حساء المأكولات البحرية الكوري (هيمولتـانغ)

أساسي

ابقَ هادئًا. إذا كنت تستخدم المأكولات البحرية المجمدة، قم بإذابتها في الثلاجة. استخدم المزيج الذي تستمتع به؛ أبقِ المحار منفصلاً أثناء التنظيف.

أساسي

استخدم مياه الشرب النظيفة؛ وهذا يجعل مرق الحساء.

يمكن استبداله

إذا لم يتوفر فجل كوري، مكعبات - 1 كوب ورقي

Daikon يعمل بنفس المقدار. إذا لم يتوفر أي منهما، استخدم ملفوف نابا، على الرغم من أن مذاق المرق سيكون أقل حلاوة.

اختياري

اتركه إذا لم يكن متاحًا؛ سيظل الحساء يحتوي على الكثير من النكهة.

يمكن استبداله

إذا لم يتوفر الأنشوجة المجففة - 6 حبات متوسطة

استخدم ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق مرقة الأنشوجة بدلًا من ذلك، أو اتركها جانبًا للحصول على مرق أخف.

اختياري

اتركه إذا لم يكن متاحًا؛ لا تغلي عشب البحر لفترة طويلة لأنه يمكن أن يجعل المرق مرًا.

يمكن استبداله

إذا لم يتوفر الثوم المفروم - 1 ملعقة كبيرة مستوية

استخدم ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم إذا لزم الأمر؛ أضفه مع بهارات المرق.

يمكن استبداله

إذا لم يتوفر رقائق الفلفل الأحمر الكوري (gochugaru) - ملعقة كبيرة مستوية، أو أكثر حسب الرغبة

استخدم كمية أقل أو احذفها للحصول على حساء أكثر اعتدالًا. يمكن استبداله بالفلفل الأحمر المطحون، لكن قد يكون طعمه أكثر سخونة.

يمكن استبداله

إذا لم يتوفر معجون الفلفل الحار الكوري (gochujang) - 1 ملعقة كبيرة

إذا لم يكن ذلك متاحًا، استخدم نصف ملعقة كبيرة من دوينجانج بالإضافة إلى نصف ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الحار؛ سوف تتغير النكهة.

يمكن استبداله

إذا لم يتوفر صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة مستوية

إذا لم يكن متوفرًا، قم بتتبيله بقليل من الملح في كل مرة وتذوق المرق.

يمكن استبداله

إذا لم يتوفر براعم الفاصوليا - 2 كوب ورقي

يعمل ملفوف نابا أو شرائح الملفوف بنفس الكمية؛ سوف تتغير الأزمة.

اختياري

اتركه أو استخدم الجرجير. أضفه في النهاية حتى يبقى طازجًا.

اختياري

اتركه إذا لم يكن متاحًا؛ إنها زخرفة نهائية.