Jajang soslu tteokbokki
Parlak Kore siyah fasulye soslu çiğnenebilir pirinç kekleri, soğan ve lahana ile. Kırmızı tteokbokki'ye hafif bir alternatif.
Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Gerekli
Çiğnenebilir doku için tteokbokki pirinç keklerini saklayın. Pirinç unu, ekmek ve makarna bu pişirme yönteminde doğrudan ikame değildir.
-
Gerekli
Siyah fasulye sosu için Kore chunjang'ını saklayın. Bütün siyah fasulye, soya sosu veya Çin siyah fasulye ezmesi doğrudan aynı miktarda takas değildir.
-
İsteğe bağlı
İhmal edilebilir; yemek daha az tatlı ve aromatik olacak. Soğan hazırlama adımını atlayın.
-
İsteğe bağlı
İhmal edilebilir; daha az sebze yığını ve çıtırlığı olacaktır. Soğan ve sos hala çalışıyor.
-
İsteğe bağlı
İhmal edilebilir; yapıdan ziyade taze aroma katar. Tarifin kalan pişirme süresini koruyun.
-
Alternatifi var
Hafif aromalı sıvı yağ yoksa
- Yerine kullanın
- Kanola, ayçiçeği veya pirinç kepeği yağı
- Alternatif malzemenin miktarı
- 1 silme yemek kaşığıReferans miktar: 15 ml
Aromalandırılmamış bir yağ seçin ve gösterilen miktarı kullanın. Kızartılmış susam yağı lezzeti değiştirir ve hafif aromalı sıvı yağ eşdeğeri değildir.
-
Alternatifi var
Beyaz toz şeker yoksa
- Yerine kullanın
- Esmer şeker
- Alternatif malzemenin miktarı
- yaklaşık ¾ silme yemek kaşığıReferans miktar: 10 g
Esmer şeker karamel aroması katar. Yavaşça kaşığa koyun ve üstünü düzeltin; Orijinal beyaz şeker kaşığı sayısını değil, gösterilen değiştirme miktarını kullanın.
-
Gerekli
Listelenen pişirme sıvısını saklayın; hidrasyonu ve sos kıvamını kontrol eder. İçme suyu kullanın.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
-
Adım 1
Pirinç keklerini ayırın. Buzdolabında sertleştiyse 10 dakika soğuk suda bekletin, sonra süzün. Taze yumuşak pirinç kekleri doğrudan sosa eklenebilir; Dondurulmuş olanlar için paket çözme talimatlarını izleyin.
-
Adım 2
Soğanı ve lahanayı 1 cm'lik parçalar halinde doğrayın, yeşil soğanı dilimleyin. Yeşil soğanı ayrı tutun. Tavayı ısıtmadan önce chunjang'ı, şekeri ve yaklaşık 1 ¾ kağıt bardak + 2 silme yemek kaşığı + 1 küçük çay kaşığı (350 ml) suyu ölçün.
-
Adım 3
Yaklaşık 1 silme yemek kaşığı (15 ml) yağı bir tavada orta-düşük ateşte ısıtın. Yaklaşık 2 yemek kaşığı (40 g) çiğ chunjang'ı karıştırın ve hareket ettirerek 1-2 dakika boyunca yavaşça kızartın. Ezme zaten kızartılmış olarak satılıyorsa, kısa bir süre ısıtmanız yeterlidir.
-
Adım 4
Soğan ve lahanayı ekleyin. Soğan yumuşamaya başlayana ve sebzeler kaplanana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak kızartın. Macun tavaya yapışırsa ısıyı azaltın.
-
Adım 5
Yaklaşık 1 ¾ kağıt bardak + 2 silme yemek kaşığı + 1 küçük çay kaşığı (350 ml) su dökün, macunu gevşetmek için karıştırın, ardından süzülmüş pirinç keklerini ve yaklaşık ¾ silme yemek kaşığı (10 g) şekeri ekleyin. Hafifçe kaynatın ve pirinç keklerinin yapışmaması için sık sık karıştırarak 8-10 dakika pişirin.
-
Adım 6
Soğutulmuş pirinç kekinin tadına bakın: ortası yumuşak ve çiğnenebilir olmalıdır. Bir kaşığı kaplayacak kadar sos elde etmek için 1-2 dakika daha pişirin veya çok koyuysa biraz su ekleyin. Soğanları karıştırın ve hemen servis yapın.
Bitmiş yemek
Kore chunjang'ını seçin; çiğ mi yoksa önceden kızartılmış mı olduğunu kontrol edin. Islatma süresi 30 dakikalık tahmine dahildir. Bu sebze versiyonu soya ve sıklıkla buğday içerir; yapıştırma etiketini kontrol edin.