja solo el bocado que vas a comer.
Con qué acompañarlo
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