K-FOODRECIPE
Цэс
Жорууд Хадгалсан жорууд
Жорууд
Гоймонтой хоол · Солонгос гэрийн хоол

Хар шошны соустай жажанмён

Гахайн мах, ногоотой чүнжан соусыг тусад нь чанасан гоймон дээр өгнө.

35 минут2 хүнийх6 алхамХийх түвшин: Дунд
Хар шошны соустай жажанмён

Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.

01 / Эхлэхийн өмнө

Орц

2 хүнийх

Орцоо бэлдээрэй
Орцоо бэлдээрэй

Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга

2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.

Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ

Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.

King Arthur Baking

Зайлшгүй, орлуулж болох болон заавал хийхгүй орц

Үндсэн орцыг хэвээр хэрэглээрэй. Орлуулахдаа орцын анхны хэмжээг бус, орлуулагчид заасан хэмжээ ба хийх аргыг дагана. Заавал хийхгүй орцыг хасвал бэлтгэх алхмыг нь ч алгасна. Зурагт үндсэн жорыг харуулсан.

  • Орлуулж болно

    Зузаан шинэ улаан буудайн гоймон байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Шинэ үдон эсвэл улаан буудайн гоймон
    Орлуулагчийн хэмжээ
    2 шошгонд заасан порц

    Анхны гоймонгийн бус, орлуулах гоймонгийн савлагааны хугацааг хэрэглэнэ. Хүйтэн гоймонг маш хүйтэн усаар зайлж сайн шүүнэ. Бүтэц өөр болно.

  • Орлуулж болно

    Гахайн мах, жижиг шоо хэрчсэн байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Шоо хэрчсэн тахиа эсвэл хатуу дүпү
    Орлуулагчийн хэмжээ
    400 г савлагааны ½Лавлах хэмжээ: 200 г

    Тахианы гол 74°C хүрнэ. Хатуу дүпү амтыг өөрчилнө; сүмсэнд гол хүртэл халуун болгоно.

  • Заавал хийхгүй

    Хасвал хоол чихэрлэг, үнэр багатай болно. Сонгино бэлтгэхийг алгасна.

  • Орлуулж болно

    Ногоон хулуу байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Бөөрөнхий байцаа, маш жижиг хэрчсэн
    Орлуулагчийн хэмжээ
    200 г савлагааны 3/8Лавлах хэмжээ: 75 г

    Жигд хэрчиж, зөөлөртөл болгоно. Анхны ногооноос өнгө, чихэрлэг амт, бүтэц өөр болно.

  • Заавал хийхгүй

    Сүмсэнд төмсний хэсэг, өтгөн нэмдэг тул хасаж болно. Бусад хэмжээ хэвээр.

  • Зайлшгүй орц

    Хар сүмсэнд солонгос чүнжан хэрэгтэй. Бүхэл хар шош, шар буурцгийн сүмс, хятад хар шошны нухаш ижил хэмжээгээр орлохгүй.

  • Орлуулж болно

    Үнэргүй ургамлын тос байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Рапсын, наранцэцгийн эсвэл будааны хивэгний тос
    Орлуулагчийн хэмжээ
    2 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 30 мл

    Нэг төрлийн үнэргүй тосыг заасан хэмжээгээр хэрэглэнэ. Шарсан гүнжидийн тос амтыг өөрчилдөг тул үнэргүй тостой адил биш.

  • Заавал хийхгүй

    Хасвал сүмс чихэрлэг багатай, хурц эсвэл давстай амтагдаж болно. Бусад амтлагчийг автоматаар нэмэхгүй.

  • Орлуулж болно

    Эрдэнэ шишийн цардуул байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Төмсний цардуул
    Орлуулагчийн хэмжээ
    ойролцоогоор 1 ⅛ хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 10.5 г

    Сүмсэнд хэрэглэх бол тусдаа заасан хүйтэн усанд эхлээд найруулна. Бингийн зуурмагт бол гурилтай шууд холино. Бүтэц бага зэрэг өөр болно.

  • Зайлшгүй орц

    Заасан чанах шингэнийг хадгална. Чийг, сүмсний өтгөнийг тохируулдаг тул ундны ус хэрэглэнэ.

  • Зайлшгүй орц

    Заасан чанах шингэнийг хадгална. Чийг, сүмсний өтгөнийг тохируулдаг тул ундны ус хэрэглэнэ.

  • Заавал хийхгүй

    Шинэ шаржигнуур хачир тул хасаж болно. Бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ.

Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.

02 / Одоо хоолоо хийцгээе

Алхам алхмаар хийх арга

  1. Алхам 1

    Гахайн мах, сонгино, хальсалсан төмс, зуккиниг 1 см дөрвөлжилнө. Өргөст хэмхээ нарийн хэрчинэ. Түүхий маханд тусдаа хавтан хэрэглэж, 2 аяга ус бэлдэнэ.

  2. Алхам 2

    Тос 1 хоолны халбагад чүнжан 3 халбагыг сулдуу гал дээр 1–2 минут тасралтгүй хутган хуурч, түлэхээс өмнө аяганд гаргана.

  3. Алхам 3

    Гүн тавганд үлдсэн тосоо халааж гахайн махыг 4–5 минут эргүүлэн хуурна. Сонгино, төмс, зуккини нэмж 3 минут хутгана. Мах соусан дотор гүйцэд болно.

  4. Алхам 4

    Хуурсан нухаш, 2 аяга усаа нэмээд зөөлөн буцалган хагас таглаж 10–12 минут чанана. Төмсөнд сэрээ амархан орж, гахайн мах бүрэн болсон байна.

  5. Алхам 5

    Цардуул 1½ халбагыг тусдаа 2 халбага хүйтэн усанд холино. Эхлээд талыг буцалж буй соусанд хутган хийж, хэрэгтэй бол үлдсэнийг нэмнэ. 1 минут өтгөрүүлээд хүсвэл 1 цайны халбага сахараар амтална.

  6. Алхам 6

    Шинэ гоймонг савлагааны дагуу ихэвчлэн 3–5 минут тусад нь чанаж сайн шүүнэ. Хоёр аяганд хувааж халуун соус, өргөст хэмхээ дээр нь тавина. Наалдахаас өмнө шууд хольж иднэ.

03 / Сайхан хооллоорой

Бэлэн болсон хоол

Бэлэн болсон хоол: Хар шошны соустай жажанмён
Хар шошны соустай жажанмён
Хэрэгтэй зөвлөгөө

Улаан буудай, шар буурцаг агуулна. Солонгос чүнжанг энгийн хар шошоор шууд орлуулахгүй. Урьдчилан хуурсан нухаш бол шошгыг дагана. Цардуулын усыг багаас нэмж, соус халбагыг бүрэх хэмжээнд өтгөрүүлнэ. Харшлын мэдээлэл: улаан буудай, шар буурцаг-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.

Амтархан идээрэй

Хэрхэн амтлах вэ

Идэхийн өмнө гоймон, халуун сүмсээ холино. Өтгөн гоймонгийн дараа өргөст хэмх эсвэл шаржигнуур исгэлэн чихэрлэг гахайн мах иднэ.

Хамт идэхэд тохирох жор