ซุปทะเลเกาหลี (แฮมุลทัง)

จำเป็น

แช่เย็นไว้ครับ. ถ้าใช้อาหารทะเลแช่แข็ง ให้ละลายในตู้เย็น ใช้ส่วนผสมที่คุณชอบ เก็บหอยแยกไว้ขณะทำความสะอาด

จำเป็น

ใช้น้ำดื่มที่สะอาด นี่ทำให้น้ำซุป

ใช้ของทดแทนได้

ถ้าไม่มีหัวไชเท้าเกาหลี หั่นลูกเต๋า — ถ้วยกระดาษกอง 1 ใบ

Daikon ใช้งานได้ในปริมาณเท่ากัน หากไม่มี ให้ใช้กะหล่ำปลีนภา แม้ว่าน้ำซุปจะมีรสหวานน้อยลงก็ตาม

ไม่ใส่ได้

ปล่อยไว้ถ้าไม่ว่าง น้ำซุปจะยังมีรสชาติอยู่มาก

ใช้ของทดแทนได้

ถ้าไม่มีปลากะตักแห้ง — 6 ตัวกลาง

ใช้ผงสต๊อกแอนโชวี่ 1 ช้อนชาเล็กแทน หรือทิ้งไว้ให้น้ำซุปสีอ่อนลง

ไม่ใส่ได้

ปล่อยไว้ถ้าไม่ว่าง อย่าต้มสาหร่ายทะเลเป็นเวลานานเพราะจะทำให้น้ำซุปมีรสขมได้

ใช้ของทดแทนได้

ถ้าไม่มีกระเทียมสับ — 1 ช้อนโต๊ะ

ใช้ผงกระเทียม 1 ช้อนชาเล็กหากจำเป็น เพิ่มด้วยเครื่องปรุงรสน้ำซุป

ใช้ของทดแทนได้

ถ้าไม่มีเกล็ดพริกแดงเกาหลี (gochugaru) — 1 ช้อนโต๊ะหรือมากกว่านั้นตามชอบ

ใช้ให้น้อยลงหรืองดใช้น้ำซุปที่นุ่มนวล พริกแดงบดสามารถทดแทนได้ แต่อาจมีรสชาติที่ร้อนกว่า

ใช้ของทดแทนได้

ถ้าไม่มีน้ำพริกเกาหลี (โกชูจัง) — 1 ช้อนโต๊ะ

หากไม่มี ให้ใช้โดเอนจัง 1/2 ช้อนโต๊ะบวกพริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ รสชาติก็จะเปลี่ยนไป

ใช้ของทดแทนได้

ถ้าไม่มีซีอิ๊ว — 1 ช้อนโต๊ะ

หากไม่มีให้ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยทีละหยิบมือแล้วชิมน้ำซุป

ใช้ของทดแทนได้

ถ้าไม่มีถั่วงอก — ถ้วยกระดาษ 2 ใบ

กะหล่ำปลีนภาหรือกะหล่ำปลีหั่นชิ้นมีปริมาณเท่ากัน กระทืบจะเปลี่ยนไป

ไม่ใส่ได้

ทิ้งหรือใช้วอเตอร์เครสก็ได้ค่ะ เพิ่มไว้ตอนท้ายเพื่อให้คงความสด

ไม่ใส่ได้

ปล่อยไว้ถ้าไม่ว่าง มันเป็นการตกแต่งขั้นสุดท้าย