Tteokbokki saus jajang
Tteok kenyal dengan saus kacang hitam Korea, bawang bombai dan kol; rasanya lembut.
Bagikan resep ↗
Pilih aplikasi di perangkat atau salin tautan untuk Instagram dan aplikasi lain.
✦ Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.
Bahan
2 porsi
1 sdm = 15 ml · 1 sdt = 5 ml. Gunakan sendok takar rata. Jumlah bahan untuk 2 porsi.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
-
Langkah 1
Pisahkan tteok. Jika keras dari kulkas, rendam air dingin 10 menit lalu tiriskan. Tteok segar yang lunak bisa langsung dimasak; ikuti petunjuk kemasan untuk yang beku.
-
Langkah 2
Potong bawang bombai dan kol 1 cm, iris daun bawang dan sisihkan. Ukur pasta, gula dan 350 ml air sebelum memasak.
-
Langkah 3
Panaskan 15 ml minyak dengan api sedang kecil. Tumis 40 g chunjang mentah 1–2 menit sambil terus diaduk. Jika pasta sudah digoreng, cukup hangatkan sebentar.
-
Langkah 4
Masukkan bawang bombai dan kol, tumis sekitar 3 menit sampai bawang mulai lunak dan bumbu merata. Kecilkan api jika pasta melekat.
-
Langkah 5
Tuang 350 ml air dan larutkan pasta. Tambahkan tteok tiris serta 10 g gula. Didihkan perlahan 8–10 menit sambil sering diaduk agar tidak lengket.
-
Langkah 6
Cicipi tteok yang sedikit didinginkan: tengahnya harus empuk kenyal. Masak lagi 1–2 menit agar saus mengental, atau tambah sedikit air. Masukkan daun bawang dan sajikan segera.
Hidangan jadi
Pilih chunjang Korea dan periksa apakah sudah digoreng. Waktu 30 menit termasuk perendaman. Versi sayur ini mengandung kedelai dan sering gandum; periksa label pasta.
Versi rumahan lengkap ini ditulis untuk situs dengan merujuk resep yang tersedia untuk umum. Buka sumber untuk melihat cara lain.
Paik Jong Won · Jajang tteokbokki ↗