麺料理 · 韓国の家庭料理
野菜チャプチェ
もちもちの春雨と野菜を、ごま油としょうゆで和えた一品。
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✦ AI生成の調理イメージです。分量と手順は本文に従ってください。
材料
2 人分
大さじ1 = 15ml、小さじ1 = 5ml。計量スプーンはすりきりで使います。材料は2人分です。
準備した材料にチェックを入れましょう。卵・大豆・ごま・小麦・魚・甲殻類などの表示を必要に応じて確認してください。
写真で見る作り方
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手順 1
野菜を洗い、にんじんは細切り、玉ねぎときのこは均等な薄切りにします。ほうれん草は別に置きます。大きさをそろえると火が均一に通ります。
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手順 2
春雨150gを袋の表示どおり、通常6〜8分ゆでます。1本冷まして味見し、硬い芯がなく弾力があるか確認します。よく水を切り、清潔なキッチンばさみで短くします。
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手順 3
ほうれん草を30秒ゆで、水を切って冷水で冷まし、軽く絞ります。水分が多いとたれが薄まるので、十分に水を切ります。
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手順 4
油小さじ2を中火で熱し、にんじん、玉ねぎ、きのこを5〜7分炒めます。玉ねぎが柔らかく、きのこの水分がほぼ蒸発するまで混ぜます。
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手順 5
しょうゆ大さじ3と砂糖大さじ1を混ぜて溶かし、ごま油大さじ1を加えます。薄味が好みなら、たれを少量ずつ加えます。
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手順 6
春雨、炒めた野菜、ほうれん草をフライパンに入れ、たれを加えます。トングで約2分優しく和え、全体を温めます。くっつく場合は少量の水でほぐします。
完成した料理
おいしく作るヒント
春雨、野菜、ほうれん草をたれとごま油で和え、フライパンで2分温めます。大豆・ごまを含みます。しょうゆの小麦表示を確認してください。
公開レシピの参考資料
公開されているレシピを参考に、このサイト向けに家庭用の手順を詳しく書きました。元の作り方も確認できます。
Maangchi · Japchae ↗