Tteokbokki con salsa jajang
Tortitas de arroz con salsa coreana de judía negra, cebolla y repollo; de sabor suave.
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✦ Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.
Ingredientes
2 porciones
1 cucharada = 15 ml · 1 cucharadita = 5 ml. Usa medidas rasas. Las cantidades son para 2 porciones.
Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.
Cocina paso a paso
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Paso 1
Separa las tortitas de arroz. Si están duras, remoja en agua fría 10 minutos y escurre. Las frescas y blandas pueden cocinarse directamente; descongela las congeladas según el envase.
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Paso 2
Corta cebolla y repollo en trozos de 1 cm y pica la cebolleta. Reserva esta última. Mide la pasta, el azúcar y 350 ml de agua antes de cocinar.
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Paso 3
Calienta 15 ml de aceite a fuego medio-bajo. Fríe 40 g de chunjang crudo 1–2 minutos, removiendo sin parar. Si viene ya frito, basta con calentarlo brevemente.
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Paso 4
Añade cebolla y repollo y saltea unos 3 minutos, hasta que la cebolla empiece a ablandarse. Baja el fuego si la pasta se pega.
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Paso 5
Añade 350 ml de agua y disuelve la pasta. Incorpora las tortitas escurridas y 10 g de azúcar. Cocina a hervor suave 8–10 minutos, removiendo a menudo para evitar que se peguen.
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Paso 6
Prueba una tortita templada: debe estar tierna en el centro. Cocina 1–2 minutos más para espesar, o añade un poco de agua si hace falta. Incorpora la cebolleta y sirve enseguida.
Plato terminado
Usa chunjang coreano y comprueba si está crudo o frito. Los 30 minutos incluyen remojo. Esta versión vegetal contiene soja y normalmente trigo; revisa el envase.
Esta versión casera completa fue redactada para el sitio a partir de una receta pública. Abre el enlace para ver otro método.
Paik Jong Won · Jajang tteokbokki ↗