«Паразит» киноны стейктэй жжапагури
Чапагетти, Ногүри хоёр гоймонг үхрийн стейктэй хослуулсан гэрийн хувилбар.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Зайлшгүй орц
Хоёр гоймонгийн заасан харьцаанд энэ уут, амтлагчийг хадгална. Өөр брэнд ус, амтлагчаа өөрөөр тохируулах шаардлагатай.
-
Зайлшгүй орц
Хоёр гоймонгийн заасан харьцаанд энэ уут, амтлагчийг хадгална. Өөр брэнд ус, амтлагчаа өөрөөр тохируулах шаардлагатай.
-
Заавал хийхгүй
Энгийн жжапагүрид сонголтоор. Стейкгүй бол стейк шарах, түүнд зориулсан цөцгийн тос, ургамлын тос, давс, перецийг бүгдийг хасна.
-
Заавал хийхгүй
Энд зөвхөн стейкт хэрэглэнэ. Стейкгүй бол үүнийг мөн хасна. Гоймонгийн амтлагч амт өгсөн хэвээр.
-
Заавал хийхгүй
Энд зөвхөн стейкт хэрэглэнэ. Стейкгүй бол үүнийг мөн хасна. Гоймонгийн амтлагч амт өгсөн хэвээр.
-
Заавал хийхгүй
Энд зөвхөн стейкт хэрэглэнэ. Стейкгүй бол үүнийг мөн хасна. Гоймонгийн амтлагч амт өгсөн хэвээр.
-
Заавал хийхгүй
Энд зөвхөн стейкт хэрэглэнэ. Стейкгүй бол үүнийг мөн хасна. Гоймонгийн амтлагч амт өгсөн хэвээр.
-
Зайлшгүй орц
Заасан чанах шингэнийг хадгална. Чийг, сүмсний өтгөнийг тохируулдаг тул ундны ус хэрэглэнэ.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Хоёр гоймонгийн гоймон, хатаасан ногоо, нунтаг, тосыг салгана. Эхлээд Чапагеттигийн бүх нунтаг, Ногүригийн тал нунтгийг хэрэглэнэ. Стейкийг хуурай арчиж 2 см дөрвөлжилнө.
-
Алхам 2
Махыг давс, перецээр амтална. 5 мл тосонд 2–3 минут эргүүлэн борлуулаад 10 г цөцгийн тос нэмнэ. Голыг 63°C хүргэж, 3 минут амраана.
-
Алхам 3
Үүний зэрэгцээ 1 литр ус буцалгана. Хоёр гоймон, хоёр хатаасан ногооны уутыг хийж, савлагааны дагуу ихэвчлэн 4–5 минут чанана. Хавчаараар зөөлөн салгана.
-
Алхам 4
Шүүхийн өмнө 200 мл халуун гоймонгийн ус авч хадгална. Гоймонгоо шүүж буцаан саванд хийн, хадгалсан уснаас 150 мл нэмнэ. Үлдсэн 50 мл-ийг ойр тавина.
-
Алхам 5
Чапагеттигийн бүх нунтаг, Ногүригийн тал нунтгийг хийж дунд гал дээр 1–2 минут хутган бүрнэ. Өтгөн байвал хадгалсан усыг халбага халбагаар нэмж тохируулна.
-
Алхам 6
Амраасан мах, шүүсийг нь холино. Галаа унтрааж Чапагеттигийн тосыг нэмнэ. Илүү халуун нунтаг хийхээс өмнө амсаад хоёр аяганд хуваан шууд иднэ.
Бэлэн болсон хоол
Кинонд үнэтэй солонгос үхрийн мах хэрэглэдэг; гэртээ рибай эсвэл сүвээ махаар орлуулж болно. Үлдсэн халуун нунтгийг тусад нь хадгална. Улаан буудай, шар буурцаг, сүү, далайн орц байж болох тул хоёр савлагааг шалгана. Харшлын мэдээлэл: сүү, улаан буудай, шар буурцаг-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Идэхийн өмнө гоймонг сүмстэй хутгана. Бүх махаа түрүүлж идэхийн оронд жижиг стейк, гоймонг ээлжилнэ.
Хамт идэхэд тохирох жор
Халуун ногоотой өргөст хэмхийн салат
Шаржигнуур ногоо тослог эсвэл халуун ногоотой хоолтой сайхан хосолно.
Жорыг үзэх