街头小吃 · 韩国家常菜
韩式炸酱年糕
年糕搭配洋葱、卷心菜和浓香韩式黑豆酱，适合喜欢温和口味的人。
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✦ AI生成的烹饪示意图。用量与操作请以文字说明为准。
食材
2 人份
1汤匙 = 15毫升，1茶匙 = 5毫升。使用平量匙。以下用量为2人份。
准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。
图解烹饪步骤
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步骤 1
把年糕条分开。冷藏后较硬时用凉水浸泡10分钟，再沥干。新鲜软年糕可直接煮；冷冻品按包装说明解冻。
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步骤 2
洋葱、卷心菜切1厘米块，小葱切段并单独放。先量好春酱、糖和350毫升水，再开始加热。
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步骤 3
中小火加热15毫升油，放40克生春酱，持续搅动炒1至2分钟。避免焦底；已炒熟的春酱只需短暂加热。
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步骤 4
加入洋葱与卷心菜，炒约3分钟至洋葱开始变软、蔬菜裹酱。春酱粘锅时调小火。
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步骤 5
倒入350毫升水搅散春酱，加沥干年糕和糖10克。保持小滚煮8至10分钟，常搅动防粘。
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步骤 6
夹一根年糕稍放凉，中心应软糯有嚼劲。再煮1至2分钟至酱汁能挂勺；太稠就加少量水。拌入小葱后立即上桌。
完成的菜肴
实用小贴士
选择韩式春酱并确认是否已炒熟。30分钟包含年糕浸泡时间。此版本为蔬菜配方，酱料含大豆且常含小麦，请检查标签。
公开食谱参考
本站参考公开食谱，编写了完整的家庭制作步骤。点击链接可查看原食谱的另一种做法。
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