K-FOODRECIPE
Menu
Resep Resep tersimpan
Resep
Sup dan semur · Masakan rumahan Korea

Sup seafood Korea (haemultang)

Sup seafood Korea dengan udang, cumi, kerang, dan remis dalam kaldu ikan teri. Gunakan campuran makanan laut yang sudah dibersihkan dan takaran sendok sederhana untuk versi rumahan yang mudah.

45 menit4 porsi4 langkahTingkat kesulitan: Sedang
Sup seafood Korea (haemultang)

Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.

01 / Sebelum mulai

Bahan

4 porsi

Siapkan bahan Anda
Siapkan bahan Anda

Takaran dengan gelas dan sendok

Untuk 4 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).

Cara mengisi gelas dan sendok

Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan wajib, opsional, dan penggantinya

Pertahankan bahan wajib. Untuk pengganti, ikuti takaran dan perubahan memasaknya, bukan takaran bahan asli. Jika melewati bahan opsional, lewati persiapannya. Foto menunjukkan resep asli.

  • Wajib

    Tetap tenang. Jika menggunakan makanan laut beku, cairkan di lemari es. Gunakan campuran yang Anda sukai; pisahkan kerang saat dibersihkan.

  • Wajib

    Gunakan air minum yang bersih; ini membuat kuah supnya.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Lobak Korea, potong dadu — 1 cangkir kertas

    Daikon bekerja dalam jumlah yang sama. Jika tidak ada, gunakan kubis napa, meski rasa kuahnya kurang manis.

  • Opsional

    Biarkan jika tidak tersedia; supnya masih memiliki banyak rasa.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Ikan teri kering — 6 sedang

    Gunakan 1 sendok teh kecil kaldu ikan teri sebagai penggantinya, atau biarkan agar kuahnya lebih ringan.

  • Opsional

    Biarkan jika tidak tersedia; jangan merebus rumput laut terlalu lama karena bisa membuat kuahnya menjadi pahit.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Bawang putih, cincang — 1 sendok makan

    Gunakan 1 sendok teh kecil bubuk bawang putih jika diperlukan; tambahkan dengan bumbu kuahnya.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Serpihan cabai merah Korea (gochugaru) — 1 sendok makan, atau lebih sesuai selera

    Gunakan lebih sedikit atau hilangkan untuk sup yang lebih lembut. Cabai merah yang dihaluskan bisa menggantikannya, tapi mungkin terasa lebih pedas.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Pasta cabai Korea (gochujang) — 1 sendok makan takar

    Jika tidak tersedia, gunakan 1/2 sendok makan doenjang ditambah 1/2 sendok makan cabai serpih; rasa akan berubah.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Kecap asin — 1 sendok makan takar

    Jika tidak tersedia, bumbui dengan sedikit garam sekaligus dan cicipi kuahnya.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Tauge — 2 cangkir kertas

    Kubis napa atau kubis irisan bisa digunakan dalam jumlah yang sama; krisis akan berubah.

  • Opsional

    Biarkan saja atau gunakan selada air. Tambahkan di akhir agar tetap segar.

  • Opsional

    Biarkan jika tidak tersedia; itu adalah hiasan akhir.

Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.

02 / Siap memasak

Memasak langkah demi langkah

  1. Langkah 1

    Bilas makanan laut dengan air dingin yang mengalir. Gosok kerang dan remis, lalu buang semua yang cangkangnya pecah. Simpan makanan laut mentah dalam mangkuk bersih di lemari es sambil menyiapkan sayuran. Potong lobak dan bawang bombay.

  2. Langkah 2

    Masukkan air, ikan teri kering, rumput laut dan lobak ke dalam panci. Didihkan, lalu biarkan mendidih selama 10 menit. Angkat dan buang ikan teri dan rumput laut; simpan lobak di dalam kaldu.

  3. Langkah 3

    Masukkan bawang bombay, bawang putih, gochugaru, gochujang dan kecap asin. Tambahkan makanan laut, tutup dan biarkan mendidih selama 6–10 menit, sampai udang berubah warna menjadi merah muda, ikan menjadi buram dan kerang terbuka. Buang kerang yang tetap tertutup.

  4. Langkah 4

    Tambahkan tauge dan biarkan mendidih selama 2 menit. Masukkan peterseli air dan daun bawang pada menit terakhir. Cicipi kuahnya dan sesuaikan dengan sedikit garam atau cabai. Sajikan panas.

03 / Selamat menikmati

Hidangan jadi

Hidangan jadi: Sup seafood Korea (haemultang)
Sup seafood Korea (haemultang)
Tips praktis

Supnya pedas alami; mulai dengan lebih sedikit gochugaru dan tambahkan lebih banyak di meja. Jaga makanan laut tetap dingin sebelum dimasak dan gunakan peralatan bersih. Periksa kerang dengan hati-hati dan buang sisa kerang yang masih tertutup setelah dimasak. Periksa label untuk mengetahui alergen kerang, ikan, kedelai, dan gandum.

Nikmati setiap suapan

Cara menikmatinya

Segera sajikan dan selingi suapan gurih dengan nasi atau telur berbumbu ringan.

Nikmat bersama