Japchae aux légumes
Des nouilles de patate douce aux légumes, sauce soja et sésame.
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✦ Illustrations culinaires générées par IA. Suivez les quantités et les instructions écrites.
Ingrédients
2 personnes
1 c. à soupe = 15 ml · 1 c. à café = 5 ml. Utilisez des cuillères rases. Les quantités sont pour 2 personnes.
Cochez chaque ingrédient préparé. Vérifiez les mentions œuf, soja, sésame, blé, poisson ou crustacés selon les produits.
La cuisine étape par étape
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Étape 1
Lavez les légumes. Taillez la carotte en allumettes, émincez régulièrement oignon et champignons. Gardez les épinards séparés. Des morceaux réguliers cuisent uniformément.
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Étape 2
Cuisez 150 g de nouilles selon le paquet, généralement 6–8 minutes. Goûtez un brin refroidi : il doit être souple sans cœur dur. Égouttez bien et coupez avec des ciseaux propres.
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Étape 3
Blanchissez les épinards 30 secondes. Égouttez, refroidissez sous l’eau froide et pressez doucement. L’excès d’eau diluerait la sauce.
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Étape 4
Chauffez 2 c. à café d’huile neutre à feu moyen. Faites revenir carotte, oignon et champignons 5–7 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et l’eau des champignons presque évaporée.
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Étape 5
Dissolvez 1 c. à soupe de sucre dans 3 de sauce soja, puis ajoutez 1 d’huile de sésame. Dosez progressivement si vous préférez un goût léger.
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Étape 6
Ajoutez nouilles, légumes et épinards dans la poêle. Versez la sauce et mélangez doucement avec des pinces environ 2 minutes, pour réchauffer et enrober le tout. Ajoutez un peu d’eau si les nouilles collent.
Plat terminé
Mélangez nouilles et légumes avec la sauce et l’huile de sésame. Réchauffez 2 minutes dans la poêle. Contient soja et sésame ; vérifiez le blé dans la sauce soja.
Cette version familiale complète a été rédigée pour le site à partir d’une recette publique. Ouvrez le lien pour voir une autre méthode.
Maangchi · Japchae ↗